MEGKÖZELÍTÉS

SZÜKSÉGÜNK VAN

  • fém szűrő
  • legyintés
  • papírtörlő

Öntsön vizet az edénybe, adjon hozzá megtisztított és nagy gyökérzöldségekre (sárgarépa, zeller és petrezselyem) vágott darabokat, 1 félbevágott hagymát, vadpaprikát (babérlevél, új és egész fekete bors), csirkecombot és sót. Kb. 2 órán át főzzük. Körülbelül a főzési idő felénél adjuk hozzá a meghámozott burgonyát. A húslevest egy fémszitán lecsepegtetjük, a burgonyát és a húst óvatosan tányérra helyezzük.

kitchen

A szalonnát tésztára vágjuk. Egy edényben megsütjük egy darab vajjal, majd papírtörlőre tesszük. A megsült zsírt hagyja egy edényben, adja hozzá az apróra vágott hagymát, a felszeletelt fokhagymát, a zellerszárakat kockákra és lisztet. Röviden pihenünk. Ezután öntsön 1,2 l húslevest, amelyet kis adagokban adunk hozzá, és azonnal habverővel keverjük össze, hogy csomók ne képződjenek. Hagyja forrni, puhítsa meg a tejszínt, fűszerezze csípős paprikával, sóval és őrölt fekete borssal. Tegyen kukoricát, apróra vágott főtt burgonyát, kicsontozott húst és apróra vágott petrezselymet a levesbe.

Szolgáló

Csirkelevest szolgálunk fel egy mély tányérban, finom hagymával, sült szalonnával és, ha szükséges, egy csipet csípős borssal meghintve.