Nyár van, az ünnepek időszaka, külföldi országok és kulináris élmények felfedezése. Különféle helyi specialitásokat, halakat fogyasztunk, különféle egzotikus gyümölcsöket vásárolunk a piacokon. De beleélhetjük magunkat, ha ételallergiánk van?
Amint azt egy korábbi blogomban említettem, az ételallergia nem olyan gyakori, mint mondják, de a megnyilvánulásai nagyon súlyosak lehetnek. A szájban megnyilvánuló különböző gyümölcsök és zöldségek allergiája, például viszketés vagy az éghajlat hasadása az étel és az inhalációs allergének (leggyakrabban nyírfa pollen) keresztallergiája miatt. A földimogyoró, a hal és a tenger gyümölcsei olyan súlyos tüneteket is okozhatnak, mint a csalánkiütés, az ajkak duzzanata, de a nyelv is, nehézlégzés, zihálás, súlyos hasi fájdalom, hasmenés, hányás. A legsúlyosabb esetekben ezek a megnyilvánulások együtt járnak a kardiovaszkuláris rendszer összeomlásával és bevonásával - akkor életveszélyes anafilaxiás reakcióról beszélünk. Ritkábban ilyen reakciókat okozhatnak más allergének, például tojás, szója, zeller, szezám, tej, búzaliszt.
Ha már túljutott egy súlyos allergiás reakción, és megerősített allergiája van valamelyik ételre, akkor nem tudunk ilyen állapotot meggyógyítani, és hosszú távú alapos eliminációs étrendre van szükség. Ez gyakran bonyolult és nagyon megterhelő, mert még nagyon kis mennyiségű allergén is súlyos problémákat okozhat súlyos allergia esetén. A probléma általában az élelmiszer véletlenszerű elfogyasztása rejtett formában. Ilyen lenyelés gyakran akaratlanul is előfordul, például éttermekben, ünnepségeken, és ahol allergén jelenik meg az ételekben, még akkor is, ha erre nem számítunk. Ilyen esetekben a betegeket adrenalin tollra épülő sürgősségi csomaggal látják el. Ezt azonnal meg kell adni, ha tünetek jelentkeznek.
Ételallergia és nyaralás?
Ezért egyértelmű, hogy a súlyos ételallergia jelentősen türelmesebbé teszi az életet. Mi a helyzet az utazással és a nyaralással? Egyáltalán nem nagy kockázat valahova utazni? Néhány szabályt be kell tartani?
Természetesen a hazafelé futás minden változása bizonyos kockázatot jelent, de alapos otthoni előkészítéssel a kockázat jelentősen minimalizálható. Először is, az utazás előtt ellenőriznie kell a sürgősségi csomagját - megvannak-e az összes olyan gyógyszerek, amelyeket az orvosom ajánlott nekem, nem a lejárati idő után járnak-e, és ami a legfontosabb, hogy tudom-e, hogyan adjam be őket. Ez főleg az adrenalin-tollra vonatkozik, amely a legtöbb esetben szerencsére csak otthon van, de soha nem használtuk, és az orvos utolsó utasítása minden bizonnyal régen volt. (Vagyis, ha sikerült megszereznie, mert az utóbbi időben nagy probléma volt a megszerzésével, de ez külön téma.) Ügyeljen arra, hogy ne próbálja ki otthon (a toll eldobható és valóban működik!), De ne féljen újra magyarázatot kérni orvosától. A járóbeteg-klinikákon kaphatóak olyan praktikus tollak is, amelyeken az ügyintézés gyakorolható, az adminisztrációjukról pedig bemutató videók találhatók az interneten. Súlyos allergia esetén tanácsos két adrenalin tollat használni. Mivel a vészcsomagot mindig magával kell vinni, repülés esetén azt is szem előtt kell tartani, hogy gépre kell vinnünk. A repülés előtt célszerű ellenőrizni az utazási irodánál vagy a légitársaságnál, hogy ehhez nincs-e szüksége orvosi igazolásra.
A diéta kiválasztása fontos
A legfontosabb az, hogy előre megfontoljuk az étkezés módját az ünnepek alatt. A legjobb, ha egyedül eszel, nem pedig éttermekben és gyorséttermekben. Ezután megbizonyosodhatok arról, hogy az étel valóban nem tartalmazza-e azt az allergént, amely problémát okoz nekem. Az Európai Unión belül a boltokban a címkéken fel kell tüntetni az esszenciális allergének jelenlétét, így viszonylag könnyű eligazodni. Más országokban ez problémát jelenthet, ezért tanácsos az alapvető élelmiszerekhez nyúlni, és nem kísérletezni.
Ha inkább a szállodai és éttermi szolgáltatásokat részesítjük előnyben, jó, ha előzetesen megvizsgáljuk az utazási irodánál, hogy a szálloda képes-e ételt biztosítani az allergiások számára, kikérdezheti a múlt tapasztalatait, ideális esetben rendelkezik referenciákkal. Teljesen elkerülném az utcai gyorsétteremeket és étkezéseket, soha nem lehet tudni, hogy mi pl. ugyanabban a serpenyőben, mint korábban. Ha úgy dönt, hogy teszteli a környéken található éttermeket, jó előre felkészülni rá - tippek az utazási irodáktól, referenciák a helyszínen. Hasznos az allergének lefordítása az Ön otthoni nyelvére (kártyára írva), néha az angol nem sokat segít. Hosszabb járatok esetén, ahol frissítőket szolgálnak fel, a jegy vásárlásakor nem szabad megfeledkezni az allergiáról sem.
Élelmiszerallergiával való utazás és vakáció minden bizonnyal kihívást jelent, de bizonyos óvatossággal és alapos otthoni előkészítéssel kezelhető.