Édesburgonya shiitake-kel és laskagombával
Olyan finomság, amely energiát és sok tápanyagot szolgáltat. Készítsd el ma ebédre!
Szükségünk van
- 600 g édesburgonya - hámozzon meg, mint a szokásos burgonya, kockákra vágja, csepegtesse le citromlével, és puhára főzze, öntsön
- 200 g shitake
- 400 g laskagomba
- 400 ml kókusztej
- 1 lilahagyma
- 2 fiatal hagyma
- 2 cm-es darab gyömbér (reszelt)
- 6 db, majd choi kihajt
- citromfű 1 db (nem vágunk, hagyjuk teljesen felforrni)
- 3 szárított mészlevél (csak forraljuk)
- 1 evőkanál kókuszzsír (ha nem, használjon olívaolajat)
- chili szárított
- kanál szárított goji gyümölcs
- egy kis kanál kurkuma, fekete málna, mustármag, koriander, kömény, őrölt csillagánizs keverékéből
- őrölt fekete bors a darálóból
- így
Megközelítés
Vágja apróra a hagymát és a lilahagymát. Pörkölt wokban vagy szélesebb edényben kókuszzsíron. Hozzáadunk őrölt fűszereket, chilit, megpirítjuk a laskagombát és a shitake-et. Adjunk hozzá gyömbért, és amikor a gomba felszabadítja a vizet, akkor a citromfüvet, a lime leveleket, a gojit hagyjuk körülbelül 5 percig párolni. Öntsük bele a kókusztejet és főzzük együtt további 5 percig. Ha több folyadékot szeretne, adjon hozzá 1-2 dcl vizet. Főzés előtt, kb. 2 percig, adjunk choi-t a nagyobb darabokra vágott darabokhoz, és kapcsoljuk ki a tüzet. Fűszerezzük sóval és keverjük hozzá a főtt édesburgonyát. Megszórjuk apróra vágott friss korianderrel és petrezselyemmel.
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
Pisztráng gyógynövényeken, sült zöldségekkel és édes burgonyával
Amikor halból készítjük az ételt, nem mindig kell lazacra jutnunk, de használhatunk olyan folyókat is, amelyek a folyónkban, patakjainkban vagy tavakban úsznak.
Töltött sült kapucni
Ez egyike azoknak az improvizációs recepteknek, amelyekhez mindig nyúlok, amikor a hűtőben maradnak fel nem használt maradványaim.
Laskagomba quinoával és csicseriborsóval
Egyszerű vegán étel kiváló hüvelyesekkel - csicseriborsó.
Cikk szerzője
Silvia Horecká
Majdnem fél életemben a gasztronómián dolgozom, és az árutudás keretében fejlesztés és tanulmányozás útján jutottam el a természetgyógyászathoz és a trofológiához. Élelmiszerterápiás koncepciómban megpróbálom közelebb hozni az embereket a megfelelő ételválasztáshoz, hogy ez az egészségük szempontjából a lehető leghasznosabb legyen és kielégítse az ízlelőbimbókat. Jelenleg főzőtanfolyamokat vezetek előadásokhoz és egyfajú ételek bemutatásához, valamint azok elkészítéséhez.