A könyv tartalma: Zöldségek az emberi táplálkozásban
Neves cseh szerző, prof. Ing. Karel Kopec, Dr. Dr., jelenlegi képet ad a zöldségek pótolhatatlan fontosságáról az egészséges táplálkozás szempontjából, amelyben csak az összetett hús- és zöldségtáplálás, a zöldségek kellő képviseletével az egészség előfeltétele. A szövegben és a táblázatokban a szerző a zöldségfajok széles körének táplálkozási, érzékszervi és védőértékét hangsúlyozza. Megállapítja, hogyan lehet megőrizni a friss, tárolt, konzervált és különösen a konyhában feldolgozott zöldségek minőségi jellemzőit. A kiadvány tartalmaz példákat az íz javítására és az étrend diverzifikálására hagyományos és modern kiigazításokkal. Jó ízlést és sok új ötletet kívánunk a zöldségek elkészítéséhez.
A könyv részletei
Cím: Zöldségek az emberi táplálkozásban
Rendelési kód NADBK534
A szerző:
ISBN: -
EAN: -
Kibocsátás éve és hónapja: 2010/03
Oldalszám: 168
Kötés: -
Formátum: -
Olvasói értékelések
A könyvet még senki nem kommentálta, te leszel az első.