Amire szükségünk van a konyhában az egészséges ételek elkészítéséhez?
Hana Moravčíkovától
A helyes étkezési szokások gyakran attól függenek, hogy milyen lehetőségeket kínálunk a konyhában. Ha van kályha és mikrohullámú sütő, akkor nem sokat varázsolunk. Ha azonban Ön egyike annak, aki éppen berendezi a konyháját, vagy egyike azoknak, akik újból felszerelik konyhai technológiájukat, engedje meg, hogy inspirálódjanak tippjeink.
Amire nincs szükségünk a konyhában?
Mikrohullámú sütő. A modern kényelem megszerzésének gyakori használata közvetlenül összefügg a civilizációs betegségek kialakulásával. A mikrohullámok arra csábítanak minket, hogy félkész termékeket vásároljunk káros, alacsony tápanyagtartalmú és magas kalóriatartalmú csomagolásban. Ennek az eszköznek köszönhetően az étlapunk gyakran kimerült a friss zöldségekből és gyümölcsökből.
Kávéfőző. A minőségi kávé sok pozitívumot hoz az ember számára. A fekete folyadékban fürdő üres gyomor reggeli szertartása azonban kiszorítja az egészséges szokásokat napjaink első részéből. Ezenkívül a minőségi kávé könnyen elkészíthető kávéfőző nélkül. Kávé helyett próbáljon inkább a táplálóbb italok elkészítésére összpontosítani reggelente, amelyek nemcsak szomját, hanem éhségét is csillapítják, és emellett számos tápanyaggal látják el testét. A hagyományos kávé legjobb alternatívái a turmixok és a friss gyümölcslevek.
5 tipp az egészséges konyhához
A közelmúltban a frissesség forradalma söpört végig a világon. A főtt ételeket és a félkész termékeket félretesszük, és akár vegánok, akár hajlékony szakemberek vagyunk, megpróbálunk minél több friss ételt beépíteni étrendünkbe.
Mivel mindannyian a frissesség mellett a sokszínűséghez és az esztétikához apellálunk, ugyanazok a saláták és egész gyümölcsdarabok fogyasztása végül meg fog unatkozni. Éppen az íz egyhangúsága és az ételek külső vonatkozásai miatt gyakran meghiúsul az egészséges táplálkozás elhatározása. Ezt az akadályt azonban könnyű leküzdeni: mindössze annyit kell tennie, hogy felszerelje konyháját megfelelő eszközökkel a különféle egészséges ételek elkészítéséhez.
Szeletelés egyetlen vitamin elvesztése nélkül
Az alapvető egészséges konyha egy minőségi kés. Ha gyakran készít zöldség- és gyümölcsételeket, akkor a legjobb választás egy cirkónia pengéjű kerámia kés, amely nem visz fémionokat a gyümölcsbe. Ezenkívül a minőségi kések élettartama meghosszabbodik egy megbízható darálóval, amelynek köszönhetően nem kell folyamatosan új kést vásárolnia.
Egészséges víz, egészséges konyha
Az otthoni csapjainkból kifolyó vizet "egészségesnek" kell kezelni. Azonban még egy ilyen kezelés is nyomokat hagy rajta, különösen klór formájában. Vizet használunk iváshoz, főzéshez és zuhanyozáshoz. Ez az egyik leggyakrabban használt alapanyag, amely otthon van. A minőségi vízszűrő nemcsak a klórt távolítja el, hanem olyan vírusokat, baktériumokat, parazitákat és toxinokat is, amelyek eltömődött csöveket hagynak a vízben.
Nagy teljesítményű keverő
Ha egy jó minőségű, nagy teljesítményű keverőre támaszkodik, sok más eszköz vásárlásakor spórolhat. Az ilyen keverőkből finom krémes turmixokat, házi zöldségtejeket, zúzott jeget és koktélokat készíthetnek. A nagyteljesítményű keverők diót és pipacsot őrölhetnek, káposztát apríthatnak, házi diós vajat, önteteket, mártásokat, szószokat és leveseket készíthetnek, amelyek szintén kényelmes hőmérsékletre melegednek.
Féregprés
Gyümölcscentrifugák esetében minden bizonnyal az aranyszabályra támaszkodhat: minél olcsóbb, annál rosszabb. Idővel a gyümölcslé kedvelői megunják az olcsó facsarókat, mert egyszerűen nem tudják teljesíteni elképzeléseiket és elvárásaikat. Bár gyorsan feldolgozzák a levet, csak korlátozott gyümölcsfajtákkal tudnak dolgozni. Ezenkívül az olcsó facsarók nedve habzik és túl oxidálódik, aminek következtében gyorsan elveszíti a vitaminokat.
