A mai világban fogyasztanunk kell, különben nem élhetjük túl. Az egészségtelen ételek minden lépésünkön követnek minket. Csupán gyógyírt vagy mérget adunk. El kell olvasnunk a címkéket, és át kell gondolnunk, hogy ez milyen hatással lehet ránk.

kerülni

Egészségtelen ételek és hatásuk egészségünkre

Az egészségtelen anyagokkal nem csak az a baj, hogy károsítják azt, amit tartalmaznak. A fő probléma az, hogy nem látják el velünk a szükséges dolgokat, mint ásványi anyagok, vitaminok, enzimek és egyéb szuper anyagok. A hasznos és túl káros anyagok hiánya jelentős hatással van a legtöbb ismert betegség, például rák, cukorbetegség, krónikus vastagbélgyulladás, allergia, asztma, hormonális egyensúlyhiány (PCOS) stb...

Ezek az élelmiszerek/anyagok a következők:

1. Növényi olajok és margarin - különösen finomítottak

Minden olaj, amelyet finomítanak, keményítenek vagy GMO-élelmiszerekből állítanak elő, károsak. Más szóval feldolgozott hidrogénezett zsírokról van szó, amelyeket nem szabad fogyasztani. Hatásuk a testre: az egészséges koleszterin HDL-szintjének csökkentése, az epeválasztás csökkentése, ezáltal az emésztés károsodása, az LDL-termelés növelése és az esszenciális (omega3 és 6) zsírok transzportjának csökkentése.

A növényi olajok általában sok többszörösen telítetlen savat (PUFA-t) tartalmaznak, könnyen oxidálódnak és gyulladásos folyamatokat is okoznak. Ezek a zsírok/margarinok rendkívül finomítottak, problémájuk az, hogy károsak, ugyanakkor nem nyújtanak értéket vitaminok, ásványi anyagok és egyéb szükséges szuperanyagok formájában. Ezenkívül a spray-knek és a GMO-knak köszönhetően sok olajat kis mennyiségben szennyeznek glifozáttal.

Inkább a vajat vagy a sertészsírt, ha növényi olajokat akar használni, tehát valóban szűz hidegen sajtolt olívaolajat, kókuszolajat, avokádót, diót vagy magot. A legrosszabb olajok közé tartozik a repce, a túlzott permetezés, az alacsony minőségű és a napraforgó miatt, a gyenge omega 3: omega 6 arány miatt.

Jó könyv ebben a témában:
Ismerje meg a zsírokat: A zsírok, olajok és koleszterin táplálkozásának megértésének teljes alapja.

2. Búza - liszt

Igen, a mezopotámiai vén búza ésszerű mennyiségben egészséges volt. Egyszemű, keresztezés nélküli és módosítatlan búzáról van szó, amelynek fehérjetartalma kb. 30 g, szénhidrátja pedig kb. 50 g, minimális sikértartalommal. Egészben, kövekkel őrölve, rostok, ásványi anyagok és egyéb anyagok eltávolítása nélkül használták, tartósabb volt, és tíz anyaggal nem permetezték be, amíg a konyhánkba nem került. A mai búza és liszt szinte semmi köze hozzá, és ahogy a cikkben írtam, sok más és jobb gabonafélék fogyaszthatók.

A fehér és a „teljes kiőrlésű” lisztek ugyanolyanok a test számára, mint a cukor - nincs tápértéke, de magas a glikémiás indexe. Arról nem is beszélve, hogy a keresztezés miatt nagyon sok ember intoleráns a gluténnel szemben.

Nagyon jó könyvek ezen a területen: Búzagy (David Perlmutter, Kristin Loberg), Búza nélküli élet (William Davis).

3. Szója

Ugyanez a helyzet az első kettővel, különös hangsúlyt fektetve a genetikai módosításra, amely fokozta a szója, a rák és az allergia közötti kapcsolatot. A szója izoflavanoidjai károsítják a pajzsmirigyet. Gyakran használják a gyermekek tápszerében, magas mangántartalma miatt károsíthatja a gyermek agyát. Számos tanulmány megerősítette, hogy sok ember allergiás a GMO szójára.

Ezenkívül a módosítatlan szójának számos problémája van antinutriensek formájában is:

  • Proteáz inhibitorok - csökkentik a fehérjék felszívódását.
  • Fitátok - blokkolják az ásványi anyagok felszívódását.
  • Oxalátok - vesekövet okozhatnak.
  • Fitoösztrogének - megzavarhatják a hormonrendszert.

Ha vegetáriánus vagy, és szóját akarsz fogyasztani, akkor ideális erjesztett termékekben.

