A durumbúza (Triticum durum) bevonása a vetési folyamatba nagy kihívást jelent a modern mezőgazdaság számára. Számos előnyt hoz előtérbe. Az emberi táplálkozás területén ezt a búzát kiemelik alacsony glikémiás indexe és magasabb ásványianyag-tartalma miatt. A gazdákat viszont lenyűgözi a terményük jobb bevételszerzése.

A durumbúza ára kedvezőbb

Az Európai Bizottság Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főigazgatóságának Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Főigazgatóságának legfrissebb információi szerint 2019. október 9-én a francia Roule de Noueville-ben tonnánként a durumot kapja a legmagasabb - 273 euró. Spanyolországban a durumbúza ára 220 euró/t körül mozog. Olaszországban tonnát ad el 235 euróért. Mivel Szlovákia nem tengerparti állam, a gazdák valamivel kevesebbet kapnak termelésükért. Nincs ez másként a durumbúza esetében sem. Az ár otthon 200 - 210 euró/t. Az étkezési búzához képest ez az ár 30-40 euróval magasabb.

Az említett előnyök mellett a durumbúza termesztését a hektáronkénti terméshozam növekedése is rögzíti. Korábban az alacsonyabb betakarítás visszatartotta a termelőket a vetéstől. De ma a durumbúza összehasonlítható eredményeket ér el, mint a közönséges búza. A Szlovák Köztársaság Statisztikai Hivatalának adatai még azt is mutatják, hogy tavaly mindkét búza elérte ugyanazt az átlagtermést - 4,82 t/ha.

Ha közelebbről megvizsgáljuk a durumbúzával beültetett területek fejlődését, meglepődünk a növekvő tendencián. A terület nagysága évről évre növekszik. Míg tíz évvel ezelőtt durumbúzát mintegy 7000 hektáron termesztettünk, addig tavaly már majdnem 50 000 hektárról szüreteltük. Durumka tehát hétszeres területnövekedéssel büszkélkedhet. BAN BEN az európai huszonnyolcon belül az olaszok állnak a durumbúza-termelők élén. 1,3 millió hektár területen termesztik. Közvetlenül utánuk állnak a spanyolok, akiknek területe 320 000 hektár, és a három legnagyobb termelőt a görögök bezárják, 300 000 hektár területtel.

Táblázat: A betakarított területek és a durumbúza termésének alakulása a Szlovák Köztársaságban az elmúlt tíz évben (Forrás: SO SR)

Év Gyűjtési terület h-ban ektároch Betakarítás tonnában
2008 6 833 35 092
2009 8 515 36 610
2010 20 478 73 408
2011 11 714 52 377
2012 10 453 28 612
2013 10 226 47 693
2014 9 776 52 085
2015 21 473 113 292
2016 40 148 239 738
2017 42 552 182 893
2018 47 952 225 769

Otthon jól teljesít

A durumbúza szlovákiai termesztésének előnye az EU 28 többi országához képest a kedvező éghajlati és talajviszonyok. A durumbúza itt virágzik. Talajaink megfelelnek nekik, és a semleges reakciójú agyagos talajokon, a meleg szerkezetű, jó vízrendszerű humuszos talajokon fejlődnek a legjobban. A növekvő hőmérséklet és az aszály a vegetáció során, amelyre a durumka viszonylag igényes, szintén szerepet játszanak karátjaikban. A Nyitrai Szlovák Mezőgazdasági Egyetem Növénytermesztési Tanszékének eredményei azt mutatják, hogy a durumbúza a kukoricatermesztési terület szárazabb területein magasabb hozamot ér el, mint a nyári búza.

