Az igényes tavaszi és jelenleg az őszi időszak azt is jelenti, hogy sokkal több időt töltünk otthon, mint megszoktuk.
Vagy azzal, hogy nem az irodából dolgozik, hanem a házból, vagy az iskolák bezárásával és a gyermekek otthonának megteremtésével. Képesek voltunk alkalmazkodni az új helyzethez, de ez azt is jelenti, hogy sok szülő minden eddiginél többet főz otthon.
"Az otthoni karantén alatt a családok arra keresnek módot, hogy bevonják a gyerekeket a háztartási tevékenységekbe, amelyek magukban foglalhatják a főzést vagy a sütést. A gyermekek bevonása a főzésbe arra késztetheti őket, hogy részt vegyenek a folyamatban, és arra ösztönözheti őket, hogy próbálják ki az új, egészségesebb variációkat. ”- mondta Susan Bowerman, a Herbalife Nutrition táplálkozási oktatásának igazgatója.
Recept tippek elfoglalt családok számára
Bár a gyermekek bevonása az étkezés elkészítésébe inkább akadálynak, mint segítségnek tűnhet, ez is segíthet a "normális élet" érzésének felkeltésében, amelynek során a gyerekek még új készségeket is elsajátítanak. A konyhában végzett munka azt jelenti, hogy meg kell tanulni a mértékegységeket vagy a súlyegységeket, követni kell az ételek elkészítésének lépéseit, és nem utolsó sorban a recepteket is el kell olvasni. Például a kutatások szerint az ételkészítés segítheti a gyermekeket az egészségesebb ételek elfogyasztására (forrás: Mayoclinic.org). A Washingtoni Egyetem jelentése szerint azok, akik otthon főznek (forrás: Sciencedaily.com) alacsony kalóriatartalmú, cukor- és zsírtartalmú étrendet fogyasztanak.
Készítsen rutint
Nem kell minden héten "pizzai keddeket" vagy "spagetti szerdákat" tartani, de ezek jó útmutatók lehetnek, ha elfogy az ötlete. Töltsön el egy-két napot evés előtt, és nem feltétlenül annak kell lennie, amit eszel - próbáljon ki „hús nélküli hétfőt”, vagy vacsorázzon hetente egyszer egy reggeli menüt.
Készítsen receptgyűjteményt
Használjon egy Önnek megfelelő rendszert, legyen szó akár egy recept kivágásáról egy magazinból és a receptbe helyezésről, vagy egyszerűen könyvjelzővel való ellátásáról az interneten a számítógépén vagy az okostelefonján. Mindenképpen ajánlom, hogy legyen egy külön mappája, ahol megkaphatja kedvenc gyorséttermeit, amelyek íze az egész családé. Szórakoztató tevékenységet is folytathat a gyermekek számára, akik maguk gyűjtik össze a recepteket, és elkészítik saját szakácskönyvüket.
Hetente egyszer vásárolni
Ebben az időszakban számos korlátozó intézkedés bevezetésével állunk szemben. De függetlenül attól, hogy érvényesek-e az egész országban, vagy csak egyes régiókban, ennek ellenére sok ember valóban korlátozta a házon kívüli mozgását a szükségesre. Emiatt nagyon fontos például az éttermi látogatás megfelelő megtervezése, ami közvetlenül kapcsolódik a megvásárolható ételek listájához. Készítse el a listát a családjával, ellenőrizze, hogy nincsenek-e kifogyva a hozzávalókból a hűtőben, a fagyasztóban vagy a kamrában - például váratlan helyzet esetén gyors leves vagy tészta elkészítéséhez. Amit nem szabad kihagynia: babkonzerv, tonhal és paradicsom, fagyasztott gyümölcsök, zöldségek, hús, például baromfi vagy hal, tojás, joghurt a hűtőszekrényben, tej vagy alacsony zsírtartalmú sajt. Válasszon gyümölcsöt és zöldséget, különösen annak megfelelően, hogy melyik tart a legtovább - például citrusfélék, alma, sárgarépa, brokkoli, karfiol, káposzta, zeller vagy paprika.
Mindegyiknek van egy feladata
Lehet, hogy a feled jobban bírja a kést, így ideális az alapanyagok szeleteléséhez. A kisgyermekek keverhetik vagy segíthetik az összetevők mérlegelését, a többiek a konyha rendbetételével segíthetik a munkát. A feladatok kijelölése azonban határozottan nem lehet büntetés, ezért úgy gondolom, hogy mindenki sok morgás nélkül megtalálja a sajátját.
Gondolkodjon gyorsan és egyszerűen
Hányszor vásárolt cukkinit vagy bármilyen más zöldséget a legjobb szándékkal, hogy később annak tanúja lehessen, hogy fokozatosan romlik valahol a hűtőszekrényben? Az egyik lehetőség például a fagyasztott zöldségek, a megmosott saláta vagy az előre főtt és ízesített hús elérése, ami segít lerövidíteni az elkészítési időt és magát a főzést.
Készítsen egyszer, főzzön kétszer
Ha tudod, hogy a héten egynél több étkezés során apróra vágott hagymát, fokhagymát vagy zöldséget fogsz használni, vágj még egyet, és tedd a hűtőbe azt, amire nincs szükséged, és legközelebb meg is lesz.
Több rizst is főzhet, vagy több quino-t készíthet, és a maradék fagyasztva van, később pedig egy másik fogással, mintha megtalálták volna. A grillezett halat nem csak egy étkezéshez lehet felhasználni, másnap könnyen bele lehet dobni egy salátába vagy tésztába.
Tökéletes legyen
Készítsen olyan ételeket, amelyek kiegyensúlyozott arányban tartalmaznak fehérjét, zöldségeket és keményítőket. Fontolja meg levesek, tésztaalapú ételek vagy pörköltek elkészítését.
A helyes irányú változások nem valószínű, hogy egyik napról a másikra történnek, különösen, ha más családtagok nem szívesen adnak hozzá. De ha kezdesz kicsiben és kicsiben, és megfelelő alapokat építesz a családod számára, akkor jó úton jársz. Kísérletezés közben ne felejtsen el szórakozni. A végén meglepheti magát, hogy az egészségesebb változatok jobban ízlik majd!
Susan Bowermanről
Susan Bowerman, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND, a Herbalife Nutrition táplálkozási oktatásának és képzésének igazgatója. Az egyik vezető szerző az I Am Herbalife Nutrition és a Discover Good Nutrition blogjain .
Susan bejegyzett dietetikus, a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia igazgatóságának két tanúsítvánnyal rendelkezik - a sportdietetika okleveles szakembere, az elhízás és a testsúlykontroll tanúsított szakembere, valamint az Akadémia tagja.
Susan a Colorado Egyetemen biológia kitüntetéssel, valamint a Colorado Állami Egyetemen táplálkozási és táplálkozási mesterképzést szerzett. Ezután dietetikus gyakorlatot végzett a Kansasi Egyetemen. Intenzíven foglalkozik a tanulással, és oktatási programokat hozott létre az egyének, a csoportok és az ipar számára szakterületein, beleértve az egészségfejlesztést, a súlykezelést és a sporttáplálkozást.