A vásárlók csupán ötöde tanulmányozza az élelmiszer-címkéket. Ezek gyakran egyetemi végzettségűek, leggyakrabban 45-54 évesek. Éppen ellenkezőleg, tízből legfeljebb négy szlovák soha nem követi az élelmiszer-címkéket. Közöttük elsősorban a munkanélküliek, a nyugdíjasok, de a hallgatók is vannak, akik között több mint 40 százalék nem érdekli az ételek összetételét. Összességében a nők kétszer nagyobb valószínűséggel érdeklődnek az illemtan iránt, mint a férfiak. Ezt mutatta az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesület felmérése.

szlovákokat

Élelmiszer vásárlásakor a szlovákokat leginkább az árcímke érdekli. Ez érthető, bár a legfontosabb élelmiszerekkel kapcsolatos információk meglehetősen eltérően találhatók az euróban feltüntetett színes címkéktől. A címke sokat elmond az étel minőségéről, tápértékéről és összetételéről.

"Az etikett iránti alacsony érdeklődés és ezáltal az ételek minősége miatt elveszítjük magunkat egy értékes étrend miatt. Az alacsonyabb árú termékek gyakran kevesebb alapanyagot tartalmaznak, amelyekhez ételt vásárolunk" - mutat rá Jana Jurkovičová az Egészségügyi Minisztériumtól és Táplálkozási Egyesület. Szerinte a címkéken külön figyelmet kell fordítani a termék összetételére vonatkozó információkra és a tápérték-táblázatra. Ez vonatkozik például a húskészítményekre. A különféle összetevők mellett az összetételi adatok tartalmazzák a kolbászban lévő hús százalékos arányát vagy a gyümölcslé gyümölcs összetevőjét, és mindig érdemes figyelembe venni a minőség/ár arányt.

A táplálkozási táblázat viszont felsorolja a három alapvető tápanyag tartalmát: zsírok, szénhidrátok és fehérjék. Zsíros termékek, például olajok, margarinok, cukrászdák vagy tejtermékek esetében a telített és telítetlen zsírsavak arányát adják meg a zsírban. Az elv az, hogy étrendünkben a telítetlen zsírsavaknak kell túlsúlyban lenniük a telítettekkel szemben, amelyek felesleges fogyasztása esetén növelik a vér koleszterinszintjét. Ezért különösen olyan termékeket kell választanunk, amelyekben magasabb a telítetlen zsírsavtartalom. Az egészséges ételek közé tartoznak azok is, amelyek összetett szénhidrátokat, például keményítőket vagy rostokat tartalmaznak, és éppen ellenkezőleg, nem tartalmaznak egyszerű cukrokat, glükóz vagy glükóz-fruktóz szirupot.

Hasznos eszköz, amely a közelmúltban megkönnyítette a gyártók számára a táplálkozási értékek eligazodását, az, hogy információkat szolgáltat az egyes tápanyagok ajánlott napi adagjáról. Ennek köszönhetően a fogyasztó megtudja, hogy a napi adag hány százaléka kerül elfogyasztásra egy adagban.

A TASR tájékoztatta az Egészségügyi és Táplálkozási Egyesületet.

Napi jelentés az e-mailekről

Naponta kapjon új információkat a politika, a gazdaság és az üzleti élet világából.

Kérjük, olvassa el az adatvédelmi irányelveket és a sütik használatát, mielőtt megadná e-mail címét. Bármikor visszavonhatja előfizetését.