Tudja, milyen előnyökkel jár számunkra a sajt?
A sajt olyan finomság, amelybe mindenki belemehet. Különböző fajtái, ízei és aromái miatt az egyik legkeresettebb kulináris összetevő. Általában tudjuk, hogy a sajt egészséges és jó a testünk számára, de pontosan tudja, milyen előnyökkel jár számunkra valójában.?
Karen Ansel, az Egészséges egy sietségben: Egyszerű, egészséges receptek a nap minden étkezéséhez társszerzője a sajt fogyasztásának 8 előnyét mutatta be egészségünk számára.
1. Vékony vonalat tart fenn
"A sajt a legtöbb sajtban megtalálható butirát nevű anyagnak köszönhetően segíthet az embernek soványnak maradni" - mondja Ansel. A parmezán, a gouda, a cheddar tartalmazza ennek az anyagnak a legmagasabb értékét. "A tanulmányok szerint ez segíti az anyagcserét. Ugyanakkor ezek a sajtok támogatják a bélben lévő baktériumokat, amelyek több butirátot termelnek, ami kettős győzelem. "
2. A rák megelőzése
Ansel szerint egy tanulmány megállapította, hogy a sajt-butirát megvédheti testünket a vastagbélráktól azáltal, hogy támogatja a vastagbélsejteket.
3. Izomtömeg növelése
Ha izmokat akar építeni, akkor a sajt a megfelelő választás az étrendben. Ennek oka, hogy a fehérje aminosavakból áll, amelyek az izmok sarokkövei. Ansel szerint Riccota a lehető legjobb megoldás.
4. Csonttartás
Ha megalapozott bizonyítékot szeretne kapni arról, miért vegye be a parmezánt és a cheddart az étrendjébe, íme. "Tejből készítve a sajt tele van kalciummal, ami segít megőrizni a csontjait" - mondja Ansel. Az egészséges táplálkozás szakértője szerint egy tized 30 gramm parmezánnal 336 milligramm kalciumot nyújthat testünknek, a cheddar értéke pedig megközelíti a 216 milligrammot. Egy felnőtt férfi napi adagja 1000 milligramm kalcium naponta.
5. Egészségesebb fogak
A csontok mellett a sajtban található foszfor és kalcium is jó állapotban tartja fogainkat. Ez a két ásványi anyag természetesen küzd a szánkban lévő tejsavval, és megakadályozza a fogzománc károsodását. És természetesen az egészséges fogzománc megakadályozza a fogszuvasodás vagy más fogászati problémák kialakulását.
6. A cukorbetegség megelőzése
Ansel szerint a sajt a benne lévő butirátnak köszönhetően megvédheti az embert a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásától. Rámutat, hogy bár az ezen a ponton végzett vizsgálatok még mindig csak vizsgálódni kezdenek, a Diabetes magazin arról számolt be, hogy a butiráttal kiegészített étrendet kapó egerek inzulinszintje alacsonyabb volt, mint a rendszeres étrendben részesülő egereknél. Ezért a szakértők úgy vélik, hogy a butirát segíthet a szervezetnek a vércukorszint szabályozásában.
7. Egészséges étrend-kiegészítő
A sajt egészséges kiegészítő lehet, ami azon is alapul, hogy sok faj alacsony zsír- és kalóriatartalmú. Ansel elsősorban a feta sajtot ajánlja, amely 6 gramm zsírt és 70 kalóriát tartalmaz 30 grammonként. Egy másik jó választás a mozzarella vagy a svájci sajt.
8. A laktóz intolerancia nem jelent problémát
Ha problémái vannak a laktózzal, mindig megengedheti magának a sajtot, mivel a természetes sajtok a termelés és az érlelés során szinte az összes laktóztól megszabadulnak, amelynek tartalma valóban elhanyagolható.