Kiválóak a fogyáshoz, és az ételeknek különleges ízt adnak. Ha azonban sokat eszik belőlük, azonnal érezni fogja a nyelvén. Égés, bizsergés és kellemetlen harapás érzése. De ez még nem minden. A chili paprika felelős a nagyobb problémákért is.

Bár számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódnak, kellemetlen károsodást okozhatnak az emésztőrendszerben, amint arról a livestrong.com beszámolt.

Ez határozza meg a chili paprika típusát

A kapszaicin a chili paprika forró és csípős íze mögött rejlik. A langoni New York-i Egyetem Orvosi Központja szerint ez az anyag biztonságos, ha bizonyos mennyiségben élelmiszer formájában fogyasztják. A pirospaprikát használó tudományos tanulmányok gyakran napi 2,5 gramm paprikát tartalmaznak. A kazeint tartalmazó Cayenne-kiegészítők napi 0,5-1 gramm adagban fogyaszthatók. A chili paprika típusától függ. Mindegyik különböző szintű kapszaicint tartalmaz. Míg mások kezelni tudják, másoknak kisebb mennyiségre lesz szükségük, és érezni fogja égő ízüket.

Hatás a gyomorra

A kapszaicin fogyasztása mellékhatásokat okozhat, beleértve a gyomorpanaszokat és a gyomorfájást. Bizonyos esetekben hasmenést, izzadást, bőrpírt, orrfolyást és könnyeket is okozhat. Ha rendszeresen fogyaszt kapszaicint, az akár ahhoz is vezethet gyomorirritáció! A kapszaicin gyakran okoz gyomorfájásszerű érzéseket, bár nincs tudományos bizonyíték arra, hogy valódi kárt okozna.

Mivel a kapszaicin az emésztőrendszer nyálkahártyájának irritációját okozza, a magas kapszaicinbevitel hányáshoz és émelygéshez vezethet, különösen akkor, ha nem szokott fűszeres ételekhez, vagy intoleranciája van a kapszaicinre. Hasonlóképpen, ha gyomorégés vagy fekélyek szenvednek, a magas vagy akár enyhe kapszaicinszint fogyasztása növelheti a tünetek súlyosságát, de nem okoz gyomorégést vagy fekélyeket.

elindítja

Akiknek alkalmatlanok?

Egy tanulmány szerint elsősorban a kapszaicint kell kerülni irritábilis bél szindrómában szenvedő emberek, amelyek hasi fájdalmat és puffadást okoznak. Károsíthatja a gyomor és a belek falát. Serkenti egyes receptorokat (TRPV1), amelyek felelősek a fájdalomért és az égésért. Ezeknek a kapszaicinreceptoroknak a száma magasabb az érzékeny gyomorral vagy emésztési rendellenességekkel, például irritábilis bél szindrómával rendelkező embereknél. Egy tanulmány szerint az ilyen egészségügyi problémákkal küzdő emberek fájdalmat éreznek a több idegrost miatt, amelyek expresszálják a TRPV1 receptorokat. Ezért a fűszeres ételek, köztük a curry, a chili és a fűszeres hús, sok problémát okoznak.

A tünetek enyhítése

A kapszaicinnel szembeni érzékenység csökkentése érdekében, sokáig chilit kell enni, amely elzsibbíthatja a receptorokat és enyhítheti a gyomor-bélrendszeri tüneteket, beleértve a hasi fájdalmat vagy puffadást. A meleg ételek elleni küzdelem másik módja egy pohár tej elfogyasztása. Ez segít csökkenteni a szájban fellépő égő érzést fűszeres ételek fogyasztása után.