élelmiszerforradalom

Világszerte csaknem egymilliárd ember alultáplált, bár az évente kidobott ételek akár hárommilliárd embert is kielégítenek. Ezért az élelmiszer-pazarlás etikai kérdéssé is vált

Tudja, hogy hány vásárlása kerül évente egy konténerbe? Elég ahhoz, hogy szuper luxus kézitáskát, nyaralást vagy új kanapét vásároljon nekik. Vagy inkább segítettek olyan embereknek, akik nem olyan ügyesek hozzá.

Mindannyiunkat érint. Igen te is. Csak számolja meg, hogy joghurtjai hányszor kerülnek a kosárba a garancia, túlérett banán, lágy alma vagy sajt után. Az üzletek vonzó üzleteket vonzanak, és ki tudna ellenállni nekik, ha ennyit spórolhatna rajtuk? Paradox módon talán ezért van állandó huzat a pénztárcában. A statisztikák szerint az élelmiszer-pazarlás az elmúlt negyven évben akár a felével is nőtt, ami csak az Európai Unióban évi 89 millió tonnát jelent, és így fejenként körülbelül 180 kilót jelent.

Olvass tovább:

A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy ha megpróbálnánk elkerülni az élelmiszer-pazarlást, évente körülbelül 565 eurót spórolhatnánk meg. És ez tényleg nem elég. Az élelmiszer-pazarlással foglalkozó és a tudatosságot próbáló aktivisták szerint azonban nem csak az, hogy a családi költségvetésünket tönkretesszük így. Az élelmiszer-pazarlás hatalmas hatással van a környezetre és az éhségre a világban.

"Nem szabad megfeledkezni arról, hogy világszerte csaknem egymilliárd ember alultáplált, bár az évente kidobott ételek akár hárommilliárd embert is kielégítenek. Ezért az élelmiszer-pazarlás is etikai kérdéssé vált. A világon hatalmas mennyiségű étel van konténerekben, de ezek előállításához rengeteg energiát és természeti erőforrást használnak fel. Szinte ugyanezt használják az élelmiszer-hulladék ártalmatlanítására. És mégis vannak olyan emberek, akiknek szó szerint nincs mit enniük. Számomra abszurdnak tűnik, ezért keressük a módját annak megakadályozására. " magyarázza Peter Fröhlich, a Free Food civil aktivistája. Szerinte a probléma az, hogy szó szerint elpusztítjuk a talajt, és pazaroljuk a vizet és az energiát, amelyet az élelmiszerek termesztése, feldolgozása és elosztása során fogyasztanak. Ugyanazokat az ételeket, amelyeket amúgy sem eszik senki.

"Csak Szlovákiában évente mintegy 0,86 millió tonna élelmiszer-hulladékot termelünk. Kb. Annyi, mint Magyarországon, de ennek az országnak a lakossága kétszerese. Sokan úgy gondolják, hogy a nagy üzletek és láncok dobják el a legtöbbet, de tény, hogy a legtöbb hulladék a hétköznapi háztartásokból származik. " Először egymással kell kezdenünk. Az egyszerű lépéseknek azonban jelentős hatása van.

Olvass tovább:

Első lépések

Lehet, hogy az avokádója, a különféle tejtermékek vagy a fagyasztott uborka a héten került a kukába. Ennek oka elsősorban az, hogy sok háztartás még mindig nem tudja, hogyan kell megfelelően tárolni az élelmiszereket. Ugyanakkor véglegesen megszüntethetünk sok rossz szokást, ha egy olyan banalitás érdekel minket, mint a hűtőszekrényünk.

"Apró dolog, de az élelmiszerek megfelelő elhelyezése a hűtőszekrényben befolyásolja annak eltarthatóságát. A felső polc hőmérséklete eltér az aljától, ezért a vásárlásból származó élelmiszerek tárolását ennek megfelelően kell átalakítani. Alapvető hiba az is, amikor éhesen megyünk vásárolni. " tanácsolja Peter Fröhlich, és hozzáteszi, hogy egyszer és mindenkorra az étel esztétikájára kell fordulnunk. A boltok és a fogyasztók állítólag annyira megszokták a zöldségek és gyümölcsök tökéletes formáját, hogy minden más csúnyának és ehetetlennek tűnik.

