tavaszi

A bazsalikom, a kakukkfű vagy a babérlevél megtisztelő helyet foglal el a szlovák konyhában. Finom gyógynövényeket termeszthet a kertben, de a lakásban is, vagy kényelmesen elhozhatja otthonát a legközelebbi szupermarketből. Tudta azonban, hogy még a szlovák természetben is kivételesen nőnek a gyógynövények nemcsak ízében, hanem egészségügyi előnyeiben is?

Biztosan találkozott gyógynövényekkel, beleértve az orvosi tüdőt vagy a pásztortáskát. Talán emlékszik rájuk a herbáriumokról vagy a természetben tett sétákról, vagy akár egészségügyi problémákkal is hozzájuk nyúl. Rajtuk kívül a szlovák réteket és erdőket is elvetik sok főzéshez használható növény.

Ficaria verna ismert gyömbér illat. Kora tavasszal virágzás előtt szüretelik, amikor a legjobb ízű. Erdőkben és a vízforrások közelében nő, ahol kiterjedt zöld szőnyegeket képez. A legjobb íz a tavaszi salátákban.

Stellaria media a népi csirke szinte mindenhol megnő. Nemcsak csirkék csemegeként, hanem zöld műtrágyaként is használják. Ne riadjon vissza - lédús és nagyszerű íze van. Egész évben növekszik, a legfinomabb tavasszal.

Urtica dioica Tele van vitaminokkal és tápanyagokkal, erős tisztító képességek. Erdőkben és kertekben megtalálható, spenót helyett pörköltnek kiváló, de nyersen is jó ízű. Csípős tea segít a vérszegénységben és az álmosság fogyasztása elősegíti a haj növekedését.

Ivy sirály (Glechoma hederacea) könnyen emlékszel a szív alakú szirmokra és a kis kék-lila virágokra. Keserű és kellemes aromás. Nyersen is fogyasztható, de korábban már használták fűszerek rascával együtt. Burgonyával és levessel ízlik a legjobban. Próbálja meg kicserélni a petrezselymet vele.

Dentaria bulbifera ízletes levelei és hagymája van. A levelek datolyaszilva emlékeztetnek, kiválóan alkalmasak salátákba vagy kenetekbe. A bogyó íze retek vagy karalábé.

Fekete alap (Sambucus nigra) édes virágai vannak, általában szirupok. Az alap számos egészséges anyagot tartalmaz, segíti a vérkeringést, védi az ereket és csillapítja a gyulladásokat. Próbálja ki az alaplekvárt, vagy adjon hozzá alapot a süteményekhez.

Medvehagyma (Allium ursinum) egészséges és ízletes gyógynövény, amely kora tavasszal nő a nedvesebb erdőkben. Fokhagyma ízére jellemző. A receptekben kombinálhatjuk vadgombákkal, bryndzával, és ugyanolyan ízletes burgonyával és tésztával. Legyen óvatos a gyűjtés során - összetévesztheti egy mérgező gyöngyvirággal.

Tippünk: A gyógynövények gyűjtésekor kerülje az utak körüli helyeket, amelyeken az autók rendszeresen közlekednek, valamint a vegyszerrel kezelt mezőket és gyümölcsösöket. Fagyaszthatja vagy száríthatja az összes gyógynövényt az íz és a gyógyhatások megőrzése érdekében egész évben.