5.3. 2019 15:05 Mintha a természet tudta volna, hogy tél után meg kell tisztítania a testet, így a lendület zöld szőnyegeket kínálna a fokhagymából. Ha eddig ellenálltál neki, akkor itt az ideje, hogy átgondold álláspontodat.
A medvehagyma (Allium ursinum) a közeledő tavasz egyik hírnöke, amelynek föld feletti része már február végén megnőhet. A dátum az időjárástól függ. Tipikus európai gyógynövény, amely inkább a patakok és a nedvesebb rétek körüli árnyékos helyeket, valamint a lombos és ártéri erdők nedves talajait kedveli, ahol sűrű növényzetet teremtenek.
Ne beszélj
A vad fokhagyma a múltban nagyon népszerű volt, és gyógyító hatása miatt használták. Az emberek csodálatos képességeket tulajdonítottak neki, és azt hitték, hogy megvédi őket a vámpíroktól. Általában hasonló hatása van a fokhagymára (Allium sativum). Kiváló a szervezet méregtelenítésére és az emésztőrendszer fertőtlenítésére. Székrekedés, puffadás és hasmenés esetén működik. Jótékonyan hat a belekre, és a test megszabadul a nyálkahártyától. Gombaellenes, antimikrobiális és rákellenes hatást fejt ki. Szabályozza a vérnyomást és természetes antibiotikumként működik.
Gyűjtés és feldolgozás
Betakaríthatja az egész növényt, de a hagymát kiásni elég nehéz, és a fokhagymát is tönkreteszi. Ezért elegendő, ha elégedett a zöld levelekkel, amelyektől azonban egy rövid tenyészidőszakig évente csak néhány hétig élvezheti a növényt. Aratáskor válasszon fiatal és friss leveleket. Frissen fogyasztják, mert a szárítottak elveszítik hatásukat. Ezért, még ha szárított formában is talál fokhagymát, győződjön meg arról, hogy nem tartalmazza a szükséges vitaminokat. A friss levelek azonban kiválóan alkalmasak salátákba, kenetekbe, főételekbe vagy csak vajas kenyérbe.
Ha tárolnia kell, több napig tart a hűtőszekrényben. A leveleket és a szárakat is letépheti, nedves zsebkendőbe csomagolhatja, majd hűtőszekrényben tárolhatja. Hosszabb tároláshoz a pestót vagy tinktúrát vagy leveleket le kell fagyasztani.
Gyűjtse össze a leveleket, amíg a növény apró, fehér virágokkal nem kezd virágozni. Mert akkor már nincs ilyen ízük vagy annyi vitaminjuk.
Ne érts félre!
Ha fokhagymát gyűjt gyűjteni, győződjön meg róla, hogy valóban ízletes és gyógynövény. A nagyon hasonló levelű mérgező gyöngyvirág (Convallaria majalis) szintén ugyanolyan növekedési feltételeket szeret. Kicsit később azonban megnő, fokhagyma szaga nincs. Míg a medvehagyma egész gyógynövénye csípős fokhagymaillatot áraszt.