A húsvéti ünnepek régiónkban az elfogyasztott ételek mennyisége és összetétele miatt általában nagy megterhelést jelentenek az emésztőrendszerben. A hagyományos húsvéti menü nem tartozik a legegészségesebbek közé, sokféle mellett gyakran túlzásba is esünk. Hogy miért kellene lassítanunk, azt a kassai L. Pasteur Egyetemi Kórház alkotmányos dietetikusa magyarázza, MUDr. Miroslav Pako:
„Kedvenc húsvéti ételeink között szerepel füstölt sonka, tojás, kolbász és különféle sütemények. A füstölt hús, a kolbász és a szalonna azonban nagy mennyiségben tartalmaz konyhasót, zsírokat, nitrátokat és rákkeltő anyagokat. Nehezen emészthetőek, csak szimbolikusan és kis mennyiségben szabad őket fogyasztani. A gyomor-, epehólyag- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedők egyáltalán nem fogyaszthatják őket, mivel ez egészségi állapotuk romlásához vezethet, és azzal fenyegethetnek, hogy az ünnepeket a kórházban töltik. " mondja MUDr. Miroslav Paѕko.
Nem kell teljesen lemondanunk a húsvéti ünnepek hagyományos szimbólumairól, amíg ismerjük a békét. És nem mindegyikük eleve káros. Például a tojás nagyobb mennyiségben tartalmaz koleszterint, de jól emészthető fehérjéket, magas telítetlen zsírsavtartalmú zsírt, ásványi anyagokat, vitaminokat és nyomelemeket is.
"Nincs ellenvetés a húsvéti tojások mérsékelt használata ellen. Célszerű zöldségekkel fogyasztani, amelyek a gyümölcshöz hasonlóan segítik szervezetünket a tojásban található koleszterin feldolgozásában. " magyarázza MUDr. Miroslav Paѕko, aki szerint testünknek is előnyös a zöldségfélék fogyasztása nyers, de főtt állapotban is, mert többek között segíti az emésztést.
A szlovák vendéglátás közmondásos, ha alkoholról van szó, különösen nehéz. Ebben a tekintetben is érthetően jó tudni a békét, mert a kemény alkohol túlzott fogyasztása és többféle típusának keverése nemcsak megfelelő "fejfájást", hanem kórházi kezelést is eredményezhet. Sok üdítő is egészségtelen, különösen édesített és szénsavas, amit nem szabad túlzásba vinni. Nos, az ünnepek alatt való gondolkodás nemcsak a kiegyensúlyozott menühez, de a fizikai tevékenységhez is jó, lehetőleg friss levegőn.
Hogyan lehet túlélni a húsvéti ünnepeket jó egészségben? Célszerű a hétköznapokon is érvényes jó tanácsokat betartani:
- Inkább a könnyen emészthető és egészséges ételeket részesítse előnyben a lehető legtermészetesebb formában
- Sütés, grillezés vagy kolbász előtt a fehér húst részesítse előnyben a sötét és a "természetes" befejezés helyett
- Az ételízesítőket mértékkel használja - nyúljon gyógynövényekhez, tehénvajhoz, joghurthoz vagy sterilizált paradicsomléhez, mint majonézhez, tartármártáshoz és ketchuphoz
- Fogyasszon sok rostot, amely segít kiüríteni - teljes kiőrlésű kenyeret, gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz
- Ellenőrizze a szénhidrát- és zsírbevitelt - vigyázzon a margarinos tejszínes desszertekre, inkább túrót, gyümölcsöt és sok kakaós csokoládét részesítsen előnyben.
- A finomított növényi olaj helyett inkább a szűz olívaolajat érje el
- Ha túlzásba esik étellel, legalább rövid ideig tisztító böjtöléssel kényeztesse magát, például hagyja ki az ebédet vagy a vacsorát.
- Inkább a száraz bort részesítse előnyben, mint a kemény alkoholt, és igyon alkoholos italokat alkoholmentesekkel
- Igyon sok folyadékot, különösen vizet, ásványi anyagokat és gyógyteákat. Óvakodjon a szénsavas italoktól - sok cukrot tartalmaznak