Ez a puding számomra abszolút gyermek klasszikus. Keverhető különféle gyümölcsökhöz - almával, körtével, málnával, eperrel ... vagy gyümölcs nélkül elkészíthető és ízlés szerint szószba öntve. Ez a recept ennek az ételnek a különféle változatait kínálja - akár főtt, akár nyers rizst, gyümölcs mellett, valamint gyümölcs nélküli változatokat is.
Szükséged van:
- 500ml tej
- 100ml édes tejszín
- 200 g rizs (öblítés nélkül ebben az esetben keményítőre van szükség) - a legjobb rizses rizst használni
- 3-4PL cukor cukor
- 1 vaníliás cukor
- 50g vaj
- 1 PL kukoricakeményítő
- 2 tojás
- 100 g apróra vágott mandula (elhagyható)
- konzerv gyümölcs (elhagyható)
- őrölt fahéj (elhagyható)
Nyers rizs variáns (gyümölcs nélkül):
- Öntsön tejet és tejszínt a rizsre, adjon hozzá kristálycukrot és egy csipet sót, és hagyja felforrni. Ezután lassú tűzön lefedve főzzük 20 percig. amíg a rizs megpuhul.
- Adja hozzá a szeletelt vajat és egy evőkanál keményítőt a kis darab forró rizshez, alaposan keverje össze és hagyja kihűlni.
- Ezután keverje össze a rizst a sárgájával, a keményítővel és a vaníliás cukorral. A fehér tojást felverjük a péniszbe, és lassan összekeverjük a rizzsel.
- Kenje meg a sütőformát, és öntse bele a rizst. Szórjuk meg a felületet mandulával, és tegyünk még néhány darab vajat a mandulára
- Hagyja, hogy a puding 170 ° -on süssön aranysárgára (kb. 30 perc).
- Az áfonyafőttet a mártáshoz hevítettem, szükség szerint édesítettem, és kevés PL vízbe kevert 2 PL keményítőt töményítettem.
Főtt rizs változat:
- Ehhez a verzióhoz maradék rizsre van szükségünk (kb. 2 csésze) .
- Tegyen 100 ml tejszínhabot és 100 tejet egy edénybe 50 g vajjal együtt, és hagyja felmelegedni, amíg a vaj megolvad. Ezután hagyja kihűlni mindent.
- Válassza szét a sárgáját fehérre. A sárgáját kr-vel habverjük. cukrot a péniszbe. Hozzáadjuk a kihűlt tejszínhab-keveréket és összekeverjük.
- Ezután adjunk hozzá rizst, valamint vaníliás cukrot és keményítőt, keverjük össze. A fehér tojást felverjük a péniszbe, és lassan összekeverjük a rizzsel.
- Kenje meg a sütőformát, és öntse bele a rizst. Szórjuk meg a felületet mandulával, és tegyünk még néhány darab vajat a mandulára
- Hagyja, hogy a puding 170 ° -on aranyszínűre süljön (kb. 30 perc).
Gyümölcs variáns
- A fenti recept szerint elkészítjük a rizst (akár nyers, akár főtt rizsből).
- Öntsük a levéből az elakadt gyümölcsöt, és vágjuk kockákra a gyümölcsöt. Ha akar, adhat hozzá szárított gyümölcsöt (mazsolát) is. Ha akarja, megszórhatja a gyümölcsöt fahéjjal, például a lekvározott őszibarack fantasztikus íze van a fahéjjal.
- A rizskeverék felét kiolajozott tepsibe öntjük, a gyümölcsöt egyenletesen elosztjuk. A tetejére öntsük a maradék rizs keveréket, és a felületet szórjuk meg mandulával.
- Hagyja, hogy a puding 170 ° -on süssön aranysárgára (kb. 30 perc).
A gyümölcsös puding szaftosabb és aromásabb, mint gyümölcs nélkül. A terméketlen változat a tejrizsre emlékeztet.