Főzés - Megfelelő táplálkozás

Szeretett és megvetett. Vannak, akik el sem tudják képzelni a napot, mások inkább kerülik. Igen, a leves is valakinek való. Akár a támogatói közé tartozol, akár nem, néhány tényt és tulajdonságot nem lehet tagadni tőle. Bemelegít, jóllakat és gyakran segít a különféle betegségek elleni küzdelemben.

Egyél igyál

Hiszen még a nagymamáink is nagyon jól tudták, és őszinte csirkehúslevessel, hagymás vagy fokhagymás levessel sok beteget tettek talpra. Miért fontos, hogy a levesek szerepeljenek az étlapon? Amelyek jóak egy vékony vonalhoz, és fordítva, amelyeket inkább kerülni kell?

Megtelítenek és melegítenek

Minden ebédet általában egy levessel kezdünk, amely felmelegíti a testet és felkészíti a második, főételre. Valaki azonban ezt túlevésnek tekinti, és főleg a diéta alatt hagyja ki a levest. Egy másik szakértő azonban azt állítja, hogy a leves máris jóllakottság érzetet kelt, ezért a második fogásból kevesebbet eszünk. Szóval hogy van a leves? "A levesek főételként szerepelhetnek az étlapunkban, de az első fogásként, amelyet a főétel követ. Ha csak levesünk van, akkor az mennyiség minden bizonnyal nagyobb lesz, mint ha a levest újabb adag étel követi. Ugyanilyen fontos a leves típusára koncentrálni. Amikor csak zöldségekről van szó, akkor ez számunkra, mint főétel, határozottan nem elég. A levesnek tartalmaznia kell fehérjét hús vagy tojás és hasonlók formájában is, hogy elégségesen kielégítsen minket, és a menü főételének tekinthetjük "- magyarázza Martina Dvořáková dietetikus.

Jobb félretenni a péksüteményeket

Sok levest kiegészítenek kenyér vagy sütemények, vagy tészta vagy más merevítő. Ez inkább csak a rossz szokásunk és a "jobb" jóllakottság érzése. De ha nem kézzel dolgozik, akkor nincs szüksége ekkora adag szénhidrátra. "A kenyér két alapvető összetevője, a liszt és a zsír nem felel meg étrendünknek, és nem szabad túlzni azok mennyiségét. A legkevésbé alkalmas a fehér kenyér, amelyet inkább teljes kiőrlésűre, rozsra vagy tönkölyre cseréljünk. Ha nincs sok energiája a nap folyamán, próbálja teljesen elkerülni a süteményeket. Csak a testtartásodról szól, a test gyorsan és gond nélkül megszokja "- tanácsolja egy ketodiet szakértő. Ugyanez vonatkozik a különféle rugókra és süteményekre, amelyekkel gyakran sűrítjük a leveseket.

A hagyományos egészségesebb

Még a hagyományos receptek is adaptálhatók egy egészségesebb változatra, mégis nagyanyáink gyönyörű emlékeivel. "A hüvelyes levesek borsóból, lencséből vagy babból készültek csodálatosak, de célszerű kissé módosítani az összetételüket. A levest sűrítő levest, amely nem tartalmaz mást, csak lisztet és zsírt, vegyes zöldségekkel helyettesítheti. Hozzáadhatunk 1-2 evőkanál fehérjeport is. A leves gyönyörűen sűrű és krémes lesz, de tápértéke sokkal magasabb lesz "- tanácsolja Dvořáková. Ha nem tetszett a hüvelyesek, akkor is nagyon sok recept közül válogathat inspirációra. Közülük sokan előkészítésükkel jelentősen csökkentik a tűzhelynél töltött időt. Főzés közben próbáljon a lehető legtöbbet kihozni a friss, szezonális zöldségekből. A gomba-, keel-, káposzta- vagy minestrone-leves néhány perc alatt elkészülhet. Készüljön fel vacsorára, például egy gyors és gluténmentes sütőtöklevesre, Martina Dvořáková receptje szerint, és mindenképpen több ideje marad arra, hogy találkozzon egy barátjával, sportoljon vagy pihenjen egy takaró alatt egy jó könyvvel.

Tökleves kókusztejjel és magvakkal

4 adag elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

  • 400 g tök
  • 200 ml kókusztej
  • 800 ml zöldségleves
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • ¼ teáskanál szerecsendió
  • napraforgó és tökmag
  • só

Mossuk meg a tököt, vágjuk ketté, vegyük ki a magokat, vágjuk darabokra és süssük egy ideig forró olajban, adjuk hozzá a húslevest, a gyömbért, a szerecsendiót, a sót és forraljuk fel. Lassú tűzön puhára főzzük. Közben a magokat könnyen megpirítjuk, száríthatjuk vagy kókuszolajban. A megfőtt tököt sima krémbe keverjük, kókuszkrémmel megpuhítjuk és sült magokkal megszórva tálaljuk. Jó étvágyat.