A mai nap tele van sokkoló hírekkel. A mesterséges édesítőszereket is gyakran említik. Valóban annyira károsak az egészségünkre?
A mai nap tele van sokkoló hírekkel az egészségtelen ételekről vagy az ételek ártalmasságáról. Egészen a közelmúltig minden nap hallottunk egy olyan új ételről, amely rendkívül egészséges és megoldja minden problémánkat vagy egészségi problémánkat, ma a valóság teljesen ellentétes. A mesterséges édesítőszereket is gyakran említik. Valóban annyira károsak az egészségünkre?
Először beszéljünk a mesterséges és a mesterséges édesítőszerekről
Ezen a kifejezésen kémiai és természetes anyagokat értünk, amelyeket az ételekhez adnak, hogy édes és szinte kalóriamentes legyen. Ugyanazokat az édességreceptorokat váltják ki a nyelven, mint a cukrot, de a különbség az, hogy:
- a mesterséges édesítőszerek sokkal édesebbek
- egyébként felszívódnak és megemésztődnek a testben
- sokkal kevesebb vagy egyáltalán nincs kalóriájuk
A leghíresebb mesterséges édességek
ASPARTÁM . körülbelül 220-szor édesebb, mint a cukor, ugyanakkor a legjobban féltett és préselt mesterséges édesítőszer - annak ellenére, hogy számos laboratórium és klinika megfelelőnek és biztonságosnak ismerte el. Ez olyan vizsgálatoknak köszönhető, amelyek összefüggést mutattak ki az aszpartámhasználat és a patkányokban és egerekben a különböző rákos megbetegedések között. Az emberre kockázatot jelentő dózis azonban sokkal nagyobb, mint amennyit egy személy el tudna fogyasztani. A biztonságos legfeljebb 40 mg/kg. Ezért nem kell aggódni, mert ugyanúgy metabolizálódik, mint az étkezési fehérje. A vizsgálatok azt is egyértelművé teszik, hogy az aszpartám nem karcinogén.
ACESULFAN K . 100-200-szor édesebb, mint a cukor, és az emberi test egyáltalán nem metabolizálja, mert nincs energiaértéke. Az elfogadott dózis körülbelül 0-15 mg/kg. Hőkezelésre is alkalmas. Ez az egyik megengedett édesítőszer, bár nagy dózisai káros hatással vannak a pajzsmirigyre.
SZUKRALÓZ . széles körben használják édesítve cukrászda, rágógumi, üdítőitalok és bárok gyártásához. 600-szor édesebb, mint a cukor, nem árt a fogaknak, és az ajánlott érték 15 mg. A vizsgálatok során mellékhatásokat nem mutattak ki.
SACHARIN . ez a legrégebbi helyettesítő és egyben az egyetlen olyan helyettesítő, amelynek hírnevén fekete folt található - olyan kutatások miatt is, amelyek kimutatták patkányokban a daganatok kialakulását, de ezt a fenyegetést emberben nem erősítették meg.
STEVIA . Valószínűleg a leghíresebb természetes mérkőzés, és minden fitneszrajongó nagyon gyakran használja. Körülbelül fél méter magas növény, és 300-szor édesebb, mint a cukor. A Stevia szabályozza a lép aktivitását, szabályozza a vércukorszintet, véd a magas vérnyomástól. Támogatja az emésztést. Antibakteriális hatása még bebizonyosodott.
XILITOL . természetesen harmonizált. 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, de nagy előnye, hogy alacsony glikémiás indexű, ezért szeretjük.
Sokkal több mesterséges édesítőszer van a piacon, de kerüljük ezeket? A mesterséges édesítőszerek ajánlott dózisainak értéke nagyon magas, és az egészséges táplálkozást fogyasztó, fitneszet kedvelő hétköznapi ember számára nem áll fenn annak veszélye, hogy túllépje őket.
Ebből a rövid összefoglalásból is következik, hogy a természeti erőforrások továbbra is jobb választás lesz. Végül is ésszerű olyan mesterséges alapanyagokat adni a testének, amelyek gazdagítják. De még ezzel is egészséges test fog foglalkozni vele. Egy doboz édes ital elfogyasztása vagy az édes íz elűzése néhány édesítőszerrel ellátott édességgel biztosan nem károsítja az egészségét és nem veszélyezteti a rákkeltő anyagot. Természetesen mindig figyelembe kell venni az egyéni emberi problémákat vagy diagnózisokat. De itt is érvényes - mindent mértékkel.