szilva

13.8. 2018 12:00 Ha nyaralni esik, miközben a száraz bőrre és a sérült hajra néz, a szilva mindent rendbe hoz.

Nem számít, hogy valódi sötétkék hosszúkás szilva, piros-kék kerek szilva, sárga mirabelle, zöld-sárga, vörös-barna vagy kék-piros ringlots mellett dönt. Mindannyian tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, és még csak érnek, ezért használja ki.

Tele vitaminokkal
Az édes, érett szilva nem kalóriatartalmúbb, mint más gyümölcs, energiaértékük 189 kJ/100 g, a cukrok aránya körülbelül 10 g. Még sok C-vitaminjuk sincs, de a B-vitaminok tartalma versenyre kelhet a B-komplex tablettákkal. A speciális biotin (B7-vitamin) gondoskodik a haj, a körmök és a bőr egészségéről, és helyreállítja a forró nyári nap okozta károkat. A K-vitamin rendkívül fontos a nők számára. Már 200 gramm friss szilva fedezi ennek az elfelejtett vitaminnak a napi szükségletét, ami lassítja az öregedést, véd az oszteoporózis ellen és biztosítja a megfelelő véralvadást.

Pótolják az ásványi anyagokat
A szilva legnagyobb gazdagsága az ásványi anyagok és a nyomelem - a kálium a szívnek, az idegeknek és az izmoknak, a foszfor és a kalcium a fogaknak és a csontoknak, a vas a vérért és a sejtekért, a magnézium az agyért, az izmok és az anyagcsere, a réz és a mangán a vérképzésért . Bónuszként ként és cinket kap.

A szilva és a jódtartalmú ételek kombinációja javítja a pajzsmirigy működését és az anyagcserét. A szilva egyéb fitonutriensek is vannak, különösen a fenolok és a béta-karotin, amelyek megvédik a sejteket az oxidatív stressztől és erősítik az immunitást.

Értékes kellékek
Ha télire szeretné félretenni a szilvait, hogy a lehető legtöbb tápanyagot és értékes anyagot megtartsa, szárítsa meg őket. A szárítás minden jót a szilva koncentrál, csak sok türelem kell hozzá. A teljes szárítási folyamat több napot vesz igénybe, és nem szabad siettetni, mert a 85 Celsius fok feletti hőmérséklet tönkreteszi a színt és a vitaminokat.

Az aszalt szilva gyógyító hatása erősebb, mint a friss szilva. Ha nyomása, szív- vagy emésztőrendszeri problémája van, adja hozzá apróra vágva a reggeli müzlikhez. A magas káliumszint segít a vérnyomás normális fenntartásában, a rost véd a vastagbélrák ellen.

Ha ínyproblémái vannak, egyen rendszeresen aszalt szilvát. Védenek az ínygyulladás, a fogszuvasodás és a kellemetlen bevonatok ellen. A tudósok azt találták, hogy triterpentoidot tartalmaznak - egy olyan anyagot, amely megakadályozza a baktériumok szaporodását a szájban.

Tanácsok a konyhához
* Sütemény sütésénél a szilva nem fullad meg, amikor először porcukorba csomagolja őket.
* Szilvagombóc készítésekor vágja oldalra a szilvát, óvatosan vegye fel a kockákat, és helyette tegyen nádcukrot nádcukorba.
* A szilva forrázás közbeni megrepedésének megakadályozása érdekében szúrja át őket.
* Ne fogyasszon köveket, ezek mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak.
* Fagyassza le a tálcára szétterített szilvait, hogy ne ragadjanak össze. Csak ezután tegye át őket egy zacskóba vagy dobozba.

Szerző: Jana Brožíková
Fotó: Shutterstock

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást