Ezek a kekszek az aromás finomságok közé tartoznak, amelyeket morva bevándorlók hoztak az USA-ba. Ott a világ legvékonyabb kekszeként ismerik őket. Számos amerikai vállalat különböző ízű. Ízük mézeskalács, de kifejezettebb az ízük, mert több fűszert és melaszt használnak, ami ásványi anyagokat és vitaminokat is ad az édességekhez. Hagyományos receptek szerint készítettük őket (a 18. századból), és nemcsak hagyományosan ízletesek, hanem vidámak is voltak.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverje össze a lisztet, a cukrot, a vajat, a sütőport és a fűszereket. Kicsit melegítsük a melaszt, és a sárgájával együtt adjuk hozzá a tésztához, alaposan keverjük össze.
Ha szükséges, adjon hozzá egy kis vizet vagy vajat a tésztához, hogy elég puha legyen a tekeréshez. Becsomagoljuk a tésztát, és néhány órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
Helyezzen viaszpapírt vagy műanyag fóliát a munkafelületre, és tegyen rá 1/4-es utat. Enyhén nyomja le és takarja le egy másik viaszos papír vagy műanyag borítással. A tésztát a lehető legvékonyabbra, kb. 1,5 mm vastagságúra tekerje. Ez kulcsfontosságú e sütik elkészítéséhez, amelyeknek vékonynak kell lenniük, mint a papír. Ezután húzza le a viaszpapírt vagy a filmet.
Vágott kerekeket vágunk a tésztából. Óvatosan vigye át késsel egy sütőpapírral bélelt tepsire. Megismételjük az utat a többivel. Süssük ropogósra és világosra kb. 6-8 percig 160 ° C-on. Ha ezt nehéz kezelni, akkor az enyhén hengerelt tésztát megfagyasztjuk, hogy szilárdabb legyen, majd kör alakú kekszet vagy különféle formákat vágunk, mint például mikulásvirág, fák, állatok és még sok más.