Több éve ez a név: só, cukor és néha fehér liszt.
Ha csak sóval és cukorral maradunk, és feltesszük a kérdést magunknak, mi a károsabb, akkor a hasonló bosszantó válasz az.
Ugyanez okozza
A cukorra és a sóra sürgősen szükség van a testünk számára, és egy egészséges szervezet alkalmanként képes kezelni akár alkalmi vétségeket is. Amit azonban a test nem tud kezelni, az hosszú távú felesleg. Sőt, mindkét esetben nemcsak az említett ásványi anyagokat fogyasztjuk extrém mennyiségben, hanem nem megfelelő formában is.
Több tízezer évig az emberek nagyon korlátozott mértékben jutottak hozzá a sóhoz és a cukorhoz. Az alapvető energiaforrás például a gyümölcsből nyert glükóz volt. Jelenleg azonban gyakran szacharózt fogyasztunk, amely glükózból és fruktózból áll.
A sót vagy a nátrium-kloridot az ősök főleg a szokásos táplálékból fogyasztották el. Nagyon hosszú ideig az embert alacsony nátrium-bevitelre és fordítva magasabb káliumszintre állították be.
De mióta az emberek rájöttek, hogy a sót fel lehet használni az élelmiszerek tartósítására, az arány jelentősen megváltozott. Kutatások szerint az emberek akár háromszor több sót fogyasztanak, mint kellene. És mivel Szlovákia gazdag ásványvizekben, amelyek szintén magas nátriumtartalommal rendelkeznek, a normál tiszta ivóvíz bevitelét mindenképpen nem szabad ásványi anyagokkal helyettesítenünk.
Hogyan károsítja a só
A felesleges mennyiségű sót főleg a vesék választják ki. Ebből következik, hogy a veséknek kell megbirkózniuk a nem megfelelő "sótöltéssel".
Ha nem tudják megtenni, elkapja a szívet, mert a vér magas sótartalma vonzza a vizet a környező sejtekből, és megterheli a szívet.
Még az erek sem maradnak következmények nélkül, amikor a belső bélésük nem működik megfelelően, megemelkedik a vérnyomás, ami ismét nemcsak a veséket, hanem a testünk más szerveit is érinti.
Hogyan árt a cukor
Ha a cukorbevitel túl magas, a szervezet olyan készleteket is tárol, amelyeket később nem tud felhasználni. Tehát fennáll a túlsúly és a későbbi elhízás veszélye.
Egyes tanulmányok szerint a cukor jobban károsítja az ereket, mint a telített zsírsavak, és elősegíti az érelmeszesedést.
Ezenkívül felesleges fogyasztás esetén gyulladás és ízületi fájdalom jelentkezhet.
Jelentősen káros a fogakra, mivel a fogszuvasodást okozó baktériumok táptalaja. A baktériumok megemésztik a cukrot, és savakat képeznek, amelyek korrodálják a fogzománcot.
Érdekelheti: Hogyan alakult ki a sós víz a tengerekben, és a só miért nem öl minden életet bennük (videó felirattal):
A túlzott fogyasztás arra kényszeríti a hasnyálmirigyet, hogy túl sok inzulint termeljen. Ha ehhez hozzáadjuk, akkor a szövetek csökkent érzékenysége az inzulinra, azaz inzulinrezisztencia (2-es típusú cukorbetegség vagy annak prekurzora), a hasnyálmirigy még több inzulint termel, amíg az inzulintermelő sejtek kimerülnek, és így inzulinfüggő cukorbetegség léphet fel.
Egyes tanulmányok még említik a kapcsolatot a magas cukorbevitel és a felnőtteknél a depresszió magasabb előfordulása között. A kérdés az, hogy depressziós ember nyúl-e édességért, vagy fordítva.
Más íz
A cukor és a só elvileg nem árt az egészséges embernek, a túlzott mennyiség károsítja őket. A cukor jobban felszívódik a gyümölcsökből, mint az édesség, és az olcsó finomított só helyett természetes ásványianyag-tartalom mellett nyúlhat.
Alternatív megoldásként kipróbálhat egy olyan "elképzelhetetlen" dolgot, amely abbahagyja a paradicsom vagy az uborka sózását, és meglepően gyorsan megtudhatja, hogyan fognak ízelni só nélkül.
Ezenkívül gyógynövényekkel és fűszerekkel lehet ízeket adni az ételeknek
A diéta legjobb formája a változatos, kiegyensúlyozott étrend, rengeteg gyümölcs, zöldség, rost nélkül, felesleges sózás és édesítés nélkül. Testünk megunja mindazt, amire szüksége van, és ha így megszokjuk, akkor a testünk kevésbé "kér" túl sós vagy nagyon édes ételeket.