Augusztus az erdei gyümölcs érésének időszaka. Az erdőn járva ez a vad gyümölcs nem kerülheti el figyelmünket. Az áfonya, a málna, a szeder és az áfonya elpirul és elkékül, mint egy faj. Lehet, hogy nem tűnnek olyan szépnek és nem akkorák, mint a termesztettek, de természetes növekedésüknek köszönhetően az erdei gyümölcsök gazdagabbak ásványi anyagokban és vitaminokban, és így jelentősen jótékony hatással vannak az egészségre.

Az áfonyás piték, a málna leve, a szederlekvár és az áfonya kompót a vasárnapi ebédre olyan finomságok, amelyeket mindannyian gyermekkorunk óta szeretünk. Ezért van néhány receptünk az Ön számára, amelyeknek köszönhetően elmondja: Menjen az erdőbe! 🙂

De előtte mondjuk (olvassuk el), hogy az erdőben betakarított gyümölcs milyen egyéb előnyökkel jár:

  • Az erdei szeder a rák természetes megelőzése
  • Az erdei málna örvényekkel és baktériumokkal küzd
  • A vad eper támogatja az immunitást
  • Az erdei áfonya, mint az első számú öregedésgátló

A vadon termő bogyós gyümölcsök receptjei

Házi erdei gyümölcs limonádé

Hozzávalók:

8 evőkanál erdei gyümölcs (málna, eper, szeder, áfonya)
1 liter vizet
1 evőkanál méz vagy cukor
fél citrom leve
mézharmat vagy menta és citrom díszítéshez

Megközelítés:

Megtisztítjuk és leöblítjük a gyümölcsöt. Csepegtessen mézzel vagy szórjon meg cukrot, keverje össze és hagyja pihenni kb. 40 percig. Ezután adjon hozzá frissen facsart levet, adjon hozzá vizet és hagyja kihűlni. A házi limonádét hűtve vagy jéggel tálaljuk, mentával vagy mézharmattal és citromszelettel díszítjük. Egészségére! 🙂

erdei
Erdei gyümölcs limonádé Forrás: Pinterest

Pörkölt erdei gyümölcs tea

Hozzávalók:

2 kg erdei gyümölcs (szeder, málna, áfonya, erdei szamóca, áfonya)
1 kg cukor
1 teáskanál őrölt fahéj
5 szegfűszeg
1 citrom darabokra vágva
200 ml rum

Megközelítés:

Keverje össze a megtisztított, megmosott és szárított gyümölcsöket egy sütőedényben fahéjjal, szegfűszeggel és citrommal. Tegyük 190 ° C-ra előmelegített sütőbe. 10 perc elteltével egyenletesen adjunk hozzá cukrot és rumot a tepsibe. Körülbelül 20 percig sütjük, amíg a gyümölcs le nem ereszt. Időnként keverje meg. Töltse fel a csészéket még forrón, csukja be és fordítsa le a fedelet. Hagyja kihűlni, és tárolja hideg és sötét helyen. Tegyen 2-3 teáskanál pörkölt teát egy bögrébe és öntsön rá forró vizet.

Sült erdei gyümölcs tea Forrás: Pinterest

Erdei gyümölcslekvár

Hozzávalók:

1 kg erdei gyümölcs (áfonya, málna, szeder keveréke)
1 teáskanál bourbon vanília kivonat
1 Gelfix 3: 1 csomag a Dr.Oetker-től
350 g cukor

Megközelítés:

Átvesszük az erdei gyümölcsöket, vagy megmossuk és apróra vágjuk. Mérjünk ki 200 g-t minden fajból. Tegye a gyümölcsöt és a vanília kivonatot egy nagyobb edénybe, és alaposan keverje össze. Folyamatosan kevergetve felforraljuk, és legalább 5 percig alaposan főzzük. Csepegtessen egy tányérra 1-2 teáskanál főtt lekvárt. Ha lehűlés után nem túl szilárd, adjon hozzá 2 szintes teáskanál citromsavat a keverékhez, rövid ideig főzze és ismételje meg a tesztet. Távolítson el minden habot, és töltsön az előkészített csészékbe (6 csésze 200 ml-ig) a szélére. Zárja le szorosan a csészéket fedéllel, fordítsa az alját felfelé, és hagyja, hogy az állvány fejjel lefelé álljon körülbelül 5 percig.

Erdei gyümölcslekvár Forrás: Pinterest

Vad bogyós mártás

Hozzávalók:

500 g erdei gyümölcs (áfonya, eper, málna, szeder)
4 evőkanál cukor
2 evőkanál citromlé
2 evőkanál narancslé
kb. 2 evőkanál vizet
2 evőkanál griotka vagy más gyümölcslikőr

Megközelítés:

Tegye a megtisztított és megmosott erdei gyümölcsöket egy nagy edénybe. Adjunk hozzá narancs- és citromlevet, valamint cukrot. Keverés közben lassan forraljuk fel, szükség szerint adjunk hozzá vizet, és főzzük 3-4 percig. Vegye le a tűzhelyről, és hagyja kihűlni. Tudunk keverd össze. Fagylalttal, desszertekkel, süteményekkel, gyümölcsgombóccal, palacsintával vagy palacsintával tálaljuk.

Erdei gyümölcsmártás Forrás: Pinterest