Kint időjárás zord, ezért olyan ételekre kell összpontosítanunk, amelyek hosszú ideig túlmelegítik és telítik testünket. A diéta során leggyakrabban megfeledkezünk a hüvelyesekről, miközben ezek nagyszerű fehérjeforrást jelentenek, és támogatják az általános vitalitást. Engedje be a konyhájába az adzuki babot, amely könnyen emészthető és szilárd helyet foglal el a kínai orvoslásban.

könnycseppel

Adzuki személyes kedvencem a bab között. Ízletesek, gyorsan elkészülnek és az ételek palettája valóban széles. Végül, de nem utolsósorban, a vesénk értékelni fogja őket.

Nekem is tetszett Könnycsepp (úgynevezett Jób könnyei). Ha még nem hallottál erről a szuperételről, akkor nem csoda.
Nekem sem volt sokáig a megtiszteltetés. Ez azonban a világon a legtovább termesztett gabonafélék, és ez a hagyományos kínai orvoslás alapja is, amelyben értékelik a lép működésére és a bőr minőségére gyakorolt ​​jótékony hatása miatt.

Felhasznált nyersanyagok

  • 250 g adzuki bab (2 adagra elegendő)
  • 1 hagyma
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 1 pirospaprika
  • szárított paradicsom
  • olivaolaj
  • 2 babérlevél + bazsalikom + só + fekete bors
  • használhat egy kis tejszínt az íz lágyítására
  • egy nagyobb marék könny
  • 250 g rizs

Megközelítés

Az Adzuki babot és a könnycseppet érdemes legalább egy órával korábban, de ideális esetben egy nappal korábban vízben áztatni (de először a szitán öblíteni).
Hüvelyeseket főzök egy talkumban, így áztatás nélkül is elég jól főz. De a könnycseppet a rizzsel egy időben főzzük, ezért mindig ajánlom az áztatást.

Először főzzük meg a babot, főzzük a babérlevéllel kb. 30 percig, majd tegyük a rizst a második edénybe sós vízzel, ahogy már megszokott, és adjunk hozzá egy marék könnyet. Látni fogja, hogy ennek köszönhetően a rizs már nem lesz unalmas köret. Közben az olívaolajon megpirítjuk a hagymát, majd adjunk hozzá apróra vágott paprikát és szárított paradicsomot - öntsünk rá kevés vizet, és fedő alatt megdinszteljük.
Ezután adjuk hozzá a főtt babot, és csak most sózzuk meg, fűszerezzük és adjuk hozzá az apróra vágott bazsalikomot. A konzisztenciának pépesnek kell lennie, és hozzáadott tejszín is hozzájárulhat ehhez, amely szintén megpuhítja az ételt. Végül hozzáadjuk a préselt fokhagymát és mindent jól összekeverünk.