Vigna - egészséggel teli hüvelyes. A Vigna egészséges étrendnek számít, és általában babnak vagy kis szójababnak nevezik. A kertészek egyre inkább élvezik termesztését, de ne feledje, hogy ez az egészséges hüvelyes szereti a meleget, és ha a hőmérséklet eléri az 5 Celsius-fokot, a Vigna elpusztulni kezd.

vigna

Az Orac skálán Vignát a 75. helyre rangsoroljuk. Az ORAC skáláról itt olvashat:

Orac skála - mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbb antioxidánst ?

Vigna - termesztés

A Vigna hüvelyes. Hazánkban fóliában vagy üvegházakban virágzik a legjobban, mert ez a növény nagyon szereti a meleget. A déli területeken a virágágyásban is termeszthetjük, de általában csak zöld cumikat szedünk, mert a magoknak nincs ideje beérni (főleg ami a kínai Vigny-t illeti). A Vigny termesztése szintén elegendő nedvességet igényel a talaj. Nem kell túl sokat öntöznie, jó talajáteresztő képességgel és meglehetősen alacsonyabb szervesanyag-tartalommal járna.

A vignát április végén és május elején vetjük egymástól 35 cm-es sorokba, vagy 3–5 magos fogókba, 40 × 20 cm-es klipbe. A bab hosszú hüvelyét talajtakarással megvédjük a sárosodástól, a penésztől és a rothadástól.

A leghíresebb matricatípusok:

Kínai Vigna (Vigna sinensis) - A Vigna egyike azoknak a hüvelyeseknek, amelyeket az ókori Egyiptomban és Arábiában termesztettek. Egynyári növény, általában mászó szárral. A 0,3 - 1 m hosszú cicák egyenesek vagy szablya alakúak, felületükön simaak, egyszínűek vagy erezettek. A magok mérete 4-10 mm.

Arany Vigna (Vigna radiata) - a bokros növény eléri a 0,5–1,3 métert, sárga virágai vannak. Ujjai lefelé vagy vízszintesen felfüggesztve nőnek, és 50–180 mm hosszúak.

Vigna mungo -Más hüvelyesekhez képest ez a bab jól emészthető és nem okoz puffadást, mint más hüvelyesek esetén, stabilizálja a vércukorszintet, ezért alkalmas cukorbetegek számára, sok C-vitamint és K-vitamint tartalmaznak.

Vigna adzuki (Vigna angularis)

Vigna caracalla (syn. Phaseolus caracalla) lila, fehér vagy sárga színű virágok, amelyek a nyár végén egészen őszig cumivá változnak. Szereti a meleget, a napot és az áteresztő, könnyű talajt. Mivel hegymászó növényről van szó, nem felejtjük el támaszt elhelyezni hozzá, ill. pergolák, pavilonok és hasonlók mellé ültetjük. A legjobb azonban üvegházban is termeszteni.

Vigna az egészségért

A Vigna nagy mennyiségű minőségi fehérjét, folsavat tartalmaz, ezért ez az egészséges étel alkalmas terhes nők számára is, így a baba megfelelően fejlődhet. A hüvelyesek 22–44% létfontosságú fehérjét tartalmaznak, amelyek szükségesek a szervezet méregtelenítéséhez, de a rák, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek elleni védekezéshez is szükségesek. Ezenkívül a Vigna vasat tartalmaz, ami egy másik ok arra, hogy ezt az egészséges hüvelyeseket felvegyék az étrendbe.

És végül egy remek recept: Forró vigna egy fokhagymás pirítóson:

Óvatosan forraljuk fel a babot, alaposan keverjük össze, és adjunk hozzá apróra vágott fehér csípős paprikát, zöldpaprikát, hagymát, olívaolajat, egy kevés ecetet, egy teáskanál cukrot, zúzott fokhagymát, sót és egy kis ketchupot. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja pihenni a hűtőszekrényben. Végül megszórjuk fokhagymás pirítóssal - pirítóssal.