Test hossza: 65-100mm. A dzungari hörcsögök tenyésztése márciusban kezdődik és általában szeptemberben fejeződik be, attól függően, hogy hol laknak az állatok. A vadonban a fiataloknak évente kétszer-háromszor, fogságban akár nyolcszor is előfordul. A nőstények 19–22 napig terhesek, és 3–10 fiatalt hoznak világra. Születésükkor csupaszok és vakok, erős rózsaszínű-vörös színű és sötét szemek vannak a fejükön. A bőr nagyon vékony, a vénák és részben a belek jól láthatók. Az első napon körülbelül 0,5 mm hosszú metszőfogak láthatók az alsó állkapcson. A tizedik napon a fiatalok elhagyják a fészket, szilárd táplálékkal táplálkoznak, testüket rövid vastag szőr borítja. A tizenkettedik napon néhány kölyök kezdi kinyitni a szemét, akik mind rendszeresen elhagyják a fészket és táplálékot keresnek - de még mindig szopnak. Ha a fiatalokat nem választják el szüleiktől, akkor bizonyos mértékig megzavarhatják egy másik alom tenyésztését, amely általában életük 21–22 napján történik. A sparvidla azonban szüleivel és fiatalabb testvéreivel él együtt, amíg el nem érik a nemi érettséget, amely általában az élet harmadik hónapja körül következik be.
A djungarián hörcsög hátul világosszürke, szinte felismerhetetlen barna érintéssel. A háta közepén jellegzetes fekete színű "angolna csík" látható, és hasonló csíkok szegélyezik az átmenetet a has világos színéhez. Ez különbözik az egyébként nagyon hasonló Campbell-hörcsögtől, amelyben a hátsó sötét szín nem különül el olyan markánsan a világos hastól, ráadásul a barna színárnyalatok túlsúlyban vannak az általános színezetében. A Phodopus nemzetség különlegessége a sűrűn szőrös lábak, amelyeknél a szőrszálak hőszigetelésként kiemelkedően fontosak, ha forró vagy fagyott felületen mozognak. Télen részben vagy teljesen fehérre változtatja a színét, így a sötét színből csak fekete csík marad. Ez a jelenség a fogságban figyelhető meg, ha hörcsögöket fűtetlen területeken tartunk.