éves

Egyszer naponta kórházba vitték, és légzőkészülékkel segítették. Matúš 5 éve vegán és a sikeres Vegana cég alapítója.

Születésétől kezdve hörghurutban, gégegyulladásban és állandó hörgőbetegségekben vagy súlyos tüdőgyulladásban szenvedett. Ahogy arra a következtetésre jutott, hogy a lehetséges megoldás a nyers étrend?

Egy nővér barátja alapján az iskolában, akinek anyja nyers étrendet tartott. A szülői értekezlet során anyáink beszéltek ennek az étkezési módnak a pozitív hatásairól. Anyám kezdeményezésére döntöttünk úgy, hogy megpróbáljuk módosítani a menüket.

Csak ismerősétől volt információja?

Akkoriban számos külföldi könyvet is vásárolt, mivel húsz évvel ezelőtt szinte lehetetlen volt ilyesmit találni. Hosszú ideig tanulmányozta, hogyan javítsam az egészségemet étellel.

És az eredmény?

Egy hónap alatt teljesen egészséges voltam. Elég volt kizárni a nem megfelelő ételt.

Melyik termék ártott Önnek a legjobban?

Egészségem javult, amint megszüntettem a tehéntejet vagy más tejtermékeket és olyan termékeket, amelyek nem természetesek a szervezet számára. A test reakciókat váltott ki és negatív jelet küldött. Addig a szobámban lévő készülékek folyamatosan nedvesítették a levegőt, és súlyos légzési problémákkal kísértek. Fiatalon nagyon gyakran vittek kórházba, és az orvosok azt mondták, hogy ha nem változtatunk valamin, egy nap nem kell túlélnem.

Tehát szüleid keresték a módját, hogy segítsenek neked.

Igen, megpróbálták, amit tudtak. Ki kellett igazítaniuk az étlapomat, és reménykedniük kellett, hogy javul az egészségem.

Az orvosokkal is konzultáltak ezekről a változásokról?

Még a saját szemükkel sem hittek, mivel akkor valószínűleg nem voltak tanulmányok és megalapozott kutatások a nyers étel előnyeiről. Az első héten a test egyáltalán nem is reagált, de aztán a dolgok fokozatosan megváltoztak. Eleinte a betegség tünetei voltak, de ezek nem mások voltak, mint a test megtisztítása, amely már csak gyümölcsleveket, zöldségeket és gyümölcsöket evett. Ennek köszönhetően lehetősége nyílt a káros anyagok elleni küzdelemre.

Forrás: Vegán

Volt néhány mellékhatás?

Eleinte magas lázat kaptam el, ez egyfajta influenza volt, de a valóságban csak a test kapott felesleges és káros anyagokat. Ennek megfelelően reagált. Mint említettem, ma az egészségem szolgál, és a hét minden napján napi 12-15 órát dolgozhatok, ami a cégem vezetését szolgálja Vegán fontos.

Mennyi ideig tartott ez a változás?

Nyolc évig az étrendem csak nyers ételből állt, aztán elkezdtünk főtt ételt, néhány tejterméket adni. A légzési és duzzanati problémák azonban visszatértek, bár nem ugyanabban a formában, mint korábban. Öt évvel ezelőtt egy nyelvtanfolyamon jártam Londonban, ahol többször tiltakoztak a veganizmus etikai oldaláért - a nagyüzemi gazdálkodás ellen. Az aktivistaként terjesztett szórólapok információi megváltoztatták az étrendről és a veganizmusról alkotott nézetemet.

Miért?

Mindig csak a saját egészségem kérdésével foglalkoztam, és nem vettem észre, milyen körülmények között élnek az állatok. Vegetáriánusként természetesen információval rendelkeztem a nagyüzemekben élő állatok körülményeiről, hosszú szenvedéseikről és későbbi halálukról, hogy csak az ember ízlésének örüljek. Akkor még nem tudtam, hogy a tejipar és a tojásipar egyaránt részt vesz.

Tehát meddig nem eszik tejterméket és vegánt?

Feltételezem, hogy többen vagytok.

Természetesen a vegán közösség nagy és növekszik. Például a családban vegánok, anya, apa, nővér és még nagymama is vegánok (nevet)!

Sokan elutasítják ezt a fajta étkezést, és nem látják benne az egészséges életmód valódi alapját.