Mivel nem mindennap ízleljük a narancslevet, ezért olyan gyümölcscentrifugát kell választani, amely kemény gyökérzöldségeket, lágy bogyókat, gyógynövényeket és leveles zöldségeket egyaránt képes feldolgozni. Sokféle gyümölcslevet készíthet (cukor nélkül is), miközben megőrzi a maximális vitaminmennyiséget.
Szárítógép
Amikor azt mondod, hogy gyümölcsszárító, a legtöbb ember aszalt szilvát, mazsolát vagy sárgabarackot képzel el. Régi koraink kivételével az ételszárítás összehasonlíthatatlanul magasabb szintre lépett.
A nyers étel az ételszárítást gasztronómiai művészetté változtatta, és maguk a szárítók készségeit is fejlesztették. A gomba és az idénygyümölcs mellett ma a minőségi szárítók készíthetnek nyers zöldségforgácsot, vetőmagkenyeret, finom desszerteket, gyümölcsbőröket, szőlőfasírtokat stb. Itt is azonban helytelen befektetés esetén nagy csalódás érheti a hasonlóan egyenetlenül szárított és később penészes gyümölcsöket.
A minőségi gyümölcsszárító olyan anyagokból készül, amelyek nem veszélyeztetik az élelmiszereket, és amelyek többféleképpen száradhatnak. A vitárium portál csúcsa egy szárító, amely a természet alapján működik, szárítás a "szél és nap" segítségével, infravörös fény és kifinomult szellőzés segítségével.
Spiralizáló, cseresznye az egészséges konyha süteményén
A tészta egy népszerű olasz csemege, amely elterjedt az egész világon. A legtöbb tészta azonban fehér lisztből készül, és teljes kiőrlésű változatai nem a legkönnyebb ételek. Másrészt a cukkini vagy a sárgarépa tészta hagyományosan ropogós, lédús, ízletes és alacsony kalóriatartalmú. A spiralizáló olyan eszköz, amely minden konyhát gazdagít. Készítse el a legjobban tetsző mártást, és készítsen legmagasabb tápértékű és esztétikai értékű "tésztát".
Egészséges konyha ínyenceknek
Ha magasabbak az elvárásaid, és az igényesebb gasztronómiai ínyencek közé tartozik, a konyhát számos más készülékkel is felszerelheti, amelyek még magasabb szintre emelik.
Ha tejtermékeket fogyaszt, és a legjobb minőségű erjesztett termékeket akarja biztosítani, akkor a házi fermentor segít Önnek. Készíthet sajtokat, különféle joghurtokat és kefireket, pácolt ételeket, tejsavót és még kedvenc túróit is.
Az édességek kedvelőinek nyáron érdemes házi készítésű fagyizót keresniük. Bár nyáron a fagylalt minden utcasarkból sikítozik ránk, ez az egyik legegészségesebb, káros cukrokkal és zsírokkal teli étel. A kiváló minőségű összetevők azonban a fagylaltból is teljes értékű ételt alakíthatnak, mind tejben, mind vegán változatban.
Szereted a bort? Akkor szüksége van egy újdonságra a sommelier világából - olyan eszközre, amely órákról percekre csökkentheti a dekantálás idejét. Alkalmas azok számára, akik forró cserzőanyagok nélkül, kiegyensúlyozott ízű, maximálisan nyugodt aromával és a maradék metanol vagy a környező levegő szennyeződései nélkül szeretnék élvezni a bor ízét.
Az egészséges konyha másik nagyszerű eszköze a hajtás, amely élénkíti étlapunkat és tápanyagokkal gazdagítja, főleg télen és kora tavasszal. A csírák hatalmas tápanyagok raktára, de gyakran nem tudjuk megfelelően elkészíteni őket. A csírázás szintén tudomány, de megfelelő csírával, amely képes szabályozni a csírázó magok nedvességét és hőjét, a magok jellegétől függően akár 10 centiméteres csírákat is meg fogunk dolgozni.
Az egészséges konyhai berendezések legújabb tippje a házi olajprés. A hidegen sajtolt olajok egyik legfontosabb tulajdonsága frissességük. Házi sajtóval biztosíthatja és vele az olajok széles választékát, amelyek mindig kéznél lehetnek.
Vitárius típusú
Az egészséges konyhai felszerelés gazdaságilag megterhelő lehet, a készülékek számától függően. A vitárium portál ezért úgy döntött, hogy két különleges ajánlatot kínál ügyfeleinek. Az első a Raw Food Deluxe Kitchen csomag, amely három első osztályú készüléket kínál. Jelenlegi vásárlásuk esetén az ügyfél akár 380 eurót is megtakaríthat. Valamivel olcsóbb lehetőség a Raw Food Kitchen Economy csomag, amely körülbelül 140 eurót takarít meg vásárlásakor.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.