Keresés
Kategóriák
- Biohackelés
- Gyakorlat
- Sivatagok
- Táplálék-kiegészítők
- Esztétika
- Inspirációk
- Étkezés
- Kurkuma és tudomány
- Kurkuma és egészség
- Kurkuma tejeskávé
- Italok
- Nu3o latéčka
- A kurkumáról
- Ebéd
- Reggeli
- Receptek
- Interjúk
- A kurkuma ereje
- Falatozás
- Szuperélelmiszerek
- A kurkuma világa
- Vacsora
- Táplálás
- Egészséges fogyás
- Egészséges tanács
Feliratkozás a hírlevélre
Legfrissebb cikkek
Interjú - Nikoleta Kováčová (nyers lánya)
A bőr mint az egészség tükre? Interjú MUDr. Lenka Džubáková
Interjú - Patricia a HIT-től egészséges életet él
Kakaóbab - ízletes és egyszerre egészséges?
Mi jut eszedbe, amikor meghallod a "kakaó" szót?
Két lehetőséged van - egy fa és egy kakaós rétes, mindkettő helyes. Valószínűleg nagyon vicces lenne, ha cikket írnánk a kakaós rétes testre gyakorolt hatásáról. Ki tudja, talán legközelebb. 😀
De egyelőre azokhoz a fákhoz! A kakaófák hihetetlen növényi gazdagság forrása, amely nélkül még a rétes sem látna napvilágot. Tetszik, kakaóbab.
Mi a kakaóbab?
A kakaóbab a kakaófa magja, amelyet a gyümölcséből szüretelnek. Ez a betakarítás után a héj felreped, és íme, belül megtaláljuk a kincset. A bab a betakarítás után nagyon nedves, ezért meg kell szárítani és meg kell pirítani, mielőtt darálhatnák őket kakaóporba.
Az ilyen igazi kakaó forró ízű, és különféle csokoládékká, kakaótortákká, kakaótortákká és más termékekké dolgozzák fel.
Termesztés és betakarítás
A kakaóbabot a kakaófa gyümölcseiből szedik be. A kakaófák meleg és párás környezetben nőnek. Nagy kakaóültetvények találhatók például Ecuadorban, Kolumbiában és más latin-amerikai országokban.
Ezeket a fákat 5 évig növesztik és "érik", mielőtt megkezdenék a babtermelést. Egy kakaófa akár 1000 babot is teremhet évente! Ez elegendő 900 g csokoládéhoz.
A kakaóbabot nagyon gyorsan szüretelik - amikor a kakaóbab érik, néhány héten belül be kell takarítani őket, különben baktériumok kezdenek kialakulni bennük, megfosztva a babot minden tápanyagtól.
A kakaóbab és hatásai
Nyers kakaó vagy kakaóbab, egészségünkre ugyanazok a hatások. A kakaóbab nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsok és flavonoidok, amelyek megvédik a testet a szabad gyököktől, erősítik az immunitást, csökkentik a magas vérnyomást és megvédik a szívet a különféle betegségektől. Tele vannak egészséges zsírokkal és szinte semmilyen cukrot nem tartalmaznak.
Gazdag ásványi anyagokban, különösen magnéziumban, vasban és kalciumban. Ilyen forró csokoládé valódi kakaóból nagy egészséges csemege egészséges csontok és fogak . Tudta, hogy elsőként készítettek forró csokoládét Mayovia? Porrá zúzták a kakaóbabot, és forró vízzel öntötték a kakaót.
A kakaóbab szintén kiváló rostforrás, amely jótékony hatással van az emésztőrendszerre és csökkenti az LDL-koleszterint. Egy kakaóbab legfeljebb 5 g rost!
A babban található katechin javítja a hangulatot és az agy működését. Megelőzi a cukorbetegséget is, és lassítja az öregedést.
A kakaóbabnak és a nyers kakaónak kiváló gyulladáscsökkentő hatása van, ezért próbálja ki a kakaó és a kurkuma kombinációját!
Igen, egészben ropogtathatja a kakaóbabot, ezért tiszta lelkiismerettel adja hozzá a dióval való keverékhez. De az egész bab sok ember számára túl forró vagy kemény. Ezért nagyon népszerűek kakaóhegyek (zúzott kakaóbab).
Néhány ötlet a konyhában történő felhasználásra:
- a turmixokhoz vagy a zabpehelyhez adj kakaót
- próbáld meg hozzáadni a süteményhez
- csokoládé helyett adj kakaóhegyeket a granolához
- összekeverjük őket házi dióvajban vagy tejben
- tízkor adjuk hozzá a dióhoz és az aszalt gyümölcshöz
- szereti a fűszeres mártásokat és a pácokat? Legközelebb próbáljon hozzáadni néhány zúzott babot!
De vigyáznod kell - A kakaóbab koffeint és teobromint tartalmaz. Ezért nem kell túlfogyasztani őket, naponta csak néhány elegendő. A túlzott fogyasztásnak ugyanolyan hatása lenne, mintha 5 kávét iszna - szorongás, didergés, álmatlanság. A gyermekeknek és a koffein-érzékeny embereknek ezért alaposan mérlegelniük kell a kakaóbab fogyasztását. Terhes és szoptató nők először konzultálniuk kell orvosukkal.