Ha információkat szeretne kapni az új cikkekről és versenyekről, írja be e-mail címét.
Kosár
- Rólunk
- # cararpediemcollection
- Utazó
- Vélemények
- Fotóblog
- Eshop - utazás
- Gasztronómia
- Vélemények
- Fotóblog
- Eshop - gasztro
- Adrenalin
- Vélemények
- Fotóblog
- Eshop - adrenalin
Három király torta és hagyományai Franciaországban
A Galette des rois, cseh nyelven, a Three Kings Cake egy hagyományos januári csemege Franciaországban. Ha kacsa májat próbál ki az ünnepek alatt - fois gras, gyöngytyúk, liba vagy pulyka, tenger gyümölcsei - a fésűkagylótól az osztrigáig, itt az ideje az édesnek. A mázas gesztenye és a hagyományos karácsonyi krémrönkök hidegen hagynak, de mindannyian várjuk a házunkban a januári kalóriabombát, amelyet a galettán csiszoltak.
Eredetileg pogány napfordulói ünnep (a sütemény kerek nap alakú), ma a Három Királyok ünnepe, Epiphania, az Úr keresztény kinyilatkoztatásával társul, amikor három király, varázsló, vagy ha akarja, bölcs, ajándékokat hozni a született Jézusnak. A csehországi hagyomány a lakás és a dal megáldása, az ajtón K + M + B rövidítés jelenik meg, amely lerövidíti Kaspar, Melichar és Balthazar királyok nevét, bár eredetileg a latin "May God" szóból származik. áldd meg ezt a lakást ". Gyermekeink emlékeztetik a déd nagymamát, hogy ne felejtse el a kézitáskát, a mobiltelefont és a szemüveget.
Franciaországban elválaszthatatlan háromkirályi hagyomány a leveles tészta torta, mandula töltelékkel töltve, frangipane néven. A Galette des rois-t újév óta minden pékség kínálja, és ez nem éppen olcsó ügy. Egy jobb sütemény a családnak 20 euróba kerül. De megéri. A tortán kívül arany királyi koronát kap, sőt az iskolában a gyerekek is jól érzik magukat, és kivétel nélkül koronákat formálnak, és "fève" kiadását kívánják.
Miről szól? A bab szó szerinti fordításában, amelyet azonban idővel porcelánfigurák váltottak fel, amelyek tematikusan az egyes pékségeket választják. Egyik évben süteményeket fogyasztottunk Disney-karakterekkel, egy másikban desszertek vagy sportok makettjeivel. És ebben az évben? A torta ma este gyönyörű kék porcelán Eiffel-torony marad. (És a tavalyi kiságyban lévő Mikulás is, amelyet azért tettem be, hogy a másik gyerek ne sajnálja).
Úgy tűnik, hogy nem csak ételről van szó. A sütemény fogyasztása különleges alkalom, amely az egész nagycsaládot vagy ismerősöket összehozza. Nem mintha a tortát csak vágnák és megennék, de be kell tartani a szabályokat. A pite vagy több süteményt annyi darabra vágják, ahány ember van az asztalnál. A legfiatalabb résztvevő felmászik az asztal alá, és innen határozza meg, hogy kinek melyik darabja kerül egy tányérra. A felnőttek vigyáznak, hogy ne törjék el a fogukat, ha alakot kapnak, és a gyerekek először alaposan végigmennek darabjukon, és örömmel jelentik a megállapítást. Hazánkban ezt a folyamatot mindig veszekedés és sírás fejezi be, mert kevesebb az alak, mint a gyerek.
Aki talál egy fève-t, az királygá válik, és egy koronát tesz fel, amelyet minden egyes tortához automatikusan megpakolnak.
Tehát ne felejtse el kipróbálni ezt a finomságot, ha január első felében ellátogat Párizsba. Jobb, ha nem számolod a kalóriákat, hanem élvezd a vaj-marcipán ízét. Jó étvágyat kívánunk.