• Kenyér és sütemények
  • Tészta
  • Mártások és öntetek
  • Főzés és sütés
    • Liszt és keverékek
    • Fűszerek és fűszerek
    • Olajok és vajak
  • Azonnali és készételek
  • Gabonafélék
  • Édes és sós
  • Tejtermékek
  • Italok
  • Lekvárok és édes kenetek
  • Pástétomok és kenhető
  • Húsipari termékek
  • Testépítés/fitnesz
  • Kitartó sportok
    • Ivási rendszer
    • Teljesítmény támogatás
  • Botok
  • Italok
    • Ionos italok
  • Könyvek

Facebook

Instagram

eritritol

Leírás

Az eritrit (Eryhtritol) 100% -ban cukorhelyettesítő - használt természetes édesítőszerként, ami egyébként természetesen előfordul sok gyümölcsben (körte, dinnye, szőlő), és nagyobb kontrasztban van olyan ételekben, mint a szójaszósz, a sajt, a bor vagy a sör. Az ételekben az aroma fokozására, hidratálásra szolgál édesítőszerként, stabilizálószerként vagy sűrítőszerként. Nagyon hasonlít a cukorra, azonban körülbelül 60-80% -kal édesebb, mint a szacharóz nem tartalmaz kalóriát. Számos pozitív vonása van - alacsony glikémiás index, alacsony kalóriatartalom, alacsony túlzó hatás. Nem növeli a vércukorszintet és nem befolyásolja az inzulinszintet sem.

Eritrit növényi cukor erjesztésével képződik - a cukrot összekeverjük vízzel, majd természetesen eritritré fermentáljuk. Ezután szűrjük, hagyjuk kristályosodni, majd szárítjuk. A késztermék cukorra hasonlít, ugyanakkora és tömegű csak 65-70% cukor édességgel rendelkezik. Az eritrit 90% -a közvetlenül a vékonybélben szívódik fel és 24 órán belül kiválasztódik. Az eritrit nem metabolizálódik az orális baktériumokkal, ami azt jelenti nem járul hozzá a fogszuvasodáshoz.

Az eritritet Japánban 1990-ben hagyták jóvá cukorhelyettesítőként. Az Egyesült Államokban 1997 óta általános biztonságúnak (GRAS) minősítik. Ausztráliában és Új-Zélandon 1999-ben hagyták jóvá.

Mitől különbözik az Erythrit édesítőszer?

  • Erjedt - kukoricából származó természetes cukor erjesztésével állítják elő
  • Termikusan stabil 160 ° C-ig
  • Kalóriamentes - míg a legtöbb hasonló édesítőszer alacsony kalóriatartalmú, az eritrit nem tartalmaz kalóriát
  • Nem glikémiás - nem növeli a vércukorszintet. Az eritrit ezért alkalmas cukorbetegek számára.
  • Ez a legkönnyebben emészthető cukoralkohol - Az eritrit több mint 90% -a felszívódik a vékonybélben, így a vastagbélbe csak minimális mennyiség jut. Az ellenkezője igaz a többi cukoralkoholra, ezért a hasmenés és más hasonló tünetek gyakran okozják a felhasználókat.
  • Nem rákkeltő - vizsgálatok kimutatták, hogy nincs rákkeltő hatása.
  • Antioxidáns - Az eritrit segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, amelyek felelősek az öregedési folyamatért. Még hatékonyabb, mint a többi cukoralkohol, mert könnyen felszívódik és nem metabolizálódik.

Eritritol és előnyei

  • nem tartalmaz kalóriát
  • nem befolyásolja a vércukorszintet
  • nem befolyásolja az inzulinszintet
  • nulla glikémiás indexe van
  • termikusan stabil
  • fogbarát, nem okoz fogszuvasodást
  • glutén- és laktózmentes
  • édes íze van

Hol lehet használni?

Adagolás

Használja a cukor alternatívájaként, a cukorral megegyező adagokban. 1: 1 arányban.