teljes kiőrlésű

A teljes kiőrlésű kenyérrel könnyebb dobni a karácsonyi fontokat.

Szilveszteri buli fogadását tervezi? Ha a fehér lisztet teljes kiőrlésű lisztre cseréli, akkor teljesíti az újévi kötelezettségvállalás első pontját - kezdjen egészségesebbet enni.

Miért kellene enni teljes kiőrlésű pékárut még súlycsökkenés esetén is, ha azok energiaértéke megegyezik vagy még magasabb, mint a fehéré? Alacsonyabb glikémiás index és magasabb biológiai érték jellemzi őket, ezért azok a funkcionális élelmiszerek közé tartoznak, amelyek pozitív hatással vannak az emberi egészségre. Lisztből készülnek, amely hajtásokat és csomagoló szemrétegeket is tartalmaz - korpa. A gabonafélék ezen részei gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, esszenciális zsírsavakban és rostokban. A szemek belső részei, amelyekből a fehér lisztet őrlik, kimerültek ezekből a fontos tápanyagokból.

Mi jár nekünk

Szakértők kiszámították, hogy az egészséges táplálkozás szempontjából a gabonaféléknek és a gabonatermékeknek az elfogyasztott ételek körülbelül negyedét kell kitenniük. Ha egy-két darab teljes kiőrlésű kenyeret eszik naponta, akkor nem kell aggódnia a hízás miatt. Ez még a fogyásban is segít, mert a fehér kenyér könnyebben emészthető, és több vércukorszintet okoz. Ezért elfogyasztása után inkább éhesnek érzed magad, és hajlamos vagy többet enni. A teljes kiőrlésű pékáruk a testben teljesen másképp viselkednek, mint a fehér lisztből készült termékek. Megakadályozzák a koleszterin tárolását az erekben, így védik a szívet. Kiegyensúlyozott vércukorszintről gondoskodnak, így csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. Antioxidánsokat tartalmaznak, amelyek megvédik az összes testsejtet a károsodástól és erősítik a szervezet védekező képességét. A rost elősegíti az emésztést, eltávolítja a salakanyagokat a belekből, és csökkenti a vastagbél- és végbélrák kockázatát. Számos tanulmány megerősítette, hogy a teljes kiőrlésű gabonatermékek rendszeres fogyasztása akár egyharmadával csökkenti ezeknek a betegségeknek a kockázatát.

Felismeri őket?

A kenyeret és a péksüteményeket csak a kéreg és a morzsa sötétebb színe szerint választja? Egyáltalán nem kell teljes kiőrlésű terméknek lennie. Készülhetnek karamellal, malátával, sült árpával és rozssal színezett fehér lisztből, vagy közös ételfestékkel. Csak a színükben különböznek a fehérlisztes termékektől, de tulajdonságaikban nem. Tehát hogyan lehet megmondani a teljes kiőrlésű kenyeret színes kenyérből? A laza termékek esetében mindig nézze meg az információs címkét, ahol a "teljes kiőrlésű" szónak szerepelnie kell a tészta nevében. Olvassa el a csomagolt termékek összetételét. A termékben a legmagasabb tartalmú összetevőt mindig elsőként soroljuk fel. Ebben az esetben teljes kiőrlésű lisztről van szó, amelynek legalább 80 százalékosnak kell lennie. Ne keverje össze a "többszemű" szót. Ezek a termékek több gabonaféléből származó lisztet tartalmaznak - búza, árpa, rozs és hasonlók, de ez nem jelenti azt, hogy teljes kiőrlésűek is. A magok sem meghatározóak, mert gyakran megszórják fehér kenyérrel. A megbízhatatlan gabonamagvak - őrölve, aprítva vagy egészben hozzáadva - a teljes gabona megbízható jele. A teljes kiőrlésű kenyérnél a magok örvendetes bónuszok - növelik annak biológiai értékét.

Tanácsunk

Ha lehetséges, mindig vásároljon teljes kiőrlésű kenyeret frissen, mert az hamarabb penészesedik és rövidebb az eltarthatósága, mint a fehér.