Egészséges szív, egészséges élet - 3. rész
Egészséges szív, egészséges élet - 3. rész
Ami a szívbetegségeket illeti, az állati termékek fogyasztásával szembeni bizonyítékok ma annyira meggyőzőek, hogy még azok közül is sokan nem hagyhatják figyelmen kívül, akik számára az állattenyésztés munka.. Dr. Peter R. Cheeke az Oregoni Állami Egyetem közgazdászprofesszora, a Journal of Animal Science and Animal Feed Science and Technology szerkesztőségében dolgozik.
Széles körben használt gazdasági tankönyvében azt mondja:
"Számos, emberek százezreit érintő tanulmány pozitív kapcsolatot mutatott ki a szívkoszorúér-betegség és a vér koleszterinszintje között. Minél magasabb a vér koleszterinszintje, annál nagyobb a szívbetegségek kockázata. Embercsoportok, akiknek az átlagos koleszterinszintje alacsony. a fejhús rangsor alsó végén vannak, míg a magas koleszterinszinttel rendelkező csoportok magas állati eredetű termékeket fogyasztanak. Az állattenyésztés és a közgazdászoknak meg kellene állapodniuk a telített zsír és koleszterin fogyasztás, valamint a szívkoszorúér-betegség közötti bizonyított összefüggéssel, ahelyett, hogy tagadnának bármilyen kapcsolatot, sőt azt állítanák, hogy az orvosi közösségben állati termékek elleni összeesküvés van. "
Szívbetegségek kezelése
Sok szívroham áldozata számára az első jele annak, hogy valami nincs rendben, az az égő fájdalom, amely közvetlenül megelőzi a szívrohamot. A boldogabbakat jó előre értesítik a problémáról. Időnként jelentkező mellkasi fájdalom, angina pectoris, vagy egyéb tünetek jelennek meg, amelyek valami komolyra figyelmeztetnek. Ezek a jelek arra figyelmeztetik őket, hogy artériáik veszélyesen el vannak dugulva, és hogy az oxigén és a tápanyagok áramlása a szív- és érrendszerükön erősen blokkolt.
Ebben az évben több mint 1 millió amerikainak kerülnek bypass és angioplasztikus szívműtétet a fájdalom enyhítésére az eltömődött artériák áramlásának növelésével. E két típusú művelet teljes költsége 15,6 millió dollár lesz. Ez azonban csak a pénz által számszerűsített ár, amely nem mond semmit a betegek és családjaik által tapasztalt kínokról és szorongásokról. Nem mond semmit az általuk átélt mellékhatásokról és traumákról.
AMIT TUDUNK
Halálkockázat bypass szívműtét során: 4,6 - 11,9 százalék
A bypass szívműtétben fennálló tartós agykárosodás kockázata: 15-44 százalék
Azok a betegek, akiknek a szív bypassja meghosszabbítja az életet: 2 százalék
A halál kockázata angioplasztikus szívműtét során: 0,4 - 2,8 százalék
Az angioplasztikus szívműtét súlyos szövődményeinek kockázata: 10 százalék
Tanulmányok, amelyek kimutatták az angiolasztia pozitív hatását az élet meghosszabbítására vagy a szívroham megelőzésére: egyik sem
A betegek ezen a műtéten elsősorban az angina pectoris fájdalmának enyhítése és a szív vérellátásának javítása érdekében végeznek. Ennek ellenére 25-50 százalék az esély arra, hogy ereik hat hónapon belül újra eldugulnak, és a fájdalom újra megjelenik - feltéve, hogy továbbra is húsos étrendet fogyasztanak.
Mindazonáltal a betegek háromnegyede, aki követi Dean Ornish, MD, a Kaliforniai Egyetem, a San Francisco-i Orvostudományi Egyetem orvostudományi orvosának és orvosának elismert programját, észrevehető és hosszú távú enyhülést szenvedett az angina pectorisban - anélkül, orvosi beavatkozás. A szívbetegség progressziójának megfordítását célzó program öt alapvető elemből áll:
1. Vegetáriánus (szinte vegán) étrend nagyon alacsony zsírtartalommal.
2. Napi másfél órás gyaloglás vagy egyéb fizikai tevékenység.
3. Napi félórás nyújtás, meditáció, relaxáció stb.
4. Pszichológiai érzelmi csoport támogatása.
5. Tilos a dohányzás.
A hús- és tejipar ügyvédei nem adják fel ilyen könnyen. Megpróbálták lebecsülni Esselstyn munkáját azzal az állítással, hogy nem világos, hogy ezek az eredmények sokáig fennmaradnak-e. Ráadásul a betegei nem biztos, hogy ennyire betegek voltak. Alig. Az Esselstyn-vizsgálatban minden beteg kezdetben súlyos szívbetegségben szenvedett. Tizenkét év után követte programját, 95 százalékuk életben volt. Mennyire voltak súlyos betegek az elején? A tanulmányba való beiratkozásukat megelőző nyolc évben összesen 48 súlyos szívbetegséget győztek le. A vizsgálat megkezdését követő tizenkét évben nem történt szívroham azokban, akik követték a programot. Oké, mondták az ellenfelek, de az ilyen étrendet bármilyen hosszú ideig követni a legtöbb ember számára túl nehéz. Nem akarhatja, hogy az emberek ennyire korlátozottak legyenek az ételükben, és elvárják, hogy sokan egyetértenek. Ez ésszerűnek hangzik. De mit gondolsz, Esselsyan 12 éves tanulmányában az emberek hány százaléka követte az ajánlásokat? Kilencvenöt.
A program túl sokat követel az emberektől? Túl radikális a növényi eredetű ételeken alapuló étrend? Esselstyn nem gondolja. "A kritikusok a növényi étrendet szélsőségesnek és embertelennek nevezik" - írja. "Közelebbről megvizsgálva azonban kiderül, hogy a növényi táplálkozás helyett a" szélsőséges "és az" embertelen "szavak írják le a jelenlegi nyugati étrendünk következményeit. Ha a szegycsontot megkerülés miatt elvágják, vagy ha beszédvesztéssel járó stroke után fogyatékossá válik, rendkívüli lehet. És a mell, a prosztata eltávolítása, a vastagbél vagy a végbél eltávolítása a rák kezelésében embertelenül kegyetlennek tűnhet. Ezek a betegségek nagyon ritkán fordulnak elő olyan embereknél, akik növényi étrendet fogyasztanak.
A bizonyítékok minden oldalról felhalmozódnak. Huszonöt évvel ezelőtt Észak-Karélia volt az a terület, ahol a népességben a legmagasabb a szívproblémák aránya. Most ugyanazon Észak-Karélia régió a leggyorsabban csökkenő szívbetegségek száma a világon. Mi történt? A területet elfogadták be fit program, amelynek célja a koleszterin és a dohányzás csökkentése a kormány által támogatott médiakampányok révén, az élelmiszerek tájékoztatása a telített zsír- és koleszterin-tartalomról, valamint a korábban állati termékeket előállító gazdaságok megcélzása vitaminokban gazdag gyümölcs és zöldség termesztésére. És az eredmény? Huszonöt év alatt hihetetlenül 65 százalékkal csökkent Észak-Karéliában a szívbetegség okozta halálozások száma.