Leírás
Egészséges záródás kiváló, különösen zöldségleveseknél.
Összegzés
Hozzávalók
| 0,5 élesztő kocka | |
| 2-3 evőkanál olaj | |
| 1 nagyobb fokhagyma gerezd | |
| csipet só | |
| zsemlemorzsa (még nem mértem, hozzávetőlegesen 3 evőkanál - ésszerűen sűrű tészta készítéséhez) |
Utasítás
Tegyen 2-3 evőkanál olajat és zúzott élesztőt egy serpenyőbe. Addig sütjük, amíg az élesztő habzik. Tegye félre és hagyja kihűlni. A kihűlthez nyers tojást, sót, zúzott fokhagymát és zsemlemorzsát adunk. Keverjük össze és vegyünk egy kis kanállal a keverék felvételéhez, amelyet a forrásban lévő levesbe teszünk. A gombócok szinte azonnal a felszínre úsznak. 1-2 percig főzzük.
Megjegyzések
Ezek a gombócok kiválóak bármilyen zöldséglevesben. Ráadásul nagyon egészségesek.
- Jelentkezzen be vagy regisztráljon a hozzászóláshoz
Exportálás:- Nyomtatás
Hozzászólások
Tanúskodhatok, teszem és nagyon szeretjük .
Megszokom, hogy a morzsahagymán olajjal habzsolok, majd hozzáadom az élesztőt
Kefara, köszönhetően annak, hogy itt említetted, néha én is csinálom, különösen, ha a leves kevésbé ízletes zöldségekből készül (pl. Kalerab - szemgolyó).
Körülbelül sárgabarack méretű golyókat készítek fokhagymás petrezselyem helyett.
Beleforrok az összegyűjtött levesbe, és felveszem, nem fog így áztatni.
Húsgombócokat inkább húsnak (főtt darált hús, zsemlemorzsa, tojás, olaj, só, fűszerek, zöldbab) készítek, akkora, mint egy meggy. De soha nem vizesedtek meg - hogy ne zavarjon minket. Nekem van ilyen tapasztalatom a tésztával - akár házi, akár vásárolt. Sós vízben felforralom, hidegen leöblítem és lecsepegtetem. Speciálisan főzök szálakat, klasszikus gombócokat vagy reszelt tésztát is - az ún a hazai termelés morzsája.
Az apró gombócok is hajlamosak nedvesedni - csehül "csöpög", levesben főzöm őket, de ha a leves velem akar maradni, szitálom és külön leteszem.