SaSkár vagyok és egyben egy kis bölcsőde apja. A mai politikai világban még mindig ELLEN küzdünk valami ellen, és gyakran elfelejtünk vagy elmulasztunk harcolni valamiért - megfeledkezünk a jó példákról, a pozitív példaképekről, a természetről és annak erejéről.
A természettudományok az oktatás része, biológiát tanultam. Tudom, hogyan működnek a testünkben zajló folyamatok. Logikusan meg tudom magyarázni azokat a jelenségeket és állításokat, amelyeken testünk átél. Talán valamivel többet, mint mások, érzékelem a külső tényezőket és azok hatását a testünkre. A feleségem elkötelezett az egészséges táplálkozás mellett, és az egészséges életmódra vonatkozó látóköröm még jobban kibővült. Magamnak voltak egészségügyi problémáim, amelyek egyszerűen eltűntek az étrend módosításával. Családunk számára a diéta az élet nagyon fontos része. Az egészet organikus kertészeti szenvedélyem erősíti. Egészséges zöldségeket és gyümölcsöket termesztek a kertben, a feleségem pedig a konyhánkban mindig tudja, mit kezdjen velük. Télen az orrom a szupermarketben folyik, és nem szívesen teszek tökéletesen egyenes sárgarépát a kosárba. Olyan burgonya, amelyből soha nem nő hajtás, vagy citrom, amely fél telet kitart. Szememmel tolom a naptárat, alig várom a tavaszt és a tavasz első saját zöld "fecskéit" a kertből.
Otthon mindent megpróbálunk a kertből adódó lehetőségeinkhez igazítani. Amikor fia első fogai megnőttek, beleharapott a karalábéba és a sárgarépába. Zellerből sült krumplit készítünk, chipsünk helyett sárgarépa van, édesség helyett szárítjuk a gyümölcsünket, és a húst nagyon takarékosan fogyasztjuk. Egyszerűen hozzászoktunk ahhoz, ami számunkra természetes és testünk számára elfogadhatóbb. Újra felfedeztük az ételek igazi ízét, mert nem adunk hozzájuk semmit, csak egy csipet tengeri sót és gyógynövényeket.
És amikor a fiunknak el kellett volna kezdeni az óvodát, a feleségemmel sokáig nem tudtunk dönteni, mert nem azonosítottak minket az óvodák étlapjaival. Közülük összesen 5-en éltünk át. Mindegyikben találkoztunk bizonyos mértékű arroganciával (vagy esetleg csak lemondással) és a változás iránti vonakodással, vagy akár csak beszélni kezdtünk gyermekeink éttermeinek apró változásairól . „Vannak szabványaink! Ez a főhigiénés szakembertől származik! Ez megvan a minisztériumtól! ” Érvek, amelyek minden szülőt elriasztanak a további kérdésektől. Annak ellenére, hogy tudjuk, valóban sok olyan szülő van, akit zavar a gyermekeink elfogyasztásának elve.
Igen, az óvodában a beszállás ára 1,50 euró körül mozog egy napra. Itt felmerül a kérdés, vajon mindannyian azt akarjuk-e, hogy gyermekünk reggel másfél órától délután négyig csak másfél eurót eszik. Végül is a gyógyszertár nagyon gyorsan felkészít minket az ételre spórolt pénzre.
Számos külföldi orvos, köztük szlovák orvosok és kutatók azt állítják, hogy az étrend jelentős hatással van egészségünkre, különösen immunrendszerünkre. A diéta egyszerűen az egészség egyik legfontosabb esszenciája - miért az élet első legfontosabb éveiben kezeljük az ősi normák szerint, amelyek a mai világban valóban régóta esedékesek.
A régiónk bölcsődéinek menüiből többféle ételt töltöttem meg, amelyeket egyszerűen elfogadhatatlannak tartok. Hiszem, hogy eljön az idő, amikor az óvodai gyermekeink elkerülik az ilyen ócska ételeket:
- Vanília, karamell és kakaó félzsíros tej
- Fekete tea sziruppal
- Gyümölcs tea
- Gyümölcs szirupok
- Sertéshús elterjedt
- Burgonyapüré - mélyhűtött
- pizza
- Oškvarková festék
- Kéksajtból készült penész
- Baromfi terjedt
- Sűrített leves kolbásszal
- Baromfi máj vagy apróra vágott máj
Alapvetően ezek a legnagyobb "aknák", amelyeket példaként említek. De ez nem minden. Gyakran más, látszólag egészséges ételek egészségtelenek az olcsó, alacsony minőségű összetevők miatt. Melyik felnőtt ember adna ilyesmit gyermekünknek? Talán a pizza még mindig az. De amit az állami óvoda pizzáján láttam, az nem úgy nézett ki, amikor otthon készítetted, vagy amikor a kedvenc pizzériádba mentél.
Ízesített tej - ami annyiban jó, hogy először a gyermekek számára adunk iparilag fölözött tejet és cserébe zsírzsírt. Ha mesterséges ízekkel kóstoljuk (mert valószínűleg nem madagaszkári vaníliával és mézzel ízesítik). Milyen jelentőséget tulajdonítson ennek gyermekeinknek a kalóriatáblázat kitöltése mellett? Van-e természetes kakaó a kakaótejben? Vagy granko? Vagy csak kakaóízű? Ami valójában a kakaós félzsíros tej az óvodában?
Fekete tea sziruppal - miért adunk fekete teát a gyerekeknek? Igen, előnyös az emésztés szempontjából, vagy amikor az embernek energiára van szüksége, de jó minőségű teanak kell lennie. Ha napi 1,50 euróba akarunk beleférni, akkor nem kérdezem meg, hogy mi is lesz pontosan a fekete tea. Soha nem főznék fekete teát hároméves fiamnak, hacsak nem igazán hasmenne. Én is csak néhány teáskanálnyit adnék neki.