Minden étrendben vannak kockázatok és lehetséges mellékhatások. Fontos, hogy a szervezet megkapja a megfelelő működéshez szükséges anyagokat. A legjobb és legtisztábbat a növényi étrendből kapja. Nézze csak meg azokat az állatokat, növényevőket (bika, orrszarvú ...), amelyek növényekből vesznek fel anyagokat, és úgy tűnik, hogy nincsenek benne fehérjék. Ha megnézzük a fogainkat és a testfelépítésünket - nem vagyunk alkalmazkodva a húsételekhez, és ez megnehezíti az emésztést.

Forrás: Eva Jonisová

De veszélyes engedni az internetes trendeknek is. Garantált recepteket keresünk az egészségre, a fogyásra ...

Természetesen igen. Az internet tele van "garantált étrendekkel". Mindenki fejben emlékezni fog arra, amit megpróbált, akár sikeresen, akár nem. De említsük meg például a paleo étrendet (a fokozott zsírbevitel és az alacsonyabb szénhidráttartalom alapján). Úgy gondolom, hogy az őskortól való visszatérés az étkezési módhoz nem megfelelő, mert az emberek akkor 50 éves korig éltek. Inkább foglalkozzunk azzal a kérdéssel, hogy testünknek mire van szüksége ahhoz, hogy elegendő energiával és funkcióval rendelkezzen magas életkorban. És a veganizmus mindenképpen az egyik legjobb módszer. Csak az egyszerűség kedvéért, de mégis ennek a diétának a sokfélesége. Sokan úgy gondolják, hogy a vegánoknak nincs sok választási lehetőségük az ételek választékában. Éppen ezért 2014-ben kezdeményeztük többek között egy vegán e-bolt, egy vegán és allergiások számára 100% -ban növényi ételeket tartalmazó online áruház létrehozását, amely a www.vegana.sk/e-shop oldalon látogatható..

Valószínűleg azonban egyik napról a másikra nem lehet vegán.

Biztosan nem ajánlok impulzív döntéseket. Ha nem tudsz sokat a veganizmusról, akkor azt gondolom, hogy ideális, ha először a klasszikus étrendről a vegetáriánusra váltasz, és lassan megszüntetsz minden állati terméket, amíg fokozatosan teljesen át nem térsz a veganizmusra. Személy szerint általában nyers/főtt ételek kombinációját eszem főtt ételekkel.

Találkoztam olyan emberekkel, akik vegetáriánusok lettek, és a változásokat túlzott fáradtság, fejfájás kísérte, és a vérkép sem volt ideális.

Voltak mellékhatásaim is, amelyeket korábban említettünk. Fontos, hogy ne add fel. Ezeknek a fájdalmaknak és fáradtságoknak az időszaka főleg a test állapotától függ. Megpróbálja megmenteni, amit csak tud, és ehhez sok energiára van szüksége. Az étrend megváltoztatásakor fontos, hogy helyesen cserélje ki a klasszikus étrendet. Azt azonban nem javaslom, hogy rendszeresen orvoshoz forduljon. Anyám orvosa folyamatosan azt mondta, hogy rosszul ettünk, és ezen változtatnunk kell, mert életveszélyesek vagyunk. Csak akkor, amikor jöttek a teszt eredményei, minden rendben volt, és nem volt kifogása. További információ megtalálható könyvekben, barátokban, olyan emberekben, akik már átestek ezen a diétaváltáson, vagy akár vegán kollégáimnál.

Ahol vegánnak látja az alapvető különbséget?

Csak a nem húsos és nehéz ételek megemésztésével érezni fogja a különbséget. Ebédelni fog, és nem lesz fáradt és álmos. A klasszikus étkezésnél a szervezet sok energiát emészt fel az emésztéshez, így nem marad sok hátra. Nagyon nem hatékony. Vegán bélszín steak (búza, szója) is lesz a bisztrónkban, és a testem néhány perc múlva el fogja tölteni, elegendő energiám van és tovább tudok működni.

Hogyan helyettesítette az iskolai ebédet tanulmányai idején?

Nem ettem az ebédlőben. Az ember csomagol valamit egy dobozba, és egész nap dolgozhat vele. Gyümölcsök, zöldségek, némi fehérjetartó és gondoskodnak róla.

Nem fogyott ilyen diéta miatt?

Lehet fogyni és hízni, és nem számít, ha vegán vagy. Ahogy klasszikus zsíros ételeket is fogyaszthat, a konyhánkban is megtalálhatja őket. Nem vagyunk tisztában vele, de hízunk a cukor, só vagy glutén felesleg miatt is. Ez nem csak hús vagy fehér kenyér. De el kell ismernem, hogy a vegán életmód, a megfelelő ételválasztással, mindenképpen alkalmas fogyásra vagy testsúly fenntartásra. Fogyni ezzel a diétával egyértelműen könnyebb, mint a klasszikusnál.