A téli esték tökéletesek egy jó, meleg leveshez, amely nemcsak kielégít minket, hanem melegít is bennünket. Mit szólna egy csicseriborsóhoz gombával, amelyet nyáron megszárítottunk? A csicseriborsó egy teljes értékű hüvelyes, amely gazdag fehérjeforrás. Sok vasat és rostot tartalmaz, így egy adag ételben fedezni tudja az ajánlott napi adagot. A csicseriborsó előnye, hogy hüvelyeseként nem okoz kellemetlen inflációt. Ki akar pár egészséggel teli fürdőköpenyt:-)?
Mi kell 4 adaghoz?
- 400 g főtt csicseriborsó (vagy konzerv)
- 200 g sárgarépa
- 200 g karalábé
- 20 g szárított gomba
- 2 PL olívaolaj
- 1 teáskanál pirospaprika
- só bors
- 1,5 l vizet
Hogyan folytatjuk?
1. Öntsön forró vizet a gombákra, és hagyja állni.
2. Hámozzuk meg a zöldségeket és vágjuk kockákra. Tegye az olívaolajat egy edénybe, és pirítsa meg rajta a zöldségeket. Adj hozzá pirospaprikát, keverje össze és öntsön vizet úgy, hogy kb. 2 cm-rel a zöldségek felett legyen.
3. Amikor a víz forr, adjuk hozzá a csicseriborsót és a szárított gombát, amelyből kiöntöttük a vizet. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Amikor a zöldségek megfőttek, válasszuk ki a csicseriborsó, a sárgarépa és a karalábé 1/3-át, keverjük össze és térjünk vissza a leveshez. Keverjük össze és fűszerezzük. Ha a leves nagyon sűrű, akkor is adhatunk vizet.
Csak szaladjon egy kanálért, és legyen jó íze!