400g

Teljes specifikációk

Természetesen gluténmentes hajdina liszt alkalmas sütéshez és főzéshez. Magas táplálkozási és étrendi értékekkel rendelkezik.

A hajdina lisztet a Fagophyrum sp. Ez a növény a harkályok családjába tartozik, és bár nem gabonafélék, lisztszemcséi miatt általában a gabonafélék közé sorolják. Jelenleg világszerte nagy fejlődés tapasztalható a hajdina termesztésében, különösen magas tápértékének és étrendi értékének köszönhetően.

A hajdina fontos rost-, ásványi anyag- és vitaminforrás, különösen a B-vitaminok és az E-vitamin. A tartalmazott rutin, amelyet P-vitaminnak is neveznek, segít többek között a szív- és érrendszer megfelelő működésében. Növelheti a rutin hatásait, ha egyszerre elegendő C-vitamint tartalmazó nyers gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt.

A hajdina lisztet sütésre és főzésre egyaránt lehet használni. Egy másik liszttel összekeverve gyönyörűen fokozza az ételek és sütemények ízét. De van egy kis bonyodalma a hagyományos cseh konyha számára. Köszönhetően annak, hogy nem tartalmaz glutént, így nem készít belőle klasszikus cseh esküvői tortákat. Ezt a kis kellemetlenséget megoldhatja xantángumi hozzáadásával, amely nemcsak a tészta tulajdonságainak javításában segít, hanem a vele készült sütemény is sokkal hosszabb ideig lesz törékeny és lassabban szárad.

Tápérték 100 g-ban: Energia: 1402 kJ/335 kcal; Fehérje: 13 g; Zsírok: 3 g; Szénhidrátok: 61 g; Rost: 10 g; Víz: max. 13 g.

BIO termék ellenőrzés alatt: CZ-BIO-002

Vitaminok és ásványi anyagok 100 g hajdina lisztben: Kalcium: 18 mg; Vas: 2,2 mg; Kálium: 347 mg; Nátrium: 1 mg; Foszfor: 347 mg; Magnézium: 231 mg; B1-vitamin: 0,1 mg; B2-vitamin: 0,43 mg; B6-vitamin: 0,21 mg; E-vitamin: 1,03 mg; Niacin: 7,02 mg.

Allergének: Természetesen nem tartalmaz glutént, de a csomag tartalmazhat nyomokban.