Zöldségleves, amelyhez hajdina márna hímzett. Ez egy jó finomság.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A főzés előtti este áztassa a babot. Zöldségeket készítünk a következő napra, és megtisztítjuk.
Az összes zöldséget reszeljük le nagy hálón, a fokhagymát pedig a kisebbeken. Szeletelje fel a hagymát.
Tegye az olajat vajjal egy edénybe, és egy pohárban pirítsa meg a hagymát. Ezután adjuk hozzá a lisztet, jól pirítsuk meg halvány barnáig, végül adjuk hozzá a fokhagymát, amelyet kicsit megpirítunk.
Távolítsa el az edényt a tűzhelyről, és adja hozzá a paprikát. Keverés közben hagyja egy ideig beolvadni az olajban.
Öntsön körülbelül három takaró vizet és főzzön újra a tűzhelyen. Hozzáadjuk az áztatott babot, és hagyjuk, hogy körülbelül fél órán át puhára főjön. Szalonnabőrt adunk hozzá.
Ezután hozzáadjuk a többi zöldséget, és hozzáadjuk a maradék vizet, amelyet külön megfőztünk. Most sózzuk, fűszerezzük.
Főzzük még körülbelül fél órán át, amíg a bab megpuhul. Végül ki akar hozzáadni hajdinát, hogy sűrűsödjön. Aztán megadjuk, csak zellert, amelyet apró darabokra vágunk, és levesszük a tűzhelyről. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és fűszerezzük. A szalonnáról kivesszük a bőrt. Csak a leves megkóstolására szolgál.
Hagytuk állni, készen vagyunk, és egy hajdina hölgy és egy remek ebéd van az asztalon.