Jó könyv erről az ételről: Az egész szója történet: Amerika kedvenc egészségügyi ételeinek sötét oldala

4. Hagyományos tejtermékek

Nagyon szeretem a tejtermékeket, főleg a hazai kecskefefiremet, amiről hamarosan mindenképpen írok valamit. Egészségesek, tele vannak omega 3 savakkal, CLA-val, D-vitaminnal (véleményem szerint ez a létező legfontosabb vitamin) és sok probiotikummal. Mi a test egészségéhez és megfelelő működéséhez szükséges anyagok összessége.

Térjünk át a boltból származó szokásos tejre.

Mivel a tehénnek nem a füvet, hanem az általunk említett búzát etették, nincs sem CLA, sem Omega 3, hanem inkább Omega 6, amely gyulladást okoz. Amellett, hogy a tej több tejet ad, a tehén több hormont kap, amelyek aztán a tejbe jutnak. Fogyasztásukkal és ivásukkal a testünkbe is befogadjuk őket.

Zsírtalanítással és pasztőrözéssel a tej elveszíti a D3-ot és a maradék omega 3-ot, az összes probiotikumot és néhány ásványi anyagot, így egy egészségtelen folyadék marad bennünk, amely gyulladást okoz az egészséges szuper ételből, amely megbontja a hormonokat, és semmit sem segít.

Természetesen, ha valakinek intoleranciája van a tejjel szemben, nem szabad inni. Jobb csak a kecske-/juhtejre támaszkodni, ha a kecske hormonmentes és fűvel táplálkozik. Inkább erjesztett és cukrozatlan !

5. Hagyományos hús

Csak másolhatnám azt a szöveget, ahol a tejről írtam, ami ugyanaz - nagyon egészséges lehet, tele omega 3-mal, CLA-val, magnéziummal, B-vitaminnal, vasalattal és más szuper anyagokkal. Tele hormonokkal, omega 6-mal és antibiotikumokkal, csak a minőségtől függ.

Forduljon a legközelebbi gazdasághoz, amely nem importál Lengyelországból, és állatai füvet vagy kontaktvadászatot fogyasztanak.

6. Mesterséges édesítőszerek

Ami a mesterséges édesítőszereket illeti, azok kémiai vegyületek, szélsőséges esetekben, például az aszpartám, amelyet még mindig édesítőszerként használnak az étrend-kiegészítőkben, a rágógumiban, az édesített italokban és az "egészséges" fogyókúrás alternatívákban, vakságot, fejfájást, rákot okozhat. meddőség vagy fogyatékosság gyermekeknél.

Ezenkívül fogyás céljából használják őket, de inzulinrezisztenciát és édesség utáni vágyat okoznak. Ezeket a hatásokat édesítőszerekkel, például acesuflam-K-val is megfigyelték.

A természetes édesítőszerek közé tartozik: nyers házi méz vagy stevia.

7. "Eck" - emulgeálószerek

Az emulgeálószerek vagy az "es" adalékanyagok - adalékanyagok (tartósítószerek, színezékek, édesítőszerek és egyéb adalékok az élelmiszerekben és italokban), amelyek elsősorban javítják az ételek ízét és színét, vagy meghosszabbítják annak eltarthatóságát.

Nemzetközi megjelölésük az "E" betű és egy háromjegyű numerikus kód. Egyes szemek nem károsítják a testet, sőt segítenek is, de vannak, amelyek jelentősen károsak asztma, allergia, rák, hiperaktivitás stb. Formájában. Általában kerülni kell az adalékanyagokat tartalmazó ételeket.

8. Cukor, magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, glükóz-fruktóz szirup

A cukor vagy a fehér méreg - becenevén - az utolsó, de nem utolsó sorban fontos a listán. Az egyik legnagyobb probléma az, hogy ezek üres kalóriák, magas glikémiás indexgel. Ez azt jelenti, hogy nem olyan dolgokat kapsz, amelyek szükségesek a testedben, de felesleget kapsz azoktól, amelyek feleslegesek.

Ezenkívül csökkenti a B-vitamin, a kalcium és a C-vitamin felszívódását. Nagyon szorosan összefügg a 2-es típusú cukorbetegséggel és az elhízással is.

Ennek megállapításáért Otto Heinrich Warburg Nobel-díjat kapott a legtöbb rákos sejt nem képes glükóz nélkül élni, jobban szaporodnak inzulin jelenlétében. Semmi sem növeli jobban az inzulint és a vércukorszintet, mint a fehér cukor vagy más, más néven leplezett formák.

Ez a fruktóz (nem tévesztendő össze a "gyümölcscukor" elnevezéssel), amely ezeknek az "édesítőszereknek" a legtöbb része, leginkább metabolikus szindrómával társul, ami azt jelenti, hogy közvetetten elhízást, magas vérnyomást és magas vérnyomást okoznak vér LDL-koleszterin.

Jó könyv a témában - Lebotlás az igazságon: A rák anyagcsere-elmélete, Travis Christofferson