nézze

3.3. 2020 20:00 szlovák étel - mennyit eszünk valójában? És meg tudjuk különböztetni őket?

-Ig naponta jön Szlovákiába 700 teherautó külföldi élelmiszer. 2019-ben kevesebb, mint egy volt látható boltjaink polcain A szlovák termékek 41% -a, a többi az importból származott, tájékoztatja a Szlovák Mezőgazdasági és Élelmiszeripari Kamara elnöke Emil MACHO.

TÓL TŐL 10 étel olyan igazságosak 4 szlovák. A probléma azonban elsősorban az összetételükben van - figyelmeztet az élelmiszerbolt vezetője, mivel olyan nagyokat is importálunk, amelyeket hazai forrásból tudunk biztosítani - gyümölcsöt, zöldséget vagy húst.

2018-hoz képest ez a szlovák étel növekedése a polcokon 0,6% -kal, ami kb 45 millió EUR. Ez a növekedés azonban túl lassú volt az elmúlt 6 évben.

Nálunk a legtöbb "szlovák":

  • tej (69%)
  • tojás (67%)
  • ásványvíz (61%)
  • méz (53%)
  • bor (50%)
  • kenyér és sütemények (50%)

Legalább a "szlovák" szót árusítják:

  • csomagolt hús (26%)
  • feldolgozott zöldségek (26%)
  • olajok (17%)

PIKOŠKA: A szocializmus alatt teljesen önellátók voltunk, például a hústermelés terén, de kétségbeesetten szenvedtünk más áruk hiányától. A korábbi évek jól emlékszik a banánnal vagy narancsgal kapcsolatos végtelen tanácsokra.

A TERMÉKEK MEGOSZTÁSA BOLTJAINKBAN

  • Coop Jednota (54%)
  • CBA Szlovákia (50%)
  • Billa (41%)
  • Tesco (40%)
  • Kaufland (39%)
  • Lidl (20%)

(Forrás: GfK, 2019. július)

SZLOVÁK TERMÉKEK CÍMKÉZÉSE

Ovális matrica: Az állati eredetű élelmiszereket húsként és tejtermékként állat-egészségügyi jelöléssel kell ellátni, amely tartalmazza az SK rövidítést is.

"Szlovákiában készült": Önként kijelenti, hogy minden termelési folyamat Szlovákiában zajlott.

"Szlovák étel": Ennek a címkének a szlovák nyersanyagok 75% -át kell garantálnia az élelmiszerekben és a tisztán szlovák gyártásban.

"Minőség a régióinkból", "Minőségi címke":Ez a szlovák termékek önkéntes címkézése.

EAN kód: Bár a 858 kód Szlovákiához tartozik, nem mindig garantálja a termék teljes szlovák eredetét.

Származási ország: A kötelező címkézésnek meg kell felelnie a termék eredetének többségének.

Termék név: Lehet, hogy nem egyezik az eredettel, és keverhet (például pozsonyi kolbász, más országokban készült Tátra tekercs).

energia érték
Ez az első információ a címkén. Kifejezhető kilojoule-ban (kJ) és kalóriában (kcal), ahol 1 kcal = 4,2 kJ. A nőknek napi körülbelül 2000, a férfiaknak körülbelül 2500 kalóriát kell bevenniük. Ez a mennyiség nem csökkenhet napi 1000 alatt. A nők számára ajánlott napi pontos kalóriabevitel kifejezve BMR képlet = 655 + (9,6 x súly kilogrammban) + (1,8 x magasság centiméterben) - (4,7 x életkor).

Adagméret
A gyártók ajánlják vagy meghatározzák a termék megfelelő részét. Mérete az ajánlott napi kalóriabevitelből és a tápanyagok eloszlásából származik.

Zsírok és telített zsírok
A zsíroknak a napi energiafogyasztás körülbelül 30% -át, azaz 50-80 grammot kell kitöltenie. Minél kevesebb telített zsír, annál jobb (a napi étrend legfeljebb 10% -a).

Cukor
Az Egészségügyi Világszervezet napi teáskanálnyi mennyiséget javasol 10 teáskanálban, azaz körülbelül 35 gramm (különféle formában) cukrot. Egy kocka 4 gramm cukrot és egy közepes méretű banánt tartalmaz, körülbelül 20 gramm cukrot. Az édesített ételek főleg péksütemények, reggeli müzlik, paradicsommártások, öntetek, szirupok, limonádék, félkész termékek és tejtermékek.

Élelmi rost
A növényi élelmiszerekből származó emészthetetlen szénhidrátok változatlanul haladnak át, nincsenek kalóriáik, és vizet kötnek egymáshoz, így jelentősen telítik és megtisztítják a beleket. Olyan energiát szolgáltatnak, amelyet a test fokozatosan merít, és szabályozzák a cukor és koleszterin szintjét. A nőknek körülbelül 28 gramm rostot kell enniük naponta, a férfiaknak 35 körül. Ha ennél több, akkor nem történik semmi jelentős. Az átlagember, aki nem megfelelő módon étkezik, gyakran csak néhány grammot fogyaszt.

Fehérjék
Egy személynek napi 20-30 gramm fehérjére van szüksége, nemcsak az izmok támogatásához, hanem az ízületek vagy a szív megfelelő működéséhez is. Az is fontos, hogy a nap folyamán egyenletesen fogadjuk őket.

Nátrium/só
A gyártóknak a só mennyiségét is fel kell tüntetniük a csomagoláson. Egy felnőttnek napi 2–4 grammot kell bevennie - a külső hőmérséklettől és a fizikai aktivitástól függően (mert az izzadás kimossa). Ez csak egy teáskanál, de a mai ember sokkal többet szed az étkezés sózásával.

Ecka
Számos olyan színező, ízesítő és emulgeálószer, amely vonzó megjelenést, színt, aromát, ízt és tartósságot biztosít az élelmiszerek számára, idegen vagy akár rákkeltő hatású az emberi test számára, rontja az emésztést és gyengíti az immunrendszert. Mások meglehetősen ártalmatlan természetes antioxidánsok. Melyek melyek?

CSODÁLATOS TIPP: Konvertálja az adatokat a ténylegesen elfogyasztott részre.

Mit akarunk a legjobban?

    Majdnem fele vásárolt kenyér és sütemények a családokban és az iskolákban a kosárba kerülnek - derül ki a Nemzeti Mezőgazdasági és Élelmezési Központ 200 háztartáson és menzán végzett felméréséből.

A családi és iskolai hulladék akár 39% -át sütőipari termékek teszik ki. "Ez a szám rendkívül magas, különös tekintettel arra a tényre, hogy a pékek már régóta küzdenek termékeik árának emeléséért, és csak minimálisan járnak sikerrel" - mondja Tatiana Lopúchová, a Szlovák Pékek, Cukrászok és Utazók Szövetségének elnöke. "Úgy gondoljuk, hogy ha emelkednének az árak, sok fogyasztó körültekintőbb lenne a pékáruk megvásárlásában, és nem pazarolná őket ilyen nagy mértékben."

A kenyér és péksütemények mellett a kosár leggyakrabban gyümölcsök és zöldségek 32% -ában, tej és tejtermékek 16% -ban, húskészítmények 7% -ban és cukrászda 6% -ban végződik.

  • Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelemre vonatkozó uniós keretprogram szerint a fejlettebb európai országokban pazarolják el leginkább a gyümölcsöt és a zöldséget, amelyek gyorsan romlanak, a pékáruk pedig a lista végén vannak.

    • Szerző: Bona Ondrášková
    Fotó: Shutterstock.com és láncok

    Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást