hasábburgonya

Ki ne ismerné az örömöt, ha ízletes krumplit eszik? Gyerekek és felnőttek egyaránt szeretik őket. Ebédre és vacsorára általában a köretek részét képezik, de mi is szívesen megnézzük őket, mint egy külön fogásban tartármártással vagy ketchuppal.

A burgonya egészséges

A szlovákokról azt mondják, hogy burgonya nemzet - és helyesen. Szerencsére a MUDr szerint. Petr Minárik, a racionális táplálkozás szakértője egészséges étel. Hangsúlyozza, hogy a burgonya tartalmaz rost, amely jelentős mértékben megtisztítja az emésztőrendszert a méreganyagoktól magnézium és kálium jótékony hatással van a szívre és az idegrendszerre. Gazdagok Vas, ami szükséges a vérképzéshez és azért is mangán és réz sok fiziológiai folyamat szempontjából fontos. Forrás a burgonya is C vitamin, amely erősíti az immunitást. Ezen kívül tartalmazzák B1, B2, B3, B6 vitaminok, amelyek fontosak a bőr, a haj és a körmök egészséges megjelenése szempontjából. "A burgonya a kiegyensúlyozott étrend természetes része még hőkezelés után is. A burgonyakeményítő gazdag forrása, amely energiaforrás a test számára és jóllakottság érzetét kelti. " állítja MUDr. Minárik Péter.

Mi van a zsírral?

A hasábburgonyával a fő probléma a magasabb zsírtartalom. Mudr szerint. Azonban egyszer-egyszer a minarik biztosan nem fognak fájni. "Nem kell pánikba esni a hasábburgonya zsírja miatt, mert erre szükség van. Az étrend enélkül sokáig elképzelhetetlen, mert egyes ún esszenciális zsírsavakat testünk nem képezheti, és függ az étrendben történő bevitelüktől. Természetesen ésszerű mennyiségben " megállapított.

Csökkentse a minimális kalóriát:

  • Készítsen sült krumplit otthon a sütőben, nem az olajsütőben
  • Ha már sült krumplit süt, kivonni belőlük olajat papírtörlő használatával
  • Válassza ki a megfelelőt Melléklet - a legkevesebb kalóriatartalmú mustár (kb. 380kJ/100g), ezt követi a tartármártás (kb. 400 kJ/100g), a legkalórikusabb a ketchup (kb. 440 kJ/100g)
  • Még alkalmasabbak joghurt vagy tejszín mártogatós - kombinálja metélőhagymával vagy kaporral

Hogyan készítsünk házi krumplit?

Azoknak az okos háziasszonyoknak, akik nem részesítik előnyben a félkész termékeket, minden bizonnyal nem okoz gondot burgonyából való elkészítés. Kicsit időigényesebb, de olcsóbb és meglehetősen egyszerű: A megtisztított burgonyát felvágjuk, hideg vízben leöblítjük és gyorsan megszárítjuk. Ezután 8-10 percig sütjük. Közvetlenül tálalás előtt még 2-4 percig süthetjük őket. Az ízlelőbimbók szerint gazdagíthatjuk a klasszikus hasábburgonya elkészítését különféle összetevőkkel, például metélőhagymával, kaporral vagy rozmaringgal.

Tippek a finom házi krumplihoz:

1. Jelentkezzen régi krumpli - alacsonyabb víztartalommal rendelkeznek, ami ebben az esetben hasznos.

2. Távolítsa el a legtöbb keményítő - Szeletelés után alaposan mossa meg a forgácsot hideg vízben, és törölje le. Ennek biztosítania kell, hogy ropogósabbak legyenek, ezzel kiküszöbölve annak lehetőségét, hogy sütés közben összetapadjanak.

3. Ha van elég időd, próbáld meg kettős sütés. A burgonyát puhább lángon sütjük, amíg meg nem fő. Ezután távolítsa el őket, hagyja pihenni körülbelül egy órán át, és fújja újra, de ezúttal erős lángon. Kiválóan ropogósaknak kell lenniük.

4. Csak akkor sózza meg őket, ha eltávolította a zsírból, mert különben nedvesek és zsugorodnak.

5. Te is megpróbálhatod Hasábburgonya édesburgonyából - édesburgonya. Kellemes változás, és mindenképpen örömet szerez neked is.

Mi rejlik a félkész termékben?

Ha nincs ideje vagy vágya elkészíteni őket, készen vásárolhat az üzletben (elősütött 750 g = 1,55 - 2,25 euró). "A fő alapanyag a burgonya, amely a hasábburgonya több mint 90 százalékát teszi ki, a többi minőségi napraforgóolaj keveréke." - magyarázta Mária Kakašová a McCain-től, a világ legnagyobb fagyasztott krumpli-termelőjétől. A megfelelőek kiválasztásakor azonban ügyelni kell a kompozícióra - különösen a burgonyatartalom. Egyes fagyasztott sült krumplik vagy más sütésre alkalmas burgonya finomságok esetében az összetétel lényegesen alacsonyabb.

Előkészítésük egyszerű - csak öntsük tepsibe vagy sütőbe és süssük meg süt. Az előkészítés során néhányszor át kell ásni őket, hogy egyenletesen rózsaszínűen süljenek. Speciális tányér is alkalmazható csatornákkal és lyukakkal ellátott hasábburgonyához (40 x 34 cm = 8 - 15 euró), amelyen keresztül a felesleges zsír lecsöpög. Előnye, hogy a chipseket minden oldalról egyenletesen sütik.

Jobban szereted a sült krumpli szerelmeseit vagy ellenzőit? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.