Élelmiszer ország; n # 12 Chutn; Karácsony; zöldség menü; nsky sp; Ült.

hu.howwwblog.info - Hogyan lehet gyorsan fogyni otthon

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonyra, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket. Ellenkezőleg. Ha régóta játszol az ötlettel, próbáld ki káposztát, krumplisalátát vagy karácsonyi süteményeket új módon, bátran! Kristína Chaparo a Szlovák Vegán Társaságtól egy hagyományos karácsonyi menüt készített nekünk vegán módon! ☺

APETIZÁLÓ: POPPAL SZÓRÓK

Hozzávalók:

• 300 g félig durva liszt
• Csipet só
• 200 ml langyos szójatej
• 2 PCS szárított élesztő
• 2 PL cukor
• 40 ml napraforgóolaj

• 500 ml szójatej
• 50 g oldott növényi zsír Alsan
• 100 g őrölt mák
• 5 PL növényi édesítőszer (agave, juharszirup.)

Megközelítés:

Keverje össze a lisztet sóval. Keverje össze a langyos tejet élesztővel és cukorral, hagyja állni 15 percig. Adja hozzá a kész élesztőt a liszthez, és adjon hozzá olajat. Keverje össze az összetevőket, és keverje néhány percig. A tésztát egy órán át hagyjuk savanyulni. Ezután 6 részre osztjuk, és mindegyikből 2-3 cm vastagságú kígyót készítünk. Apró, körülbelül két centiméteres darabokra vágjuk, amelyeket a kezünkkel golyókká alakítunk. Hagyja a sütőt felmelegedni 180 fokra. Hagyja a kész golyókat még 15 percig savanyulni. Ezután 18-20 percig sütjük.

Forraljuk fel a növényi tejet, és adjuk hozzá a megsült bogyókat. Három percig forraljuk őket, majd tegyük félre, és hagyjuk őket meleg tejben áztatva 15 perctől néhány óráig, attól függően, hogy milyen puhát részesítjük előnyben. Tegye át a megpuhult bogyókat egy tálba, amelyben feloldják növényi zsírral, őrölt mákkal és édesítőszerrel.

Felkészülési idő: 2 óra
Nehézség: közepes
Adagok: 4-6

LEVES: EGYSZERŰ VEGÁNKABAB

Hozzávalók:

• 500 g savanyú káposzta
• 2 liter zöldségleves/víz
• 1 babérlevél
• 30 g szárított gomba
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 PL olaj
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 PL sima liszt
• só, cukor
• + választható: aszalt szilva, szárított alma

Megközelítés:

A savanyú káposztát vágjuk kisebb darabokra, és főzzük együtt a zöldséglevessel és a babérlappal. Öntsön forró vizet a szárított gombákra, és hagyja állni 10 percig. Ezután apróra vágjuk, és a fokhagymával együtt (szintén darabokra vágva) hozzáadjuk a leveshez. Mindent együtt főzünk 30 percig. Készítsen kantárt egy kisebb serpenyőben. Melegítsük fel az olajat, adjuk hozzá a füstölt borsot és pirítsuk meg egy ideig. Hozzáadjuk a lisztet, és alaposan összekeverjük az olajban. Amikor a hüvely szaga van, öntsük a levesbe. A káposztát káposztába is tehetjük egy marék szilva után. Végül ízesítsük a levest sóval, fekete borssal vagy cukorral, és szárított almaszeletekkel tálaljuk.

Felkészülési idő: 45 perc
Nehézség: alacsony
Adagok: 4

FŐMENÜ: NÖVÉNI BURGONYASALÁTA ZELER (NEM) HALAKKAL

Hozzávalók burgonyasalátához:

• 1 kg A típusú burgonya
• 200 g sárgarépa
• 50 g fagyasztott borsó
• 100 g savanyúság
• 2 kisebb hagyma
• 250 g vegán majonéz
• 100 ml víz
• 2 PL savanyúság/citromlé
• 2 PCS porcukor
• Mustár, fekete bors és ízesítő só

Vásárolhatunk vegán majonézt, de van ennek egy egészségesebb változata, amelyet elkészíthetünk. Ez vöröslencse majonéz

• 150 g vörös lencse
• 60 ml napraforgóolaj
• 1 PL citromlé
• 1-2 PL mustár
• só

Megközelítés:

Kezdjük a lencse majonéz elkészítésével. Kissé forraljuk fel a vörös lencsét. Körülbelül 20 percet vesz igénybe. Főzés után öblítse le, hagyja kihűlni, és botmixerrel keverje össze olajjal, egy evőkanál citromlével, mustárral és durvább csipet sóval. Ízlés szerint adjon hozzá több mustárt vagy sót. Addig keverjük, amíg a majonéz teljesen sima nem lesz.

A burgonyát és a sárgarépát héjában főzzük puhára, majd miután teljesen kihűlt, hámozzuk meg és vágjuk le. Öblítse le a borsót és az apróra vágott hagymát forró vízzel, majd apróra vágott savanyúsággal együtt adja hozzá a burgonyához és a sárgarépához. Keverjünk össze mindent majonézzel. Az öntetet úgy alakítjuk ki, hogy porcukrot és savanyúságot keverünk vízbe. Adjunk hozzá egy kevés sót és fekete borsot. Öntsük a salátát az öntetre, és alaposan keverjük össze. Végül sóval és mustárral ízesítjük.

