EGY RÉPA

zöldségek gyümölcsök

Számtalan publikáció és cikk állítja, hogy a nyers zöldségek és gyümölcsök fogyasztása a legjobb módja annak. Ezek a publikációk és cikkek nem tesznek különbséget a különféle zöldségek és gyümölcsök között, és ez nagyon fontos.

A nyers és a főtt sárgarépa fogyasztásához képest azonban a főtt nyer!

A főzés ugyanis kissé megváltoztatja a tápanyag-tartalmat, miközben növeli egyes tápanyagok felhasználhatóságát. A sárgarépa főzése szintén növeli antioxidáns hatékonyságát, és könnyebben felszívódik a test számára. Főzés közben ne feledje, hogy a sárgarépát nem kell teljesen puhára főzni.

Ezt a zöldségfajtát nemcsak antioxidáns hatása jellemzi, hanem magas béta-karotin-tartalma is, amelyet a szervezet A-vitaminná (Retinol) alakít. A sárgarépa hőkezelése növeli a béta-karotin mennyiségét. Ez az anyag sokkal könnyebben felszívódik a szervezetben.

Glikémiás index (GI) sárgarépa nyers állapotban az 30, Ami nagyszerű. A főzés növeli GI-jét 85, ami nem olyan nagy, de a sárgarépa tartalmaz elég rost, ami csökkenti ezt a magas GI-t, így megmenekülünk:). A sárgarépát azonban továbbra is félkeményre kell főznie, soha nem kell teljesen otthon, nehogy feleslegesen távolítsuk el a vitaminokat belőle.

A sárgarépa a leggazdagabb béta-karotin forrás.

A béta-karotin megváltozik a testben az A-vitaminhoz (retinol), ahogy fentebb említettem. Száz gramm sárgarépa az A-vitamin napi ajánlott adagjának háromszorosát jelenti. A sárgarépa más vitaminokban is gazdag: B, C-vitamin (L-aszkorbinsav), D-vitamin (kalciferol) és E-vitamin (tokoferol), B9-vitamin ( Folsav), B5-vitamin (pantoténsav), kovasav, pektinsavak és illóolajok. A sárgarépa fontos ásványi anyagok és nyomelemek forrása. Magnéziumot (magnéziumot), kalciumot (kalciumot) és vasat tartalmaz.

A sárgarépa tele van antioxidánsokkal és tele van rostokkal. Másrészt minimálisan tartalmaz zsírokat és cukrokat. Röviden: kiváló erő, tele erővel, vitaminjaiból és egyéb benne lévő anyagaiból származik.

Az A-, D-, E- és K-vitamin felszívódik a zsírokban, ezért ha teljes mértékben ki akarjuk használni a sárgarépa kínálta előnyöket, evés előtt olívaolajjal kell csepegtetni vagy bármilyen magot adni neki.

100 gramm sárgarépa tápértéke.

Energiaérték, makrotápanyagok, rost és víz

  • Kalória (kcal) 41
  • Víz 88%
  • Zsír 0,2 g
  • Telített zsírok 0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírok 0,1 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírok 0 g
  • Koleszterin 0 mg
  • 9,6 g szénhidrát
  • Rost 2,8 g
  • Cukor 4,7 g
  • Fehérje 0,9 g

Mikroelemek

  • Nátrium 69 mg
  • 320 mg kálium
  • A-vitamin 16 706
  • 5,9 mg NE L-aszkorbinsav
  • 33 mg kalcium
  • 0,3 mg vas
  • D-vitamin 0
  • NE B6-vitamin 0,1 mg
  • Kobalamin 0 µg
  • 12 mg magnézium

A sárgarépa, mint betegségmegelőzés?

A kutatás kutatói szerint más karotinoidok még fontosabbak lehetnek. Magas bevitelük a hólyag-, méhnyak-, prosztata-, gége-, nyelőcső- és vastagbélrák 50% -os csökkenésével, valamint a menopauzás emlőrák 20% -os csökkenésével jár.

A sárgarépa elsősorban gazdag alfa-karotin. A biokémikusok kutatásai megerősítik, hogy az alfa-karotin hatékonyabb lehet, mint a béta-karotin a rák elleni küzdelemben.

Több száz tanulmány mutat kedvező kapcsolatot a magas karotinoidtartalmú zöldségek és gyümölcsök fogyasztása és a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb előfordulása között, nem beszélve a tüdő, a gyomor, a vastagbél, az emlő, a méhnyak és a hasnyálmirigy rákos megbetegedéseiről.

Természetesen a sárgarépa és más zöldségek testre gyakorolt ​​nagy pozitív hatásait nem mutatják be a nagy gyógyszergyárak, mert nem szabadalmaztathatják és később pénzt is kereshetnek belőle ...

A sárgarépa valóban a legegészségesebb étel a szemünk számára?

A sárgarépa kiváló A-vitamin-forrás (amint fentebb említettem), amely elengedhetetlen az egészséghez. Bár évtizedek óta állítanak egy jól ismert mítoszt, a szem számára nem ez a legegészségesebb étel. A szakértők a sötétzöld leveles zöldségeket javasolják az egészséges szem szempontjából fontos zöldségként.