Táplálkozási értékek:
-
3 adag/db/g/ml 1 db tartalma: 314 kalória 25 g szénhidrát 17 g zsír 15 g fehérje
Leírás:
A shortcake, vagy egy gyors mini sütemény az egyik kedvenc desszertem. Tökéletes, friss, könnyű! Leveles tészta, túró és friss eper. Szerintem beleszeretsz, főleg most nyáron! 😉
Ezúttal gluténmentes változatot készítettem. A diót tetszés szerint használhatja, mandula vagy dió, valamint gluténmentes kókusz- vagy hajdinaliszt felhasználását javaslom. Nos, ha tolerálja a glutént, akkor lehetséges őrölt zabpehely is. A legjobb gyümölcs a friss eper, a málna vagy az áfonya.
Alternatív megoldásként, ha nem tud sem glutént, sem laktózt, van megoldás! Túró helyett készítsen kókuszkrémet, amelynek eljárása megtalálható a weboldalon. 🙂
Nyersanyagok:
Tészta:
Töltő:
zsírtalanított puha túró
Megközelítés:
Tészta - turmixgépben finom lisztté őröltem a diót. Aztán áthelyeztem őket egy tálba, ahol összekevertem őket kakaóval, liszttel, szódabikarbónával és egy csipet sóval. Egy másik tálban összekevertem tojást, tojásfehérjét és mézet. A nedves keveréket száraz keverékbe öntöttem, és közepesen vastag tésztát kevertem (ha túl vékony volt ahhoz, hogy több kakaót vagy gluténmentes lisztet adjon hozzá, akkor a palacsintatészta állaga legyen).
A sütőt előmelegítettem 180 fokra. A nagyobb tepsit sütőpapírral béleltem. Mindig 2 PL keveréket adtam a tányérhoz (így 6 darab kisebb "palacsintát" hoztam létre egymás mellett). 10-15 percig sütöttem, nem tovább. Amikor a mini tetemek megsültek, hagytam, hogy egy tepsiben jól lehűljenek (biztosan sütéssel kissé kiömlöttek, és nagyobb a kerek formájuk, mindegyik tetemből csészével tökéletes gyűrűt vágtam, az esztétika fontos: P).
Ezután az epret kisebb darabokra vágtam. 2 korpusz közé mindig tettem 1 PL túrót, 2 szeletelt epret. Ezután még 1 PL túrót és egész epret adtam a tetejére. Voálá. 😉