A franciáknak igazuk van. A vörösbor valóban "jó a szívnek", de még érdekesebb, hogy a benne lévő anyagok segítenek az elhízás ellen is. Ezt a Szlovák Tudományos Akadémia Normál- és Kórélettani Intézetének tudósai is megerősítették a neuro-cardiovascularis interakciók laboratóriumában doc. Vezetésével. RNDr. Olga Pechanova, dr.
A lakosság több mint egyharmada metabolikus szindrómában szenved. Komoly kockázati tényezők csoportja, beleértve az elhízást, a dyslipidaemiát (a vér zsírtartalmának növekedése), a magas vérnyomást és az inzulinrezisztenciát (hiperglikémia). Más szavakkal, ez a szív- és érrendszeri betegségek számos kockázati tényezőjének neve, amelyeknek közös oka van - a szervezet elégtelen reakciója az inzulinra. Az elhízást tekintik a metabolikus szindróma legjelentősebb okának.
A francia paradoxon jól ismert. A vörösbor étellel való fogyasztásának szokása valószínűleg létezésének egyik legnagyobb oka. A polifenolok, a vörösborban is megtalálható természetes kémiai vegyületek pozitív hatással vannak a szívre és az erekre. Szlovák tudósok úgy döntöttek, hogy tesztelik a minőségi szlovák vörösbor alibernet, ill. annak alkoholizált koncentrátuma. Kísérleteztek SHR-cp (patkányok) állatmodelljével, amely a legközelebb áll az emberi metabolikus szindrómához. Különösen az alkoholmentes borkoncentrátum testtömegre, vérnyomásra, lipidekre és vércukorszintre gyakorolt hatása, az általános NO-szintézis aktivitás, valamint a szív és az aorta néhány gyulladáscsökkentő markere érdekelte őket.
Valamennyi megfigyelt paraméter megnőtt a metabolikus szindrómát képviselő törzs aortájában a kontroll állatokhoz képest, ugyanakkor a szívben a gyulladásgátló markerek megnövekedtek ebben a törzsben. A megalkoholizált alibernet bor koncentrátum beadása jelentősen csökkentette a vérnyomást és a vércukorszintet az SHR-cp patkányokban. Ugyanakkor ez a beadás csökkentette a pro-gyulladásos markerek növekedését az aortában és a szívben egyaránt
A Normál és Kórélettani Intézet kutatóinak eredményei rámutattak a metabolikus szindróma következtében az aortában és a szívben kialakuló kóros, valamint adaptív változásokra. Az alkoholmentes bor koncentrátum csökkentette a gyulladásos markerek növekedését. Ez a hatás a borban található polifenolos anyagok egyik védőmechanizmusa lehet, amely a szív- és érrendszerre koncentrálódik.