Egzotikus fűszer, amely minden ételnek kivételes ízt ad. És nem csak a fűszerekről van szó. A szerecsendiónak sokféle felhasználása van. A nagyszerű íz mellett az álmatlanságban is segít, megkönnyíti az emésztést és enyhíti a hasmenést vagy a puffadást. Ősidők óta használják, és rejtett szenvedélyeket gerjesztő hatásai az ókori arabok számára jól ismertek voltak.
Indonéziából és Grenadából származik
A fa latin neve, amelyből származik, a Myristica fragrans. Igazán kivételes helyzete van a fűszerek világában. Legfeljebb két fűszer származik belőle, egyrészt szerecsendió, de szerecsendió virág is, amely kissé forróbb. Ez a fa főként az indonéziai régióban terem, ahol a fűszer világtermelésének 75% -a is származik. A második legnagyobb termelő Grenada állam, amely e fűszer 20% -ával látja el a világot. Ugyanakkor Srí Lankán, Malajziában és a Karib-térségben is termesztik.
A szerecsendió az egyik leggyakrabban használt természetes afrodiziákumok. Csak szórja meg egy romantikus vacsorára szánt ételre, és gondoskodni fog a "megfelelő hangulatról".
Milyen problémákra alkalmas a szerecsendió-fűszer?
- segít a napfoltokban és a bőr hibáiban - csak keverjen össze egy kevés szerecsendiót a tejjel, hagyja hatni egy ideig, majd mossa le vízzel
- a hörgőproblémák enyhítésére
- a szobában
- görcsök
- antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van
- alkalmas emésztési problémákra, puffadásra
- jobb alvást vált ki
- hasmenésre is alkalmas
- jótékony hatással van az idegrendszerre
- szerecsendióolaj előnyös a gyulladt íny
Ne vigyük túlzásba vele
A szerecsendió-fűszer kétélű kardnak mondható. Egyrészt segít, de másrészt kábítószerként hat a túladagolásoknál. És ha tényleg túlzásba viszi, akár meghalhat is. Kimondják, hogy az előnyök több mint 25 gramm kómához és az azt követő halálhoz vezethet.
Óvatosan adagolja
Naponta fogyasztható legfeljebb ½ kicsi kávéskanál ennek a fűszernek, mivel nagyobb adagoknál hányingert okozhat. A túladagolás nagyon veszélyes, és tünetei több napig tartanak. Ne vegye könnyedén, mert a szerecsendió az egyik hallucinogén, ill. kábítószerek és nagy dózisban mérgezőek.
Próbálja ki a szerecsendió borokat
A szerecsendió 30% olajat, 30% keményítőt és legfeljebb 15% illóolajat tartalmaz (pl. Miriszticin és elemicin). Ők okozzák az említett hallucinogén hatásokat. A jó borban szerecsendiót is találhat. Kivételes aromája és íze a királyi gyümölcslé több változatának része. Hangsúlyozza például a bor ízét Müller Thurgau, Irsai Oliver, de különösen szerecsendió-fajták - morva szerecsendió vagy Ottonel szerecsendió.
Milyen ételekbe illik?
Sok ételt kóstolhat szerecsendió-fűszerekkel. Addig használhatja bárány, birka, fűszeres ételek, tojás és nyers ételek, de hangsúlyozza az édes ízét is. Jelenleg nagyon népszerű például Hollandiában, de az olaszok és az arab nemzetek is népszerűen használják. Finomabbá is teheti lonc vagy különféle gyümölcstorták.
Szerecsendió-fűszereket használ? Milyen más egzotikus fűszereket szeretsz? Ossza meg véleményét más olvasókkal a beszélgetés során.