Az alternatív zeller halfilé összetevői:

• 1 fél zeller fej (500 g)
• 80 g sima liszt
• 120 ml víz
• 80 g kukoricadara
• 2 PL nori pehely
• só

Megközelítés:

Megtisztítjuk a zellert, és bármilyen formára vágjuk, körülbelül 1 centiméter vastagra. Főzd a szeleteket jól sós vízben 15-20 percig, amíg nagyon puha nem lesz. Hagyja lehűlni a zellert, és készüljön fel a csomagolásra. Az egyik tányérba 30 gramm lisztet adunk, a másikba 50 gramm lisztet keverünk vízzel és egy csipet sóval, a harmadik tányérba kukoricadarát keverünk nori pelyhekkel. Enyhén sózzuk, és mindkét oldalon ízesítsük a felszeletelt zellert. Lisztbe, lisztbe vízzel, majd zsemlemorzsába csomagoljuk. Mindkét oldalról megyünk az ötvöshöz.

Felkészülési idő: 2 óra
Nehézség: közepes
Adagok: 4

Desszert: VEGÁN MÁRKÁK

Hozzávalók:

• 200 g sima liszt
• 70 g porcukor
• 2 teáskanál sütőpor mézeskalácshoz
• ½ ČL szódabikarbóna
• 1 CL kakaó
• 3 ek mézeskalács fűszer
• 80 g Alsan növényi zsír
• 2 PL agávé

Glazúr:

100 g porcukor
3-4 teáskanál citromlé

Megközelítés:

Az összes száraz hozzávalót összekeverjük, hozzáadjuk a puha növényi zsírt és az agavét, és feldolgozzuk a sima tésztát, csomagoljuk ételfóliába és egy órán át hűtőszekrényben tároljuk. Ezután két részre osztjuk. A tésztát kb 3 centiméter vastagra sodorjuk, és kivágunk minden formát, amelyet sütőpapírral bélelt tepsire teszünk. 8-10 percig sütjük 180 fokon. Díszíthetjük a hűtött mézeskalácsot citrommázzal. Porcukor és citromlé összekeverésével készítjük. Annak érdekében, hogy a cukormáz ne legyen túl folyékony, kisebb mennyiségű citromlével kezdjük, és szükség esetén további cseppenként adunk hozzá. A mézeskalácsokat tetszés szerint díszítjük, és tárolás előtt hagyjuk a cukormázat megfelelően megszáradni.

Felkészülési idő: 2 óra
Nehézség: közepes
Adagok: 20 nagyobb, 40 kisebb mézeskalács

Blogok listája

Blog 01 | # 1: Újévi elkötelezettség és a Veganuary világméretű fellendülése

Miért Veganuary? Mert vegán januárban! A Veganuary globális kihívás, amely 2014 óta több mint félmillió embert inspirált 178 országban,…

Blog 02 | # 2: Hogyan állítsunk össze egy kiegyensúlyozott vegán étrendet?

Úgy döntött, hogy kipróbálja a veganizmust? A mai cikkben megvizsgáljuk, hogy milyen ételek biztosan nem hiányozhatnak az étrendből. A múltban ideális volt…

Blog 03 | # 3: Húsvéti vegán menü

Húsvéti vegán menü Bár a veganizmus elsősorban egyszerű és jól ismert ételekre vonatkozik, mint például hüvelyesek vagy gabonafélék, a klasszikus kedvencek többsége szintén…

Blog 04 | # 4: A testnek hiányozhat valami a vegán étrendből?

Minden étrendnek megvan a potenciális kockázata, és ez alól a vegán étrend sem kivétel. Milyen tápanyagok hiányozhatnak a vegán étrendből, és hogy van a veganizmus a…

Blog 05 | # 5: A veganizmus vékony vonalig

Ki súlya kevesebb - vegánok, vegetáriánusok vagy hétköznapi emberek? És segíthet-e a vegán étrend a fogyásban? Az elhízás gyakoriságát összehasonlító legnagyobb tanulmány 2005 - ben

Blog 06 | # 6: Nyári vegán menü

Az elkövetkező nyár nemcsak kellemes időjárással vonzza, hanem ízlelőbimbóinknak is örömet okoz. Könnyű, ugyanakkor ízletes ételek, amelyek ideálisak a repüléshez,…

Blog 07 | # 7: Vegán ételpótló

A veganizmusban ideális az új élelmiszerek étrendbe való felvételére összpontosítani. Kipróbálhatunk egészen más - új ételeket, de ha valamibe belekóstolunk…

Blog 08 | # 8: Veganizmus és sport

Alkalmas-e a veganizmus a sportolók számára? A vegán étel egyre nagyobb népszerűségnek örvend a sportolók körében, akik között nemcsak amatőröket találunk, hanem olimpiai skýcheket is

Blog 09 | # 9: Finom 4 fogásos őszi vegán menü

Leto integetett, hogy távozzon, helyette ősz. Az új évaddal nemcsak az időjárás változik, hanem az ízlésünk is. Természetesen gazdagabbakat és melegebbeket keresünk…

Blog 10 | # 10: A vegán étrend terhességre, szoptatásra és gyermekekre is alkalmas?

A vegán étel nem csak teljes és egészséges lehet felnőttkorban, de jelentős egészségügyi előnyökkel is járhat. De mi van az élet más időszakaival? Je veg ...

Blog 11 | # 11: A veganizmus az étkezés szervesebb formája?

Mindennek, amit eszünk, ökológiai lábnyoma van. Az elfogyasztott víz literjei, az előállított üvegházhatású gázok, az erdők elpusztult mezőgazdasági területei és az életre gyakorolt egyéb hatások

Blog 12 | # 12: Finom vegán karácsonyi menü

A karácsonyi ünnepek alatt is egészséges, ízletes és környezetkímélő ételeket fogyaszthat. A vegánok nem maradnak éhesek karácsonykor, csak azért, mert nem fogyasztanak állati termékeket.