Teljes idő: 1 óra 30 perc
Elkészítés: 10 perc, rizstészta főzése
1 óra, házi készítésű grillezett csirke
(tipp: a megtakarított grillezett csirkét is felhasználhatja időmegtakarítás céljából)
Salátakészítés: 20 perc
Egészséges Kína - kínai csirke paleo saláta
Hozzávalók:
2 csésze reszelt sárgarépa
1 fej nagy kínai káposzta, nagyon vékony csíkokra vágva
½ csésze friss koriander, szeletelve
2 PL fekete szezámmag
2 PL fehér szezámmag
½ csésze kesudió (tipp: a mandula vagy a földimogyoró is nagyon alkalmas változat)
1 grillezett csirke, apróra vágva
¼ csésze tamari szósz (gluténmentes szójaszósz) vagy más szójaszósz
¼ csésze fehérborecet
3 PL finomra őrölt friss gyömbér (használhat őrölt szárított gyömbért is, de a friss a salátának megfelelő ízt és élességet ad)
3 PL olívaolaj
2 PL hoisin szósz
1 PL szezámolaj
1 PC forró chiliolaj/forró chili szósz a kínai konyha számára, ízlés szerint
1 ČL sriracha spína tészta
½ ČL tengeri só
5 újhagyma, apróra vágva
Megközelítés:
1. Keverjen össze egy kis tálban tamari mártást, borecetet, őrölt gyömbért, olívaolajat, hoisin mártást, szezámolajat, chiliolajat, sriracha pasztát, tengeri sót és felszeletelt újhagymát. Alaposan keverje össze a pácot, fedje le fedővel és tárolja a hűtőszekrényben.
2. Egy nagyobb tálban keverje össze az apróra vágott káposztát, a reszelt sárgarépát, a koriandert, a szezámmagot, a kesudiót, a grillezett csirke darabokat, végül öntse fel az öntetet és alaposan keverje össze.
3. Külön főételként vagy rizstésztával szolgálják fel, amelyek kiváló köretnek szolgálnak ebben az egészséges kísértésben.