"Az emberek automatikusan elvárják a legnagyobb és legszebb gyümölcsöket, még akkor is, ha ugyanolyan minőségi és ízűek, mint csúnyább kollégáik. Ezért még az üzletek sem kínálnak csúnyább zöldséget és gyümölcsöt. Nem adná el. Tudat alatt mindenki szebb almát vagy padlizsánt tesz a kosárba. Az egyesületben almákat veszünk a gazdáktól, amelyekről azt mondják, hogy túl csúnyák ahhoz, hogy boltokba menjenek. Szép lekvárokat, gyümölcsleveket és püréket készítünk nekik, hogy felhívjuk a figyelmet arra, hogy az Európai Unió és nagyrészt maguk a láncok által meghatározott esztétikai előírások feleslegesen szigorúak. Még a "csúnya" alma is alma, a görbe uborka pedig uborka. És a piacról származó kisebb szlovák paradicsom íze sokkal jobb, mint az importból fagyasztott és íztelen. "

Olvass tovább:

Mentsd meg, mert.

Bo, mert a sárgarépa egészséges, mert az afrikai gyerekek éheznek, mert különben nem fogsz kimenni. Emlékezz magadra azokról az érvekről, amelyeket gyermekként a fejedbe vetettek, amikor nem akartál gerincet enni. Ma valószínűleg nyilvánvaló számodra, hogy még ha utálod is a gránátosokat és az agyarakat, senki sem éhes a világ másik felén, de az a tény, hogy nem kell több ezer kilométert megtenned Szlovákiából, hogy olyan embereket találj, akik számára egy kis kaja egy kis ünnep. A Free Food pedig próbál nekik segíteni.

"Ez nyilvános hűtőszekrények és forgalmas helyeken lévő polcok projektje. Bárki tehet belé olyan ételt, amelyet ő maga nem esne meg, és bárki elviheti. Hasonló projektek már működnek az egész világon, csak Szlovákiában még mindig hiányoznak tőlünk. Két évvel ezelőtt teszteltük a nyilvános hűtőszekrényeket, és hatalmas sikert arattak. Megpróbáljuk újra működtetni őket, de ez nem olyan egyszerű, bár mindent magunk tudunk elintézni - a hűtőszekrények tisztításától a karbantartáson át az adományozott élelmiszerek ellenőrzéséig. A legnagyobb probléma a fogyasztóvédelem biztosítása, ezért szinte lehetetlen mindenki számára hozzáférni a hűtőszekrényekhez, mint például Németországban és Csehországban szokás. De igyekszünk megtalálni a módját annak, hogy hazánkban is működhessenek közhűtők. Az emberek tartósabb ételeket hozhatnak, például tésztát, rizst, gyümölcsöt és zöldséget. " - teszi hozzá az aktivista, elmagyarázva, hogy ha feleslegben van rizspuding, valószínűleg nem engedik meg, hogy nyilvános hűtőszekrénybe tegye. Miért? Az irányításhoz.

Olvass tovább:

"Az ételek, a pontos összetevők és az esetleges allergének nem követhetők fel a kész főtt ételekben. Kár, de ilyen feltételek nálunk vannak. De mindenképpen kitalálunk egy jó módszert a rászoruló emberek megsegítésére, elkerülve az élelmiszer-pazarlást. ”

Mindenki tud segíteni

Korábban az egyesület élelmiszer-gyűjtést szervezett a Szent Kollégium számára. Vincent de Paul, együtt főzve olyan élelmiszerekből, amelyek egyébként ehetőek lennének a kosárban, vagy dokumentumfilmet vetítenek a kukásbúvárkodásról - egy olyan életmódról, ahol az emberek úgy fogyasztanak, hogy még mindig jó és minőségi ételeket vadásznak a hipermarket konténereiből. Értékelik a közösségi hálózatok fogyasztókra gyakorolt ​​hatását is, bár úgy gondolják, hogy Szlovákiában még mindig nem elterjedt az "élelmiszer-megosztás".

"De legalább vannak olyan Facebook-csoportok, ahol az emberek kicserélik a kert feleslegét, hogyan pazarolják el kevésbé az élelmiszereket, vagy hol kaphatnak ingyenes gyümölcsöt és zöldséget az üzletekből. Áttekintést készítünk arról, hogy mi működik külföldön, és mit lehet vagy nem lehet megvalósítani Szlovákiában. A jövőben szeretnénk nyitni egy kis bisztrót, ahol egyszerű ételeket főznek olyan élelmiszerekből, amelyek egyébként kosárba kerülnének, és ezeket önkéntes hozzájárulásként eladnánk. És kiadtunk egy útmutatót arról, hogyan ne pazaroljuk az ételt otthon. És ha valaki tud segíteni nekünk, szívesen hallanánk rólad. Ugye, mindannyian megvédjük a bolygó védelmét?