Gyümölcs tea - hogy létezik-e valódi gyümölcs tea, az önmagában vita. De tanúja voltam annak, ahogy az óvoda szakácsa gyümölcsízű, granulált oldható teákat öntött az óvodába. Hol tűntek el a helységünk számára természetes gyógyteák? Vannak olyan gyermekek gyógynövénykeverékei, amelyek alkalmasak a napi ivásra. És ezek sem túl drágák.
Gyümölcsszirupok - Valódi gyümölcsszirupot készíteni otthon, és a babának adni jó választás. De igazán nem érzem úgy, hogy a gyerekeknek kellene adnunk a mindennap vásárolt "gyümölcs" szirupokat. Nem lenne egyszerűbb tiszta vizet tenni az asztalra, és almát vágni egy tányérra?
Sertéshús vagy baromfi terjedése - valószínűleg felesleges itt vitatkozni, de megkérdezem a szülőket, hogy otthon csináljuk-e gyermekeiket? Nem adunk nekik inkább zöldségkentet? Borsó, sárgarépa, csicseriborsó, fokhagyma, tojás, répa vagy lencse? Ez nem olyan probléma, igaz? A kéksajtból készült penész vita tárgyát képezi, de miért csinálnám hetente egyszer egy 3 éves kisfiúval?
Sűrített leves kolbásszal - az ember azt gondolná, hogy 2017-ben a levesek nem sűrítik lisztet, de ennek az ellenkezője igaz. Azt is gondoltam, hogy a kolbász és a kolbász általában eltűnik az asztalunkról, és a gyermekek egyáltalán nem fogyaszthatják őket, csak a magas sótartalom vagy különféle egyéb vegyszerek, az ismeretlen eredetű és állagú hús alacsony tartalma miatt. Például a "varázslat" hús külön szó külön cikken található. A kolbász erős téma, tudom ... de az óvodában? Végül is az óvodának példaképnek kell lennie!
Apróra vágott máj - nem szükséges kommentálni.
Az óvoda a gyermek második otthona. Amikor az anya a szülési szabadság után munkába áll, adót fizet. A bölcsődéket is adóból finanszírozzák. Egy anyának éreznie kell, hogy miközben dolgozik és mozgatja a gazdaságunkat, jól gondoskodik gyermekeiről - az egyetlen dolog, ami érdekli. Az anya szeletelheti a sárgarépát és az almát, tiszta vizet adhat a gyermeknek, csökkentheti a fehér lisztből származó kenyeret, ne vásároljon rendszeresen csámpát félkész termékekben. Akkor miért nem tudják az óvodáink? Nem mindig arról van szó, hogy nem tudsz. Gyakran előfordul, hogy egyszerűen nem akarják. Senki sem akar kijutni a komfortzónájából. A szülők nem akarnak harcolni a rendszerrel, a tanárok az igazgatóval, a menza vezetője az előírt normákkal. Tisztviselők a szabványok megváltoztatására. Ennek az egésznek a végén egy hároméves gyermek van, aki egy vékony kenyeret kap egy hipermarket paradicsommal, amely körülbelül 3 mm vastag. A szülők szövetségénél pedig azt mondjuk, hogy a gyerekeknek van zöldségük.
Ez a blog elgondolkodtató. A megoldás akkor jelenik meg, amikor ezt a kérdést megvitatják. Próbáljunk meg megtalálni egy modellt, amellyel megtaníthatjuk étkezési vezetőinket arra, hogy a hasonló "gasztronómiai drágaköveket" helyettesítsék egy olyan ételre, amely jó irányba halad - az egészséges életmód felé! A jódsót cserélje tengerre, a fehér lisztet teljes kiőrlésűre, próbálja meg keverni a rizst hajdinával, kevesebbet édesíteni és a cukrot mézzel helyettesíteni. Keverjük össze a közönséges lencsét vörössel stb. Vegyük be időről időre a gyerekeket az étel előállításába - azonnal más perspektívát kapnak az ételről, és megváltozik a "néni" szakácsok és a gyerekek viszonya.
Nem tudok sokat főzni, de látom, hogy az ételem hány színben és hány természetes illatban főz. És nincs több ezer. Beszéljünk a jelenlegi állapotról, kérdezzünk, kóstoljunk, próbáljunk megoldani. Ahol nincsenek kérdések, ott nincs előrelépés.
Már vannak olyan bölcsődék, ahol ez így működik. Óvodák, amelyek nyitottak más lehetőségek előtt és találkozásra kijönnek. Sajnos egyelőre kevés ilyen "tavaszi hírnök" van, és inkább városokban, mint falvakban vannak. Az emberekről szól, az emberek minőségéről és motivációjáról szól. Ihletet kell kapnunk, motiválnunk kell a változásra, és mindig a legjobb, ha önmagával kezdjük.
Egy olyan magán óvodába kerültünk, amely számos előnnyel jár, annak ellenére, hogy az étkezési normák pontosan megegyeznek az állami óvodával. A gyermekek tiszta vizet isznak, védve vannak az édes tejtermékektől, egész nap szeletelt gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztanak. Minden nap kipróbálhatjuk a kenetek minőségét és ízét is. A születésnapokat nem egy csomó nyalókával, hanem a konyhában készült egészséges süteménnyel ünneplik. A gyerekek sokat vannak kint az udvaron vagy a természetben. Egyszerűen ebben az óvodában a gyerekek az első helyen állnak, akárcsak otthon. Amit csinálnak, az nem a nagy pénzről szól, hanem a hiányról. Szeretném, ha ez normális lenne és minden gyermek számára elérhető lenne.