receptek

Részvény

Sokan visszautasítják a hüvelyes levest későbbi emésztési problémák miatt.

Emiatt csíráztattam a lencsét.

És rácsodálkozni a világra, a problémák elmúltak.

Szükségünk lesz:

  • lencse 1/2 csomag
  • nagy hagyma 1db
  • benőtt szalonna 250g
  • sárgarépa 2db
  • tejszín vagy kefir 2dcl
  • só, szegfűbors, egész fekete bors, babérlevél
  • burgonya 2db
  • sima liszt 1 ek

Az elkészítés módja:

1. Megcsíráztuk a lencsét. Vizet önteni. Öblítse le a kihajtott lencsét. A szalonnát kockákra vágjuk, egy edényben felmelegítjük. Öntse le a felesleges kenőcsöt, hogy a leves ne legyen zsíros.

2. Közben megtisztítjuk és felkockázzuk a hagymát, a sárgarépát és a burgonyát. Szalonnához adjuk. Öntsük ki a lencse csírákat, öntsünk rájuk vizet. Zúzott fekete és új fűszerekkel ízesítjük. Nem felejtünk el egy-két babérlevelet.

3. Addig főzzük, amíg a lencse megpuhul. Aki siet, az gyorsforralóban főz. 10 perc főzés 5 perc pihenés, hogy csökkenjen a nyomás az edényben, és már majdnem elkészült a leves.
Keverjünk össze 1 evőkanál sima lisztet a tejszínben. Tényleg, hogy ne legyen csomó. Ha a keverék sűrű, óvatosan hígítsa hideg vízzel. Öntsük a levesbe, keverjük össze és főzzük meg. Ha nincs kéznél krém, lecseréljük tejjel. Teljes zsír. És adj hozzá egy kis vajat. Ennek ki kell egészítenie a krém erősségét és ízét.

4. Nehéz megfelelni az édes-savanyú leves eredő ízének. Néha úgy segítek magamnak, hogy a cukrot és az ecetet 1: 1 arányban keverem 1dcl forralt vízben. A pontos mennyiségeket nem közlöm, azok a leves teljes mennyiségétől függenek. Ezután a vizet belekeverem a levesbe. Így kissé kiegyensúlyozott édes-savanykás ízzel kell rendelkeznünk, amelyet finomhangolhatunk kis mennyiségű cukorral, ecettel vagy sóval.

5. Vágjon friss kaprot és héja a leveshez. Nélküle nincs.

6. Házi kenyérrel tálaljuk.