Az eper ismét itt van. Nemcsak ízlik, hanem egészségesek is. Tehát ne habozzon, és egye meg teljesen, amíg a rövid eperszezon tart.

egészség

2002. június 14, 22:22

Az eper nemcsak finom, de igazi segítő is egészségünk, bőrünk és alakunk számára. Több C-vitamint tartalmaznak, mint a citrom és a narancs, gátolják az étvágyat (tehát nem ártanak nekünk egy marék epernek a főétkezés előtt), és csak 23 kalóriát tartalmaznak 100 grammonként.

Az eper gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatású, csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet, segít megelőzni az érelmeszesedést, a trombózist és a szívrohamot, elűzi a fáradtságot és növeli a vörösvértestek számát. Ha a lehető legtöbbet akarjuk kihozni gyógyító tulajdonságaikból, akkor magunknak kell szednünk az epret, és a lehető leggyorsabban megenni, mert a betakarítás után öt órával a gyógyító anyagok ereje fokozatosan gyengül.

Az ismételt gyümölcsnapok, amelyek során kizárólag 1,5–2 kilogramm epret fogyasztunk, serkentik az anyagcserét és megfosztják a testet a felesleges víztől. Az eper a magas aszparaginsavtartalomnak köszönheti, amely kétszer olyan magas, mint a spárgában.

Az eper 90 százaléka vízből készül, így nagyon gyorsan elpusztul. Ezért mielőbb el kell fogyasztanunk őket, és ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak a hűtőszekrényben 2-6 Celsius-foknál két napnál tovább. 0 - 2 fokos hőmérsékleten akár öt napig is kitartanak. Tisztítás előtt az epret alaposan meg kell mosni hideg vízben, mivel a por rájuk települ.

Az epret úgy mossuk, hogy egy szárral ellátott vízzel ellátott edénybe helyezzük, majd kissé elmozdítjuk a tartályt - egy erős vízfolyás károsíthatja a finom gyümölcsöt. A zöld szárat csak mosás után távolítjuk el, különben a lyukakon keresztül vizet veszünk a gyümölcsbe.

A fagyasztott eper akár tíz hónapig is eltarthat, de számolnunk kell azzal, hogy elveszítik színük és egyedi ízük egy részét. (tom)