Cikk megosztása
Lepje meg a családot új ételekkel.
Uhorková javában zajlik az évad. Sok pácolt és salátás uborka van a kertben, de az üzletekben is. Finom, friss, olcsó és alacsony kalóriatartalmú, mit akarhat még? Azonban a szokásos zöldségsaláták és a tzatziki mellett számos recept van uborkával.
Elkészítheti a leves hőjére, vagy kenhetővé vagy köretvé teheti. Érdekes receptek a dama.cz portál tette közzé.
Uborka túróval
Szükséged lesz: 1 darab saláta, só, őrölt fekete bors, 200 g puha túró (vagy gyep, mascarpone), tejszínhab, 3 gerezd fokhagyma, egy kanál frissen reszelt gyömbér
Megközelítés: Keverje össze a túró, a fokhagyma és a gyömbér sima fűszeres tejszínét, amelyet megsózzon és ízesít. A sűrűségtől függően keverje össze a szükséges mennyiségű krémet. Hozzáadhat apróra vágott gyógynövényeket is (metélõhagyma, kapor, petrezselyem). Tegye a keveréket egy ideig hűtőszekrénybe.
Közben tisztítsuk meg az uborkát, vágjuk szeletekre és tegyük egy tálba, ahol sózzuk és ízesítjük. Öntsük a tejszínt a hűtőszekrényből a felszeletelt uborkára és tálaljuk. Tálalhatjuk péksüteményekkel vagy hús mellé.
Uborka leves
Szükséged lesz: 1 hagyma, egy evőkanál vaj, só, póréhagyma (csak fehér rész), egy evőkanál kenőcs, egy evőkanál sima liszt, 1 darab saláta, ecet, 1 darab petrezselyem, 2 tojássárgája, 1 csokor kapor, 4 evőkanál tejföl, 1 liter húsleves és szerecsendió
Megközelítés: Tisztítsa meg az uborkát, vágja ketté és faragja ki a magokat. Ezután az egyik felét apró kockákra vágjuk, amelyeket egy vajban egy edényben apróra vágott kaporral és sóval párolunk. Félreteheti az edényt.
A második kenőcsös serpenyőben megpirítjuk a hagymát, petrezselymet, póréhagymát adunk hozzá és egy ideig pirítjuk. A megtermett zöldségeket megszórjuk liszttel, és húslevessel letakarjuk. Az uborka másik felét hozzáadjuk a leveshez, és addig főzzük, amíg a zöldségek meg nem főznek. Végül ízesítsük a szerecsendióval, és puhítsuk meg a sárgájával. Adjunk hozzá kaprot, ecetet, és szitán lecsepegtethetjük.
Keverjük össze a tejfölt az uborka párolt felével. Tálaláskor krutont is hozzáadhat.
Uborka saláta tonhal
Szükséged lesz: 1 darab saláta, 80 g tonhal a saját levében, egy evőkanál olívaolaj, egy csipet csípős paprika, egy marék petrezselyem, 120 g fehér joghurt
Megközelítés: Mossa meg az uborkát, tisztítsa meg és durván reszelje le. Öntsük a tonhal levét és adjuk hozzá az uborkához. Adjunk hozzá kevés sót, petrezselymet, olajat és paprikát. Végül hozzákeverjük a fehér joghurtot, meglocsoljuk olajjal és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
Uborka saláta sárgarépával
Szükséged lesz: 1 uborka, 2db sárgarépa, 125ml tejföl, só, őrölt fekete bors, 1db túró, kapor és fokhagyma
Megközelítés: Tisztítsa meg az uborkát és a sárgarépát. Ezután durvára reszeljük, adjunk hozzá fokhagymát, tejfölt, túrót és ízlés szerint fűszerezzük. A kapott elegyet egy órára hűtőbe tesszük. Lehűlés után bármikor tálalhatjuk péksüteményekkel, vagy akár egyedül friss ólmként.