Osztályozás a vetési folyamatban

A durumbúza termesztésének technológiája hasonló a nyári búza téli vagy tavaszi formájához. Kiváló minőségű gabonatermést érünk el, ha az elővetemények, azaz a repce, hüvelyesek, lóhere vagy gyökérnövények javítása után a durumbúzát bevonjuk a vetési folyamatba. Száraz évben gondot okozhat a lucerna magja, amely túlságosan megszárítja a talajt, de a durumbúza tavaszi formájához a lucerna megfelelő elővetemény. Biztosan nem vethetünk durumbúzát gabonafélék után. Fennáll a veszélye, hogy más típusú gabonaféléket kevernek össze, ami lehetetlenné teszi egy speciális liszt - búzadara elkészítését.

Táplálkozási követelmények

Először mindig el kell végeznünk egy talajelemzést, és ezek alapján ki kell egészítenünk a hiányzó tápanyagokat.

A durum őszi búza tápanyag-koktéljának alapja a nitrogéndózisok meghatározása és optimalizálása a talajviszonyok szempontjából. A korábbi szerves trágyázást is figyelembe kell venni. Az Istropol Solary ajánlásai szerint a legjobb eredményt a műtrágya négy adagra osztásával érjük el:

- regeneráló (BBCH 21 - 28) 40 - 50 kg N/ha,

- 1. termelés (BBCH 29 - 31) 30 - 40 kg N/ha,

- 2. termelés (BBCH 32 - 37) 30 - 40 kg N/ha,

- minőségi (BBCH 49-51) 20-30 kg N/ha.

Ha az első három adag nitrogén-trágyázás biztosítja a magas hozamot, akkor a negyedik, minőségi adag eléri a gabona előírt gluténtartalmát és szemcsésségét, vagyis a szükséges szemminőséget.

Ami a többi tápanyagot illeti, Karabínová, a Szlovák Mezőgazdasági Egyetem Növénytermesztési Tanszékének docense további egy hektár hozzáadását javasolja. 18 kg foszfor és 74,4 kg kálium.

A durumbúza vitathatatlan előnye, hogy nagyobb az ellenállása a pelyvás rozsdával és a fuzariózissal szemben. A lisztharmatra azonban jobban oda kell figyelnünk, mert hajlamosabb rá.

nagy

Ajánlások nitrogén-trágyázásra:

  • alapadag (vetés előtti talajelőkészítés során) nagyon termékeny talajon és megfelelő elővetemények után, ahol a hozzáférhető nitrogén tartalma a legtöbb esetben elegendő, elhagyhatjuk. Az N alapdózisának pontosításához fel kell használni az ásványi nitrogén talajvizsgálatának eredményeit;
  • regeneratív dózis alkalmazásakor figyelembe kell venni a biológiai védekezés eredményeit és a talaj agrokémiai elemzésének eredményeit, mint a nyári búza, a téli forma esetében,
  • racionalizáljuk a nitrogén termelési dózisát a talaj agrokémiai elemzései alapján Nanig 0-0,3 m és 0,3-0,6 m mélységben vagy szervetlen növényi elemzések alapján;
  • minőségi adagra folyékony műtrágyákat használunk. Folyékony műtrágyákkal történő trágyázáskor alacsony koncentrációt kell választani, hogy elkerüljük a levelek vagy a fül jelentős égését, mivel a durumbúza érzékenyebb a folyékony műtrágyákra, mint a nyári búza.

Az Istropol Solary a tavaszi termesztést ajánlja a durumbúza nitrogén műtrágyázásának formái három adagra osztva:

- vetés előtt 50 - 60 kg N/ha,

- termelés (BBCH 29 - 32) 50 - 60 kg N/ha,

- minőségi (BBCH 49 - 51) 30 - 40 kg N/ha.

Foszfor 34,9 - 43,6 kg/ha és kálium 83 - 124,5 kg/ha mennyiséggel Karabínová docens szerint ősszel alkalmazzák és egyenletesen beszántják a teljes talajprofilba. A leskelődés kezdetén ajánlatos lerakódásgátlót használni. Lehetséges a gyomok ellen közönséges gyomirtó szerek, például őszi búza, ill. tavasz azzal durum búza lehetséges érzékenyebb néhány gyomirtó szerre.