by admin · 2020. április 27
Ázsia emberek millióinak otthont adó hatalmas kontinensen az egészséges és tápláló ételek kimeríthetetlen forrása.
"Az ázsiai konyha hihetetlenül lenyűgöző, és aki megkóstolja, újra és újra szeretné, mert nemcsak egészséges, de kalandos is. Amikor megkóstolja, felfedezőnek érzi magát. Talán nagyon tetszik a Marco Polo "- mondja Karol Gálik, az EDO KIN ázsiai étterem tulajdonosa.
"A világ egyetlen más konyhája sem nyújt ennyi boldogságot" Marco Polo
Gálik szerint természetesen nem csak a vegetáriánusok számára készült, bár széles választékot is találnak benne, az előételektől kezdve a főételeken át a desszertig. "Például szeretik az edamamot, a párolt szójababot, az erjesztett szójabab miso levest, a tofut wakame tengeri moszattal, természetesen a sushit, a zöldségeket tempurában, a japán udon tésztát tofuval vagy a zöld curry-t tofuval, végül japán süteményeket vagy kókuszos rizst töltenek be mangó. Minden megfelel a vegetáriánus étrend szabályainak és remekül ízlik. ”
Edamame fiatal zöld szójabab
A magas fehérjetartalmuk mellett számos más előnyük is van. Segítenek a koleszterinszint csökkentésében, nem emelik a vércukorszintet, ezért cukorbetegek számára is alkalmasak. Az edamame gazdag kalciumban, magnéziumban, foszforban és folsavban is. Ezért védi a csontokat, az idegeket, az agyat, és a magas folsavtartalom miatt a jövő anyáknak is rendszeresen kell enniük az edamamot.
Japán miso leves
Ez az egyik legegészségesebb leves a világon. Táplálkozási értéke miatt nagyra értékelik, magas a B-vitamin és a fehérje mennyisége, és úgy gondolják, hogy rákellenes hatású. Tálalhatja könnyű ebédként vagy alacsony kalóriatartalmú vacsoraként.
Wakame algák
Valójában egyfajta tengeri zöldségfélék, de 10-20% -kal több ásványi anyagot tartalmaznak, mint a közönséges zöldségek. Az ásványi anyagok magas felszívódási képessége ellenére az algák nem szívják fel a tengervízből a káros anyagokat. Ha a vízszennyezés mértéke túl magas, akkor a tengeri versenyek egyszerűen nem nőnek itt.
A Wakame algák olyan barna algák, amelyeket leggyakrabban friss saláták készítésére használnak. Levesek alapanyagaként is jó.
Sushi
Ez egy egészséges, alacsony zsírtartalmú és természetes étel. Általában valamilyen halzal, zöldséggel és rizzsel töltik meg, egészséges algafóliába csomagolva.
Gálik azt állítja, hogy több ázsiai konyha létezik, és mindegyiknek megvan a maga sajátossága - japán, kínai, thai, indiai…
"Közös a rizs használata kulcsfontosságú összetevőként vagy köretként, de a különböző típusú rizs különbözik egymástól, például Indiában a basmati rizst, Thaiföldön a jázmin rizst, Japánban a sushit használják" - mondja.