Előző nap etesse az élesztőt, egyik napról a másikra szépen működik a hűtőszekrényben, és másnap ezt a kovászt (előzetest) fogja használni a receptben.

Körülbelül 15 darabra van szükségünk:

2 evőkanál erjesztés (tiszta rozs teljes kiőrlésű van)
300 ml növényi cukrozatlan tej (ha vásárol, akkor ideális esetben BIO minőségű és cukrozatlan)
1 tojás
teáskanál rizsszirup (vagy nádcukor)
csipet só
teljes kiőrlésű tönkölyliszt szükség szerint sima

titka

Élesztő palacsinta

Megközelítés:

Mindent alaposan összekeverünk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy ésszerűen vastag palacsintatésztát kapjunk. Ezt a tésztát letakarva 2 órán át állni hagyjuk. Zárt sütőbe szoktam tolni, nehogy lecsöpögjön.

Sütjük meg a serpenyőt, szórjuk meg olajjal vagy ghí vajjal, melegítsük az elején és készítsünk palacsintát. Nem is lesz szükségük a többi zsírdarabra. A serpenyőjénél látni fogja.

Petra barátomtól házi almalekvárral élveztük a palacsintánkat, hozzáadtunk Provamel tofutúrót fahéjjal és mazsolával egy csepp rummal;).