Prosová
Ideális mindazok számára, akik ételallergiában szenvednek, mert nem tartalmaz glutént. Kiváló tésztafélék, sütemények, zabkása és sütemények számára. A köles meghámozásakor a búzának nevezett sárga golyók megmaradnak. A magok körülbelül egy milliméter nagyságúak, de hihetetlenül erősek. Magas B-vitamin- és ásványi anyagokban, főleg vasban vannak, ezért vérszegénység esetén ajánlott enni. A foszfor segít a depresszió és a fáradtság kezelésében. A búza az egyetlen lúgos gabona, ezért gyomorproblémákra alkalmas. Javítja az anyagcserét és segít azoknak, akik fogyni szeretnének, valamint azoknak, akiknek hízniuk kell. A búzadarak táplálóak és gazdagok, de könnyen emészthetők. Celiakók és cukorbetegek is ehetik őket.

liszt

Hajdina
Értékes magas telítetlen zsírsavtartalma, különösen linol- és linolénsav miatt, amelyek csökkentik a koleszterinszintet és megakadályozzák az arteriosclerosis kialakulását. Ehhez hozzájárul a rost is, amelynek hajdina 3,5–5 százalék. A kolin regenerálja a májat, a rutin helyreállítja az erek rugalmasságát. Ha cinket, rézet, szelént, mangánt, valamint B-, C- és E-vitaminokat ad hozzá, jobb minőségű gabonaféléket aligha talál.

A hajdina lisztnek erős diós íze van, ezért más típusú liszttel kell kombinálni. Sima, félig érdes és durva. Emésztési rendellenességek, cukorbetegek és celiakók számára is nagyon alkalmas. Add hozzá palacsintához és palacsintához, nagyszerű diós ízt és aromát kapnak.

Szója
Pörkölt szójabab őrlésével készül. Kétféle típus létezik: természetes, azaz teljes zsírtartalmú, amely szójaolajat tartalmaz, és zsírtalanított. Jól süt vele, de óvatosan az összeggel. A legjobb módszer erre az, ha más lisztekkel kombináljuk. A szója sütemények és édességek megduzzadnak, ezért egyszer-egyszer vagy kisebb adagokban egyék meg őket.